ミシュランの星を獲得したベトナム料理レストラン
今晩（6月6日）、ホーチミン市とハノイで初めてミシュランの星を獲得したレストランの発表式典が行われます。そのため、イベントは午後4時30分からハノイで開催され、多くのベトナム料理愛好家の注目を集めています。
ミシュランガイドによると、これは有名なシェフ、レストランオーナー、メディア、料理愛好家が参加し、ハノイとホーチミン市の料理を称えるイベントです。
ホーチミン市のHum Vegetarian Restaurantは、ベトナムで初めてミシュランガイドに認定されたレストランのリストを発表するイベントに招待され、光栄に思いました。
「ハノイとホーチミン市でミシュランガイドに選ばれた最初のレストランのリスト発表式典」に招待されたベジタリアンレストランHum（ホーチミン市）は、Humがミシュランガイドに認定されたことを非常に嬉しく思っていると語った。
このブランドは11年以上開発されており、ベトナムの食通に愛されています。本日のイベントでレストラン側は、ベトナム料理が着実に進歩し、世界の料理界に確固たる足跡を残していくことを期待するとの意気込みを表明した。
したがって、ミシュランの各星は異なる評価レベルを表します。
ミシュラン1つ星：平均と比べて非常に良い。
ミシュラン2つ星：食事の質が素晴らしく、楽しむ価値があります。
ミシュラン3つ星：頂点を極めた特別な料理スタイル。
今日の午後、ベトナム料理が「世界で最も権威のある料理の舞台」で表彰されることから、料理界はハノイに注目している。
一方、ホーチミン市の有名レストラン「ネン・ライト」のシェフ、サマー・レ氏も上記イベントに招待されました。 「レストランがオープンしてまだ1年目であるにもかかわらず、ミシュランガイドがNen Lightを評価してくれたことに本当に感謝しています。 「世界で最も権威のある料理の舞台でベトナム料理と食材が称賛されるのを、ワクワクしながら見届けましょう！」とレストランは表明した。
「ミシュランの星」を掲げるラーメン店の真実
しかし、このイベントのゲストリストには載っていなかったホーチミン市のThanh Datヌードルショップが、「ミシュラン2023近日登場」という内容の看板を掲げて多くの客の注目を集めた。
多くの食事客が、このレストランがミシュランの星を獲得したかどうか疑問に思い、ソーシャルメディアで写真を共有した。
タンダットヌードルショップの前に掲げられた看板は、多くの食事客の好奇心を掻き立てます。
タン・ニエン氏と話をしたところ、グエン・ゴック・バン氏（35歳、レストランオーナー）は、ベトナム料理界にとってミシュランの星を獲得する最初のレストランが誕生するという重要な出来事に対応するため、レストランのいくつかの支店に上記の看板を掲示したことを確認した。
「私はこのイベントに招待されたわけではないが、世界地図上でベトナム料理を称えるイベントに応えて投稿したのと、将来ミシュランの星を獲得するという自分の夢の実現に向けて努力する目標として投稿した」とレストランのオーナーは付け加えた。
バン氏の麺ブランドはホーチミン市で10年近く前から存在していることが知られている。この店はかつて、客のために骨スープを作るために、数十の支店で毎日１トンの骨を煮込んだという話で有名だった。
アン・バン氏は、ベトナム料理が評価されたことを嬉しく思い、将来的にはレストランがミシュランの星の基準を満たせるように努めると述べた。
ミシュランガイドは賞制度を通じてレストランをランク付けしており、ミシュランの星は最高の料理体験を提供するレストランに与えられる有名な賞です。ミシュランガイドには、ミシュランの星評価に加えて、手頃な価格でおいしい料理を提供するレストランに与えられるビブグルマン賞のカテゴリーもあります。
ミシュランガイドに掲載されるレストランは、製品の品質など、世界中で一貫した 5 つの基準に基づき、著名な鑑定家によって何度も検査され、独立して評価されます。料理のスキル味の調和;シェフの個性が料理を通して表現されます。時間の経過とともに、またメニュー全体にわたって料理の一貫性が保たれます。
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