ダナンのホテル業界はコトゥー農家の農産物消費を支援

ダナン市の中心部から約150km（車で4時間以上）離れたチュリーコミューンは、ラオスとの国境近くに位置するクアンナム省タイザン郡の山岳地帯のコミューンへの玄関口です。地元住民の大部分はコトゥ族の人々であり、彼らの主な収入源は農業生産、作物、そして最近では薬草の開発です。このコミューンには、総世帯数390世帯のうち202世帯が貧困世帯となっている。

最近、チュヒー村人民委員会において、ダナンホテル協会、ダナン料理文化協会、およびチュヒー村（タイジャン地区）農民協会の間で、地元住民の農産物および作物の消費に関する農産物の開発と消費を支援するプログラムが締結されました。持続可能な観光開発の目標に向かって。

クアンナム省タイザン郡チュリーコミューンにおける農産物の開発と消費を支援するプログラムの調印式。写真：ヴァン・ティン

地元側では、チュリー村党委員会書記のレ・ホアン・リン氏が、このプログラムは収入の向上と地域社会の生活の改善に大きく貢献するだろうと述べた。ホテルに関しては、ダナンの大規模国際観光リゾート複合施設の運営総責任者であるアンドレ・ピエール・ゲンチュ氏は、チュリコミューンの野菜や清潔な農産物をプロの厨房チームの才能ある手によって調理することで、食事をする人々に提供されるおいしい料理はより意味のあるものとなり、興味深い物語を運ぶものになるだろうと信じている。

クアンナム省タイザン県農業農村開発局長のトラン・ヴァン・タ氏は、「チュヒー村は豊富な労働力、温暖な気候、広大な耕作地を誇りますが、地域住民は依然として農業に関する知識と技術が不足しています。関係者全員の努力と大手食品供給業者の支援により、農業生産と収穫後の農産物の保存性が著しく向上し、清潔で安定した農業資源を構築し、食品安全衛生に関する規制を遵守し、特にチュヒー村、そしてタイザン県全体の農業を持続可能な形で発展させることができると期待しています」と述べました。

レ・ホアン・リン氏（左）が、チュイ村と農業生産地域を紹介している。写真：ヴァン・ティン

ダナンホテル協会のグエン・ドゥック・クイン会長によると、地元で安定したクリーンな農産物の供給源を開発することで、ホテルやレストランが他の原材料の供給源から商品を輸入する時間を短縮し、海外からの観光客に提供するのに適した地元料理を積極的に生み出すことができるようになるという。料理は文化的な物語と密接に結びついている必要があるため、地元の食材やスパイスを使用してダナン - クアンナム料理を観光客に宣伝することは、ホテルやレストランの料理体験を向上させるだけでなく、持続可能なコミュニティの価値の構築にも貢献します。ダナンには現在、2つ星から5つ星までのホテルが1,300軒あり、同様の協力の枠組みにはまだまだ大きな可能性があります。

ソース: https://vov.vn/du-lich/nganh-khach-san-da-nang-ho-tro-nong-dan-co-tu-tieu-thu-nong-san-post1077991.vov