活気あふれるリュウガン蜂蜜の収穫シーズン

毎年3月になると、省内のリュウガン栽培地はリュウガンの花で黄色に染まります。利用可能な潜在力を活用し、2020年から現在までに、同省の養蜂家は1万～1万5000のミツバチのコロニーを維持してきた。市場の需要を満たすために、養蜂家はベトナムミツバチとイタリアミツバチという2つの主なミツバチの品種の飼育に重点を置いています。洪厳蜂蜜は龍眼の花の独特の風味を持ち、各段階で細心の注意を払っているため、蜂蜜は自然な香りと甘さを保ち、完全に純粋です。蜂蜜を目的とした養蜂は主にフンイエン市とコアイチャウ、キムドン、フークなどの地区に集中しています。

養蜂家がフオンナム村（フンイエン市）のリュウガン畑の蜂の巣から蜂蜜の量を確認している

20年以上養蜂を研究し、養蜂に携わってきたファムホンタイコミューン（コアイチャウ）のアンカイン村のグエン・ヴァン・イェム氏は、花、花の開花時期、蜂蜜採取時期、蜜源が豊富な場所に関する知識を自信を持って主張した。特に、イェム氏は植物品種の開花過程を理解しており、ミツバチが蜜を吸って蜂蜜を作ることができるように良質の蜂蜜を生産する花を選択し、蜂のコロニーの数と蜂蜜の品質を維持しています。イェムさんは、蜂の巣を慎重に持ち上げて確認しながら、次のように話した。「蜂蜜を採取するためにミツバチを育ててきた長年の経験から、リュウガンの花から採れる蜂蜜は黄金色で、濃厚だが、他の種類の蜂蜜ほど甘くないことがわかりました。」リュウガンの花から採れた蜂蜜も色が変わったり結晶化したりしません。特に、他の花から採れる蜂蜜に比べて品質が格段に優れているため、お客様からも大変ご好評をいただいております。蜂蜜は一年中収穫されますが、最も濃厚で最高品質の蜂蜜は3月頃に生産されます。今年は天候に恵まれ、竜眼の木には花がいっぱい咲いています。蜂蜜の収穫量は昨年のリュウガンの花の季節の2倍になると予想されています。

リュウガンの花が咲く季節になると、キムドン地区には蜂蜜を採取するために省内外から数十の養蜂家が訪れます。彼らによると、リュウガンの花の蜂蜜はあらゆる種類の花の中で最も経済的価値があるからです。今年の花の季節、ヒエップ・クオン村では蜂蜜​​を集めるために200以上の蜂の巣を持つ約20人の養蜂家を迎え入れました。タイグエン省の養蜂家で、ヒエップクオン村（キムドン）のリュウガンの花から蜂蜜を採取しているグエン・ヴァン・ハさんは、「ミツバチの群れを維持するために、毎年ミツバチを連れてあちこちに蜂蜜を集めなければなりません」と語った。花の種類によって蜂蜜の風味は異なりますが、リュウガンの花から採れる蜂蜜は品質が最も高く、市場で人気があり、価値も高いです。ここでは、地方自治体と住民が常に私たちがリュウガン蜜を採取するのに好ましい条件を整えてくれます。天気が晴れていれば、平均して 5 ～ 7 日ごとに蜂蜜が収穫され、蜂の巣 1 つにつき 1 kg を超える蜂蜜を集めることができます。

2016年、知的財産局（科学技術省）は商標「Hung Yen 竜眼蜂蜜」の登録証を発行しました。ブランドを開発するために、省内の養蜂家や養蜂協同組合は認証マークの使用に関する規制を遵守する必要がある。蜂蜜の保護と活用に関する経験を積極的に学ぶ... 地元の強みを促進するため、フオンナムコミューン（フンイエン市）のティエンチャウフォーヒエン協同組合は、ロンガン蜂蜜製品の開発とOCOPプログラムへの参加に注力し、品質とブランドを確認し、価値の向上と持続可能な開発に向けて生産量を拡大しています。ティエンチャウフォーヒエン協同組合のグエン・クアン・ディエン理事長は次のように述べた。「協同組合が生産するリュウガンハチミツ製品は、食品衛生と安全に関する厳格な要件に従って生産されているため、規定の基準を満たし、消費者から信頼されています。」 2020年、同協同組合の蜂蜜製品は州の3つ星OCOP基準を満たしていると認定された。品質の向上とブランドの構築のため、協同組合は今後も技術や機械への投資を続け、包装や保存に重点を置き、販売される各製品には OCOP 製品ラベルや原産地を追跡できる QR コードが印刷されます。そのおかげで、協同組合の蜂蜜製品は省内外の多くの地域で知られ、協同組合は毎年平均 10 トン以上の蜂蜜を販売しています。

ベトナム産蜂蜜とイタリア産蜂蜜の特性の違いにより、現在のイタリア産蜂蜜の販売価格は1kgあたり10万～13万VNDであるのに対し、ベトナム産蜂蜜は1kgあたり15万～18万VNDで販売されています。

現在、省全体では約4,800ヘクタールのリュウガンの木があり、蜂蜜を採取する養蜂業の発展に好条件が整っています。まるで共生関係のように、リュウガン園はミツバチに甘い蜂蜜を提供しています。ミツバチは熱心に蜂蜜を集め、木々の受粉を助け、果実の着果率を高めます。黄金色の甘い蜂蜜が入った樽が収穫されたばかりで、蜂蜜の豊作が期待されます。

ヴァン・アン

出典: https://baohungyen.vn/nhon-nhip-mua-thu-hoach-mat-ong-hoa-nhan-3180135.html