タイグエン州の多くの農家は、緑茶パウダーを使って豚を飼育するモデルを効果的に応用し、豚の成長を早め、抵抗力を高め、おいしい肉質を生産しています。そのおかげで、市場で販売される豚肉は多くのお客様に好まれ、求められています。
畜産における緑茶の利用促進
近年、タイグエン省の多くの家庭が大胆に研究と試験を行い、緑茶の葉から得たデンプンを豚の餌に加えている。このアプリケーションは、多くの豚の群れに明らかな結果をもたらしてきましたし、現在ももたらし続けています。
発表された多くの研究によると、緑茶にはポリフェノール、多糖類、サポニン、ビタミン、ミネラルなど多くの栄養素が含まれています。緑茶が養豚に与える影響は、与える割合によって成長能力や肉質に異なる影響を与えます。
特に、緑茶に含まれるポリフェノールは、体全体の脂肪（腹部の脂肪、背部の脂肪、内臓脂肪）を減らし、背部の脂肪の平均厚さを減らすことができます。
コレステロールは動物や消費者の健康に影響を与えるため、ポリフェノールは体内のコレステロールの蓄積を減らすことができます。さらに、緑茶葉粉末は豚肉の品質を評価する指標の一つである豚肉の色を改善することができます。
豚の食事に緑茶の葉の粉末を加えると、豚の筋肉中の必須アミノ酸の割合に影響を与え、良質の筋肉であればこの割合は 40% に達することもあります。
「タイグエン緑茶の葉粉末を補給した自然食品による肉用豚の飼育」という研究テーマは、タイグエン農林大学の科学研究テーマであり、2023年12月から省内のいくつかの地域で実施される。
この研究テーマを実行するために、タイグエン農林大学の研究チームは、ドゥオン・ヴァン・ハイ氏の家庭で飼育する在来黒豚と、グエン・ティ・リウ氏（タイグエン市ティンドゥック村ドゥックホア集落）の家庭で飼育する市販の外国産豚、合わせて72頭の豚に実験モデルを展開した。
ドゥオン・ヴァン・ハイ氏（タイグエン市ティンドゥック村ドゥックホア集落）の家庭では、飼料に緑茶粉末を加えた在来種の黒豚を飼育する実験モデルが2023年12月から導入され、まずは成果が出ている。写真: TK
実施から9か月後、初期評価の結果、緑茶成分を補給した自然飼料で飼育された豚は免疫力を高め、消化管の一般的な病気を減らし、豚肉の品質を向上させることが示されました。
これらの結果を受けて、最近、ダイトゥ地区人民委員会はタイグエン科学技術学部、タイグエン農林大学と連携し、タンリン村の2世帯でタイグエン緑茶の葉粉末を補給した天然飼料を使用した肉用豚の飼育モデルの試験に関する研修と技術指導を組織しました。これらは、トラン・ドゥック・ミン氏（ダイトゥ地区タンリンコミューン第4集落）の世帯です。フア・ヴァン・マン氏（ダイトゥ地区タンリンコミューン第6集落）。各家庭は6か月間、50頭の豚を飼育する試験を行う。
モデル実験に参加した家族は、自然食品を混ぜ合わせる技術について指導を受けました。この自然食品には、タイグエン緑茶の葉の粉末が3%含まれ、残りは米ぬか、トウモロコシのふすま、大豆、ミネラル、マルチビタミン、プロバイオティクスで発酵させたその他の栄養成分です。緑茶の粉末は、乾燥した茶葉から作られ、粉砕されてから、豚を育てるための天然飼料成分に加えられます。
緑茶豚ブランドの構築 - タイグエンの新しい特産品
ダン・ヴァン・グー氏の家族は、グリーン家畜協同組合（パ・レジデンシャル・グループ、タイグエン省ソンコン市ルオンソン区）の代表で、ソンコン市の大規模養豚農家の1つです。ダン氏は、抗生物質を使わずに清潔で安全で高品質な製品を消費者に提供する必要性から、市場に出す食品の抗生物質含有量を減らす方法を見つけたいというアイデアを思いついたと話しました。
そのため、ング氏は豚の耐性を高めるために畜産において抗生物質を使用しないという大胆な決断を下した。 4年後、Ngu氏はこの創造的なアプローチで成功を収めました。
タイグエン農林大学のグエン・ティエン・ダット博士が、グリーン家畜協同組合（ソンコン市ルオンソン区、パ・レジデンシャル・グループ）のディレクター、ダン・ヴァン・グ氏の家庭で、豚を飼育するために緑茶の粉末を正しい割合で加える技術を指導しています。写真: ソン・コン文化情報センター
それに伴い、最近、ソンコン市経済局はタイグエン農林大学と連携し、グ氏の家族農場でタイグエン緑茶の原料を補給した自然食品から肉用豚を飼育する試験モデルの実施を組織しました。 実験モデルは29頭の豚の群れで実施されました。特に、豚の飼料は、米ぬか、とうもろこしぬか、大豆、マルチビタミンなどを含む天然食品で、緑茶粉末（比率3％）と組み合わせたプロバイオティクスで発酵されています。
ング氏によれば、市がこのモデルを導入したとき、彼の家族はそれを強く支持したという。まだ試験は1か月近くしか行われていないが、豚の健康状態が改善し、消化器系が改善されるなど、いくつかの成果が見られたという。
それだけでなく、緑茶の粉末を豚の飼料の補助として使うことは、地元の人々がお茶を飲むことにも役立ちます。なぜなら、ソンコンは緑茶の原料が手に入る場所だからです。
ング氏の家族で、食事に緑茶パウダーを加えた養豚モデルを約1か月間テストした結果、最初の結果は効果的で、豚は健康で消化器系も良好でした。写真: ソン・コン文化情報センター
ソンコン市農業局長のゴ・クアン・バ氏は、 PV ダン・ベト氏に対し、次のように語った。「科学技術局がタイグエン農林大学と共同で緑茶パウダーを使った豚の飼育プロジェクトを提案された際、家族が訓練を受け、モデルを直接訪問するプロセスを通じて、経済局は市の指導者に対し、このプログラムに参加する資格のある世帯を数えるように自治体や区に指示する文書を発行するよう助言しました。」
現在までに、ソンコン市では12世帯がこのモデルへの参加を登録している。しかし、実際の調査では、このモデルに参加する資格のある世帯は、ング氏の家族1世帯のみでした。
「この内容に関しては、タイグエン農林大学と科学技術部の専門職員を招き、農家が新しい実験用豚群の飼料を混ぜるプロセスを理解できるよう、各家庭に直接トレーニングを実施しました。初期評価によると、世帯主と各部署は積極的に協力しています。しかし、モデルを市内で再現するための具体的な有効性のレベルを評価できるように、プロセス中のモニタリングも必要です」とバ氏は語った。
ソンコン市農業局長によれば、このモデルが再現されれば、豚肉の価値を高め、特に養豚業、そして畜産業全般における抗生物質の使用を減らし、同時に茶樹の価値を高め、タイグエン地方の新たな特産品である緑茶豚のブランド構築に貢献する前提の一つとなるだろう。
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出典: https://danviet.vn/nuoi-lon-bang-bot-tra-xanh-o-thai-nguyen-lon-khoe-lon-dep-thit-ngon-co-nao-ma-nguoi-ta-to-mo-2024110109470624.htm
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