OCOP製品の開発、トゥオンドゥオンの農産物の価値向上

33のOCOP製品が3つ星認定

OCOP プログラムを実施して以来、トゥオンドゥオン地区では 33 の製品が 3 つ星基準を満たすことが認定されています。その中でも特に目立つのが、タオハオボーザン生産貿易協同組合のトゥオンドゥオンボーザン製品です。この製品は、ハティン、ダナン、タンホア市などの地域で製品を宣伝する多くの貿易促進フェアに参加してきました。 Vinh氏は現在、BigCスーパーマーケットと消費契約を結んでいる。

トラン・ティ・タオさん（右）が貿易促進フェアで自社の製品を紹介している。写真：PV

タオハオ協同組合の代表であるトラン・ティ・タオ氏は、「ボザンは現在、高地の特産品として知られ、独特の風味で知られ、平野部でも大変人気があります。協同組合では通常、約30kgのボザンを加工していますが、年末、特に旧正月（テト）が近づくと消費量が急増し、月間約1トンに達します」と語りました。

タオさんは、おいしいビーフジャーキーを作るには地元の牛を選ばなければならないと話す。牛1頭から取れるグレード1の肉は約10kgしかない。秘伝のレシピによるマリネ段階から肉を割く段階まで、加工には細心の注意が必要です。牛肉は日中は穏やかな日光の下で乾燥され、夜には薪ストーブに運ばれ、何時間もかけて乾燥されます。この工程は、肉が均一に乾燥し、特徴的なおいしい風味が出るまで 5 日間継続して行われます。

タオさんの協同組合では、ビーフジャーキーのほか、ポークジャーキー、スモークポーク、中華ソーセージも生産している。 3つ星OCOP認証を取得した製品は、価格が安定しており、消費が容易です。ビーフジャーキーは1kgあたり1,000,000ドン、ポークジャーキーは1kgあたり600,000ドン、スモークポークベリーは1kgあたり400,000ドン、中華ソーセージは1kgあたり350,000ドンです。

トゥオンドゥオン県タムタイ村カイメ村のトゥオンドゥオン タマリンド加工協同組合の甘いタマリンド製品は市場で人気がある。写真：ヴァン・トゥルオン

また、タムタイコミューンのカイメ村にあるトゥオンドゥオンタマリンド加工協同組合のタマリンドも、この地域の代表的な産物です。この製品は多くの貿易促進フェアに出展されており、ゲアン省で広く消費されています。

トゥオンドゥオン・タマリンド加工協同組合の代表であるカ・ティ・ドゥン氏は、「2021年に地元の人々から提供された熟したタマリンドを原料として、タマリンドキャンディの生産を開始しました。タマリンドは、熟したタマリンド65%と砂糖35%の割合で加工され、香り高いタマリンドキャンディ製品に生まれ変わります。このキャンディは、ソフトドリンクに混ぜたり、ソースやスパイスとして使ったり、甘酢リブや蒸しエビなどの代表的な料理に使うことができます。」と語っています。

夏にはタマリンドの生産量は非常に安定しており、平均消費量は月3,000箱を超え、販売価格は1箱あたり60,000ドンと手頃です。この製品は、なめらかな口当たり、甘い味、穏やかな香り、そしてクリーンな製法でお客様に愛されています。そのため、スイートタマリンドは常に「品切れ」状態です。

2024年12月末、2年間にわたり森林の樹冠下で紫のベルベットアントラーの薬用植物を栽培するモデルを実施した後、イエンホアコミューン（トゥオンドゥオン）の人々は、この新しいモデルからコミューン初の一村一品製品を手に入れました。写真: HT

需要と供給を結びつけるフォーラムの形成

現在までにトゥオンドゥオン県で生産された3つ星OCOP製品は合計33種類で、その中にはトゥオンドゥオン牛肉などがある。トゥオンドゥオンの赤い果肉のドラゴンフルーツ。襄陽トマト;ケーガウ甘いナス;トゥオンズオンもち米酒;襄陽ソーセージ;襄陽の干しタケノコ。甘いタマリンド;タイ民族の伝統的な籐のテーブルと椅子、クアンフック村コミュニティ観光。超奇妙なワイン。スーパーナプックワイン;ハ・フォン竹筒酸っぱい肉;ハ・フォン・スパイシーチリソルト;イエンティン茶;マイソンの乾燥したゴーヤ。劉千グリーンスカッシュ;トゥオンドゥオン紫もち米;ビンミンティーバッグ;燻製豚バラ肉;豚...

これらはすべて、この地域の生産施設、家庭、協同組合の典型的な製品です。これらの製品はブランドの価値を高めるだけでなく、市場で徐々に確固たる地位を築き、ゲアン省だけでなく、全国の他の多くの省や都市にも広がっています。

トゥオンズオン地区人民委員会副委員長のグエン・ヒュー・ヒエン氏がトマト栽培モデルを視察しました。写真: D.C.

上記の成果を達成するために、トゥオンドゥオン県は、広告、貿易促進、ブランド構築、そして一地域産品消費のための需要と供給の結びつきを優先することに重点を置いてきました。同時に、関連部門と積極的に連携し、Postmart.vn や Agri-postmart.vn などの電子商取引プラットフォームへの製品の投入をサポートします。ハティン、ダナン、サムソン（タンホア）、ヴィン市（ゲアン）で開催される主要な貿易促進フェアに参加し、展示に参加しましょう...

これまでに、同地区はタック・ザム町（トゥオン・ドゥオン地区の中心地）に一地域産品の展示・紹介拠点を建設した。 2021年から2024年にかけて、プログラムとプロジェクトの統合を通じて、地区は知的財産局でのトレーニング活動、直接的なブランド構築、ラベルやパッケージのデザイン、商標登録を支援するために10億ドン以上を投資しました。

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同地区は、2021年から2025年までの期間にOCOPプログラムを実施するプロジェクトを継続的に実施することに基づき、コミューンや町内の既存の生産・ビジネス組織の選択、統合、および完成に特に注意を払っています。プログラムへの参加条件を満たすために、農業生産およびエコツーリズムサービスの分野で協同組合および経済協同組合の設立を奨励します。

同時に、生産規模の拡大や最新設備・機械への投資など、3つ星基準を満たしていると認められたOCOP製品の支援にも注力します。 4～5 個の製品について、星評価を 3 つ星から 4 つ星にアップグレードするよう努めます。製品の消費を紹介し促進するために、ヴィン市にOCOP販売拠点を建設する。州内外の貿易促進フェアに積極的に商品を持ち込むよう各団体に呼びかける。

グエン・フ・ヒエン氏 - トゥオンズオン地区人民委員会副委員長