3つ星のOCOP「パスポート」は、カムスエン町（カムスエン-ハティン）のハタムゴマライスペーパーの市場拡大に役立ち、毎年数十億ドルの収益を生み出しています...
ライスペーパーの生産は、グエン・ティ・ハさん（1985年生まれ、カム・スエン町TDP6）の家族にとって、何世代にもわたって受け継がれてきた伝統的な職業です。そこでハさんは結婚後、実家の伝統的な職業を夫の家に持ち込み、事業を始めました。初期の頃は、石臼で挽いた小麦粉を使って手作りでケーキを作っていました。ハさんは長年にわたり資本を蓄積し、家族の伝統的な職業を発展させるために機械システムに投資してきました。
グエン・ティ・ハさん（TDP 6、カム・スエン町） - ハ・タムゴマライスペーパー製造工場のオーナー
グエン・ティ・ハさんはこう語る。「私はライスペーパー作りに17年近く携わってきました。 2012年に手作業による生産から、電動製粉機とコーティング機に投資しました。 2022年にOCOPブランドを構築するために、10億VND以上を投資して工場を再建し、大容量ケーキコーティング機、ケーキベーキング機、米洗浄機、包装機などの最新機械を購入しました。
顧客を「維持」するために、グエン・ティ・ハさんは製造のすべての段階で家族のケーキのレシピを維持しなければなりません。おいしいケーキを作るために、彼女はよく米を一晩浸し、翌朝洗って粉にします。ケーキ作りに使われるゴマも、最高級の品種から選別され、割れた種を取り除くために水に浸され、洗浄され、水切りされてケーキ粉に混ぜられます。
ハさんはケーキを作る前に、ケーキの風味を良くするために生地に少し塩を加えました。焼きあがったケーキはサクサクしていて、米の豊かな味、ゴマの香り、塩とスパイスのコクがあります。
ハタムゴマライスペーパー製品
多くの努力の末、2023年3月にハタムのゴマライスペーパーは3つ星OCOP基準を満たしていると認定されました。 「パスポート」が発行されて以来、ケーキの消費量が増加し、世帯収入が大幅に向上した。
「3つ星OCOPを達成し、省内外の展示会やフェアに参加した後、施設に注文に来る顧客の数は日に日に増えています。この施設では毎日、米3～4クインタルを生産し、ケーキ5,000～6,000個を製造しています。 「最近、ハノイのスーパーマーケットが消費契約締結の問題を提起しましたが、現在、施設の生産は注文の需要を満たすのにまだ不十分であるため、まだ契約を締結していません」と、ハタムゴマライスペーパー生産施設のオーナーであるグエン・ティ・ハさんは語った。
ハタムのゴマライスペーパー生産工場は、6人の労働者に正規の雇用を創出しています。
現在、ハタムのゴマライスペーパーは、カムスエン省および近隣地域のほとんどのレストランや市場で入手できるだけでなく、ドンナイ省、タイビン省、ゲアン省、ハノイなどの他の省の顧客からも注文を受けています。
2023年の最初の9か月間で、この施設は約150万個のケーキを生産・販売し、10億ドン以上の収益を達成しました。 2023年の最初の9か月間の施設の生産量と収益は、2022年全体と同等です。ハタムのゴマライスペーパー工場は、家族に安定した収入源を提供するだけでなく、1人あたり月額500万〜600万ドンの給与で6人の労働者に定期的な雇用を生み出します。
カムスエン町党委員会書記ファム・ヴァン・ダン氏は次のように語った。「ハタムのゴマライスペーパーは、この地域初の3つ星OCOP製品です。」このケーキはOCOP 3つ星認定を受けており、お客様は製造工程について安心していただけます。 「製品の品質だけでなく、食品の衛生と安全性も重視しています。」
クアンミン
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