ホーチミン市のユニークなレストラン、スタッフが水の中を歩き、客が食事をしながら「足を浸す」

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最近、ホーチミン市のレストランが浸水した様子を捉えた一連の動画がソーシャルメディアに投稿されている。そのため、食事客は洪水の中に座って食事を楽しみ、スタッフは水の中を歩いて彼らに料理を提供した。

週末の午後にこの店を訪れたVietNamNetの記者は、すでにたくさんの客が食事をしているのを目にした。彼らの多くはソーシャルメディアでビデオを見て、試してみたいと思っていました。

古木の並木に沿って木製のテーブルとプラスチックの椅子が並べられています。水はふくらはぎの半分くらいまで達しました。食事をする人は、足を水に浸したり、水しぶきを上げたりしながら食事を楽しみます。ホーチミン市の猛暑の中でも、ここはとても涼しいです。

レストランのユニークな空間は、多くの人々に洪水の季節の西部を思い出させます。

オーナーはLe Hoang Khiem氏（1989年生まれ、第12地区）です。キエム氏は次のように語った。「このユニークなレストランモデルは家族によって1年かけて考案され準備され、3月に正式にオープンしました。」

キエンザン省で生まれ育ったメコンデルタ出身のキエムさんの子供時代は、洪水の季節と密接に関係していました。「私は子どもの頃、水の中を歩いて学校へ行き、友達と遊んでいました。だから、この美しい思い出を遠く、特にホーチミン市に持って行き、世界中の人々に西洋の洪水の季節について何かを体験し、感じてもらう機会を提供したいのです」とキエムさんは語った。

アイデアを実現するために、キエム氏は幅約100平方メートルの滑らかできれいな長方形のコンクリートフレームを構築しました。毎日、約20cmの深さまで水が注入されます。

「私は1日に1回、午前8時から午後4時頃まで水を汲み上げます。庭に水を汲み上げるのに30～45分かかります」とキームさんは説明した。

このレストランでは、波形の鉄板屋根の代わりに、大きな木の天蓋から作った「自然の屋根」を使用しており、涼しく自然に近い雰囲気を醸し出しています。

「ホーチミン市は最も暑い時期なので、日中に水を汲むようにしています。この時間帯に水を汲むことで、お客様は涼しく快適に屋外でランチを楽しむことができます。また、お客様やスタッフにとって、夜間よりも日中の方が水の中を動き回る方が安全です。午後4時以降は水を抜き、洗浄・乾燥を行い、夕方のお客様をお待ちしています」とキエム氏は語った。

以前、このレストランの動画がソーシャルメディアで話題になったとき、足を長時間水に浸すと水ぶくれができたり、臭いがしたり、皮膚トラブルを引き起こしたりする可能性があると多くの人が言っていました。多くの人々は依然として水源の清潔さを懸念しています。レストランのすぐ隣にある大きな湖から水が汲み上げられているとのこと。

実際、レストランでは、好みに応じて陸上エリアまたは浸水スペースで食事することを選択できます。レストランのオーナーは、水は日中に汲み上げて排水しており、長期間放置して悪臭を放つことはなく、湖水は使用していないことを確認した。レストランの隣にある池は、使用済みの水を貯めて排水するために使われています。

「毎日水を汲み上げるとコストはかかるが、安全性と清潔さが確保され、顧客の満足感も得られる」とキエム氏は語った。

イェン・ニーさん（2000年ホーチミン市生まれ）と友人グループは、ソーシャルメディアで動画を見て、このレストランを体験しに来た。「私たちは二人とも西洋出身ではないので、このユニークなビジネスモデルにとても興味を持っています。このレストランはサイゴンの真ん中にある庭園のような涼しい空間です。料理は美味しく、サービスも良く、価格も手頃です」とニ氏は語った。