お母さんのパンケーキの香り

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雨が降り注ぐ長い雨の夜、両腕を額に当てて横たわっていると、たくさんの思い出が甦ってきます。

昔々、母が生きていた頃。 5月の雨季、特に端午の節句には、家族全員が火の周りに集まり、みんなで匂いを嗅ぎながら、お母さんが作ったパンケーキを待ちます。パンケーキは、母が一晩浸して挽いた米粉から作られています。ケーキのフィリングは、私の兄弟が畑から掘り出したオオトカゲの肉を細かく刻んで、母が味付けして小麦粉と混ぜてケーキを作るために作ったものです。雨が降り、火は暖かく、熱々のパンケーキからは豊かな香りが漂います。お母さんが注いだものは何でも、兄弟たちはすぐに食べました。パンケーキを食べるために集まってくる子供たちを見て、母親は汗を拭きながら笑顔で言った。「バインセオは温かいうちに食べると美味しいけど、冷たいうちに食べるとまずいわ。」しかし、お母さんは何も食べず、ただ座って子供のためにケーキを作るために一生懸命小麦粉をすくっていました。何度も頼んだ後、母はようやくケーキの焦げた端を少し拾い上げて口に入れ、唇を鳴らしながらうなずきました。「うん！」「おいしいよ、みんなお腹いっぱい食べて、私は後で食べるよ。」その時、母がとても幸せそうに見えました。母の顔は暖炉の明かりで輝き、口元はいつも満足そうな笑みを浮かべていました。

私の故郷では、ほとんどすべての家にパンケーキ用のパンがあり、余裕のある人は小麦粉を挽くための石臼も持っています。端午節の雨の日には、近所の人たち全員が、米を浸したり、小麦粉をひいたり、ミミズを掘ったり、エビを捕まえてパンケーキを作る競争をします。どの家にも子供や孫たちが集まっています。パチパチと燃える火の音、フライパンでパンケーキがジュージュー焼ける音、そして楽しそうな声や笑い声とともに、村の幸せは何倍にも増えていくようでした。

さて、5月と7月は雨の多い月が続き、端午の節句も何度も過ぎ去りました。古い家はまだそこにあり、古いキッチンもまだそこにあります。でもお母さんはいなくなった！お母さんが「あとで食べる」と待っていたパンケーキは、時間が経つにつれて冷めてしまいました。お母さん！母が焼いてくれた昔のパンケーキの香りが懐かしいです！

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