2025年の世界コーヒー産業には多くの明るい見通し

世界のコーヒー価格は2月に過去最高値を記録した後、安定した供給と持続可能な消費傾向によりプラス成長が見込まれています。

不安定なコーヒー市場

国際コーヒー機関（ICO）の最新レポートによると、2025年2月の総合コーヒー価格指数（I-CIP）は1月と比較して14.3%上昇し、平均3.54米ドル/ポンドに達しました。これは史上最高価格であり、1977年3月に記録された1ポンドあたり3.05ドルというこれまでの記録を上回った。

Biểu đồ chỉ số giá cà phê từ tháng 3/2023 đến tháng 2/2025. Ảnh: ICO

2023年3月から2025年2月までのコーヒー価格指数チャート。写真：ICO

ICOによれば、この価格上昇の理由は供給側からの圧力によるものだという。具体的には、ロンドンの大陸間商品取引所（ICE）で取引されたロブスタコーヒーの量は2月に4.9％減少して72万袋となり、一方アラビカコーヒーはさらに大幅に減少して84万袋となり、1月と比較して7.5％減少した。

このため、ICEロンドン取引所で取引される世界のコーヒー価格は8.2%上昇し、2025年2月には平均2.53米ドル/ポンドに達しました。ニューヨークのICE取引所のコーヒー価格も2月に18%上昇し、平均3.88米ドル/ポンドに達しました。

しかし、ICOは2月中旬に価格下落を記録し、今後コーヒー価格はさらに下落する可能性があると予測した。 ICOによれば、主な原因はICEニューヨーク取引所におけるアラビカコーヒーの取引コストの高さにあり、一部の投資家がリスク軽減のために売却しているという。

さらに、2025年2月に米国と欧州で行われた消費者調査の結果では、コーヒー市場に対する消費者の信頼感が低下していることが示され、トレーダーの間でネガティブな感情が広がる一因となりました。

さらに、世界的な流動性の低下により、トレーダーの購買力も低下しました。これにより、ブラジルのコーヒー輸出大手アトランティカ・エクスポルタソン・エ・インポート社とカフェブラス・コメルシオ・デ・カフェスの2社が破産し、市場に悪影響を及ぼした。

しかし、2025年のコーヒー供給に関するICOの見通しは非常に明るい。 ICOの予備的な推計によれば、ベトナムのコーヒー収穫量は10％増加し、165万〜175万トン（60キログラム入りコーヒー豆2,800万〜2,900万袋相当）になると予想されている。これは、天候の影響で我が国のコーヒー生産量が1年間減少した後では良い兆候です。

さらに、米国立気象局による好天予報もコーヒーの供給不足に対する懸念を和らげるのに役立った。したがって、今年はエルニーニョ現象に代わってラニーニャ現象が発生し、コーヒー栽培地域にさらに安定した気象条件がもたらされるでしょう。

将来への楽観的な見通し

ICO事務局長のヴァヌシア・ノゲイラ氏によると、2025年の世界のコーヒー業界の見通しは非常に楽観的だという。彼女によると、極端な気候現象が減少したおかげで、世界は昨年に比べてコーヒーの収穫量が安定し、収穫量も増加することが見込まれるという。