ギソン町ハイリン区の海岸沿いの土地はすべて白い砂浜です。何世代にもわたって、野生のパイナップル、サボテン、モクマオウの木だけが、夏の焼けつくような暑さと冬の乾燥を乗り越えて成長してきました。しかし、農業に情熱を傾ける女性が、実験を重ね、技術の進歩を農業に応用する努力を続けてきたおかげで、多くの新しい植物が芽を出し、根を張り、豊かに成長しました。
新しい作物の導入
ホンフォン住宅団地にあるレ・ティ・ゴックさんの家族の広々とした多階建ての家とフルーツジュース加工工場から500メートルほど離れたところに、周囲の土地よりも緑豊かな生産エリアがあります。一歩踏み出すと砂に埋もれてしまうような場所に、この陽光と風の強い土地ではかつて育たなかった何万本もの果樹が枝葉と木陰を広げています。
モデルオーナーは、生産エリアのツアーにグループを先導し、ジューシーな赤い花が房状に咲くアーティチョークの栽培エリアを紹介しました。年末の乾燥した日々には、成長サイクルに従って木々の葉が銀白色に変わり、たくさん落ち始め、全体を見ると印象的な赤い庭園が現れます。雑草も生えない乾燥した砂地の上に、たくさんの花や実をつけた木の枝が地面すれすれに垂れ下がっているなんて、想像しにくいですね。ゴックさんは次のように語る。「南部の各省で長年貿易やトラックの運転をしてきた結果、私の故郷に似たニントゥアン省の乾燥した砂地ではブドウが栽培できることがわかりました。一方、私の故郷の土地はほとんどが不毛か、モクマオウが植えられているだけでした。」最初に実験してみようと思い、ラムドン省から赤アーティチョークの種を持ってきて植えてみることにしました。穴を掘り、根に堆肥を敷き、定期的に水をやると、新しい植物は力強く成長し、実をつけました。2019年に、大規模に栽培するために種を購入することにしました。」
家族はホアン・ゴック運輸貿易サービス生産会社を所有しており、同社は長年南北輸送部門で事業を展開しており、これがゴック氏が農業に大規模かつ同期的な投資を行うための条件となっている。 「2019年に生産エリアを形成し、防水シートで覆われた池を掘って水を溜め、それをポンプで各木への灌漑システムに送りました。乾燥した砂の上でも、樹木の根の周りの土壌を湿らせておくことは農業を成功させるための前提条件です。そして、毎年約16,500本のアーティチョークの木を管理し、毎年約33トンの花を収穫しています。」
同時に、ゴックさんは干ばつに強い品種である果物用の桑の栽培を導入しました。しかし、洪燕市の知人から、台湾産のイチゴには特に甘くて実が大きく、一本の木から1トンもの実がなる品種があると聞き、調べてみて輸入しようと決意した。 「COVID-19のパンデミックは、多くの社会的距離を保つ命令で複雑になっています。種子を購入するために注文しましたが、国に持ち帰ることができません。その後、苗木1本あたり最大10万ドンの費用をかけて航空輸送する必要があります。何千本もの新しいイチゴの苗木を植えて、最初の年から毎年2回収穫しました。挿し木による自殖により、その後数年間で生産エリアには合計5,500本の台湾イチゴの苗木が植えられました。
従来の桑の木との違いを紹介しながら、実を摘んでみんなに味見してもらいました。濃厚で濃い甘みと後味が豊かですが、ベトナム産イチゴのような果実の1つ1つに酸味はほとんどありません。実際、台湾産の桑の葉は伝統的な桑の葉よりも大きく、特別なのは、果実が大人の指のように大きく長く、幹から大小の枝まで密集して成長することです。有機栽培で水も十分に供給されているこの土地では、毎年約 16.5 トンの果物が収穫されます。
「私は最初から、製品の威信を高めるためにオーガニック農業を決意していました。さらに、この土壌は塩分で汚染されており、化学肥料を施肥すると土壌がさらに傷み、植物が枯れてしまいます。 「最初の頃は酪農家から何十台ものトラックに積んだ堆肥を買っていたが、ここ3年は植物の肥料を得るために自分で豚や鶏を飼っている」とゴックさんは言う。
「レ・ティ・ゴックさんが栽培のために持ち帰った植物は、すべてタインホア省の新種です。これまで何度も調査と研究を重ねた結果、矮性ココナッツ、台湾イチゴ、赤アーティチョークの3つの主な植物は、いずれも生産性が高く、予想外の効率性があることがわかりました。特に、果物は、連鎖の中で消費される製品となるよう、高度な加工も施されています。ゴックさんのモデルは、省レベルの科学的なテーマとして完全に組み込むことができ、再現可能です。」 ヴー・ヴァン・ハ副所長 タンホア農業普及センター |
最初の成功から、ゴックさんは地元の人々からさらに多くの菜園の土地を購入したり借りたりして、5ヘクタールの連続した農場を開発し続けました。 2019年末、50代のこの女性はベンチェから矮性ココナッツの木2,000本を購入し続け、生産エリアの周囲や新しい植物の列の間に植えて、強い日差しを遮った。 2024年までにココナッツの木は何千房もの実をつけていたが、彼女は幹を守るためにそのほとんどを伐採し、2025年からは実をつける予定だ。熱心にテストし、技術を農業に適用する方法を見つけることで、新しく導入された作物は多くの人々を驚かせるほどよく育ちました。
それだけに留まらず、最近、生産モデルの所有者はニントゥアン産のブドウの栽培テストにも成功し、経験を積むために最初のワイン醸造も行いました。生産エリアの入り口で、彼女は私たちに、熟した赤い果実がいっぱいのシロップの木を「見せびらかしてくれました」。彼女によると、これは最初の実験的な木で、近い将来、果実を収穫してシロップ製品に加工するために拡大される予定だそうです。
3つのOCOP製品の構築に成功
レ・ティ・ゴックさんは、自身の農場から新たな農作物の持続可能な生産量を生み出すために、加工技術を導入するために南部諸省や中部高原地帯を何度も訪れました。 2021年から2022年にかけて、家のすぐ後ろに工場が建設され、ワインセラー、濾過機、フルーツジュース蒸留器などが徐々に建設され、設置されました。
ここで、ゴックさんは最初から非常に系統的かつ近代的だった加工エリアを紹介しました。ダラットワインと同様の技術を使用して、赤いアーティチョークの花と台湾産イチゴをワインに浸し、発酵させます。残りは何百もの陶器の壺に入れられた伝統的なワインに浸されます。アーティチョークジュースの蒸留機と瓶詰めイチゴジュースは引き続きパートナーから購入され、技術移転されています。果物を浸すために使われた白ワインは、その家の主人が醸造し、その残りを鶏や豚の餌として使うためにも使われています。そして2021年、ギソン町政府とハイリン区の奨励を受けて、彼女は食品衛生と安全基準を満たすよう提案し、省の各部門から評価を受けた結果、ゴックホアンいちごワインとゴックホアンフルーツジュースの2つの製品が省のOCOP基準を満たしていると認められました。 2023年までに、この生産施設のNgoc Hoanアーティチョークフラワージュース製品は、引き続き3つ星OCOP製品として認定される予定です。この施設では現在 7 種類の製品を生産しており、それらはすべてラベル付きでデザインされており、省および中央当局による品質基準と規制の検査を受けています。
同施設では、市場に投入する美しいデザインやモデルのガラス瓶に加え、缶入りフルーツジュースの登録に向けた試作も行っており、多くの省への市場拡大を目指している。ある生産施設では、3 つの OCOP 製品の製造に成功し、多くの地区レベルのユニットにとって依然として実装が難しい ISO 22000:2018 認証を取得しました。しかし、レ・ティ・ゴックさんの生産施設では、輸入した植物製品を自ら生産・加工してそれを行っています。あらゆる種類の果物の果肉とワインの搾りかすは、動物の飼料に変換されます。作物の副産物は、豚や鶏の糞とともに、閉鎖型バイオガスシステムで処理された後、閉ループモデルで植物の肥料として混合されます。原料栽培エリアでは、アーティチョークや台湾イチゴなどの作物もVietGAP基準の認証を受け、有機栽培されています。
「レ・ティ・ゴックさんの5ヘクタールの生産地は、現在、地元の典型的な経済モデルとなっています。この土地は以前は不毛の砂州でした。2004年、省は人口分散政策をとっており、地元はいくつかの世帯を分離して改修しました。しかし、モクマオウしか栽培できず、経済発展が困難だったため、世帯は次々と戻ってきました。その後、ゴックさんは経済発展のために大胆に借りて買い戻しました。さらに称賛に値するのは、それは画期的なアプローチであり、農業に大きな情熱を持つ人の粘り強さでした。予想外に、新しい作物は不毛の砂州地域で大きな利益を生み出し、彼女は加工技術も導入しました。省農民協会も技術支援を提供し、地元は彼女がモデルを開発して普及させるための条件を整えました。」 ハイリン区党委員会書記 ブイ・カック・チュン氏 |
最近の作物では、ゴックさんは持続可能な原材料エリアを作るために、自分の庭で集めたアーティチョークの種子を栽培地域や購入施設の人々に無料で提供してきました。アーティチョークはダラットなど、肥沃な土壌のある涼しい気候の地域でしか育たないと考えられていたが、ギソン町の乾燥した庭園では高い経済的価値をもたらし、地元の人々の経済発展の新たな方向性を刺激している。ゴックさんは当初の5ヘクタールに加え、現在では同じ町の半山岳地帯にあるフーソン村でさらに3ヘクタールのイチゴとアーティチョーク畑を開発している。同時に、イエンディン地区でさらに3ヘクタールの植樹に協力します。ステビアは、消費者の嗜好に合わせて、フルーツジュースや缶入りソフトドリンクの加工において砂糖の代わりとなるよう、モデルオーナーによって開発されました。月収800万ドンの年間労働者2名と、原材料の収穫期に働く季節労働者約12名が、生産から加工までのこのモデルの初期効果です。
ハイリンの乾燥した砂地では、土地基金を刺激する新たな適切な作物が栽培され、周辺の多くの世帯が恩恵を受け始めています。過去2年間の施設の生産価値は約12億ドンに達し、投資資本に比べれば多くはありませんが、当初は大胆に考え、大胆に実行する女性の正しい方向性を示しました。 「土地の購入、生産農場と加工工場への投資に費やした総額は100億ドンを超え、さらにトラックを2台購入すれば、農業を行うよりも利益は数倍高くなります。」しかし、私にとっては、それは情熱であり、さらに、自分自身と地域のために、利益志向すぎない特徴を持つユニークな製品を創り出さなければならないのです」とレ・ティ・ゴックさんは打ち明けた。
文と写真：ル・ドン
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出典: https://baothanhhoa.vn/qua-ngot-tren-cat-bong-233565.htm
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