ナムビン村（タイビン省キエンスオン郡）のグエン・ソン・ダ氏は、科学技術の進歩を畜産業に大胆に応用し、栄養価の高さから水参に例えられる水生種であるドジョウの軟骨の養殖モデルの開発に成功した。
ナムビン村（タイビン省キエンスオン）のグエン・ソン・ダ氏の家族が行っている軟骨ドジョウの養殖モデルを見学し、収穫して業者に販売している最中、全員がかなり大きくて美しい黄色の軟骨ドジョウを見て非常に感銘を受けました。
ダさんは興奮気味にこう語った。「これは2025年に販売される最初のドジョウ軟骨で、重量は1kgあたり約25匹です。」ドジョウの軟骨約600kgを販売して4000万ドンを稼ぎました。
ダさんによると、2010年に新聞やインターネットで情報を検索し、ナムディン省でドジョウの軟骨を養殖するという職業があることを知ったという。発展の可能性を感じた彼は、現地を視察し、経験から学び、実験的な飼育のために5万匹のドジョウを購入した。 5,000平方メートルの転換可能な土地があったので、池を改修して農業を行うことに投資しました。農作業の過程で、ダさんは時間と労力を削減するために自動給餌機を設置しました。
ナムビン村（タイビン省キエンスオン郡）のグエン・ソン・ダ氏は、ドジョウを養殖するための防水シート製の水槽の建設に投資した。
思い切って考え、実行し、研究と経験からの学習に熱心に取り組んだ結果、最初の収穫からすぐに、彼の家族は1トンのドジョウを6,500万ドンで商人に販売しました。これは従来の養殖業よりもはるかに高い金額です。
2024年初頭、ダ氏は5000万ドンを投資し、海岸に防水シートの水槽と屋根を建設し、ドジョウを高密度に飼育できるようにした。彼はこう言った。「ドジョウの飼育はそれほど難しくなく、高度な技術も必要ありません。」養殖過程で最も重要な要素は、病気を防ぐための水処理に注意を払い、質の高い品種を選択することです。ドジョウ軟骨の利点は、体重増加が早く、抵抗力が高く、病気が少ないことです。浮遊性と貪欲な食性により、ドジョウの飼育はそれほど難しくありません。そうすれば、残った食べ物を工業用動物飼料と組み合わせて活用することができます。
それに加えて、ドジョウは繁殖周期が短く、わずか3か月で収穫できます。肉質が美味しく栄養価も高いため、販売価格も高く、消費市場も好調です。
商人たちは、ナムビン村（タイビン省キエンスオン）のグエン・ソン・ダさんの家族のもとへ直接ドジョウの軟骨を買いに来ます。
「現在、私は伝統的な池、浮池、そして約3,000平方メートルの2つの防水タンクでドジョウを飼育しています。私は毎年ドジョウを2回飼育し、約1億ドンを稼いでいます。 「2025年も研究を続け、同じ地域での経済的価値を高めるために、ドジョウとカエルを組み合わせて飼育する予定です」とダ氏は付け加えた。
ナムビン村農民協会会長のヴー・ティ・ホン・ディエップ氏は次のように語った。「組合員のグエン・ソン・ダ氏のドジョウ養殖モデルは、高い経済効率をもたらす養殖経済モデルです。」しかし、このモデルを成功させるには、各世帯が適切な投資計画を立て、完全かつ体系的な繁殖および飼育技術を習得する必要があります。
今後、コミューン農民協会はダ氏の生産拡大に協力し、あらゆる条件を整えていく予定だ。また、宣伝活動を推進し、組合員の思考や作業方法を革新するよう動員し、生産性、品質、経済効率の高い家畜を大胆に飼育に導入する。同時に、家庭がモデルを実施するための資金と科学技術の移転を継続的に支援し、家庭経済の改善に貢献します。
ドジョウは、東洋医学では「水参」に例えられ、滋養強壮、生理機能を高める効果が多いとされています。ドジョウには精子形成に必須の成分であるリジンが豊富に含まれています。したがって、ドジョウを食べると精子の量だけでなく質も増加します。
また、ドジョウにはカルシウムも多く含まれています。ベトナムの食品成分表によると、ドジョウ100gにはタンパク質やその他の栄養素とともに109mgのカルシウムが含まれており、カルシウム含有量は鯉の6倍、イカの約10倍で、子供のくる病の予防や高齢者の骨の強化に役立ちます。
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出典: https://danviet.vn/nuoi-loai-duoc-vi-nhu-sam-nuoc-giup-tang-cuong-sinh-ly-anh-nong-dan-thai-binh-ban-mot-be-la-co-40-50-trieu-20250219080227616.htm
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