7月29日午後の記者会見後、マジェスティックホテルのフォー料理を楽しむゲストたち - 写真：クアン・ディン
7月29日、韓国ソウルで開催されるベトナムフォーフェスティバル2024に関する最初の情報が、マジェスティックホテル（ホーチミン市1区）での記者会見と、ソウルからの橋の両端でのオンラインで発表されました。
3kmごとにフォーのお店があります。
韓国を第2の訪問先に選んだ理由について、トゥオイチェー新聞の編集長レ・テ・チュー氏は、ベトナムと韓国は経済、観光、文化、料理、スポーツなど多くの面でますます密接に結びついていると語った。
最近ではベトナムで伝統的な韓国料理レストランを見つけるのはとても簡単です。逆に韓国ではフォーやブンボー、春巻きなども簡単に食べられます。
「しかし、食べることに慣れることと、料理の背後にある文化的な奥深さを理解することは別のことです。
トゥオイチェ新聞の編集長であるジャーナリストのレ・テ・チュー氏が開会の挨拶を行った - 写真: クアン・ディン
私たちはキムチ、キンパ、餅などをよく知っていますが、ベトナム人全員がこれらの伝統的な韓国料理の背後にある文化的物語を完全に理解しているわけではありません。
同様に、韓国人もフォーが大好きですが、この有名な料理に隠されたベトナムの歴史と料理文化を誰もが十分に理解しているわけではありません」とチュー氏は述べました。
首都ソウルから、駐韓ベトナム大使のヴー・ホー氏も、「人民外交」の意味において、ベトナム人と韓国を含む世界各国の先住民族との間の友好的な交流の架け橋となり、相互理解を深めるという素晴らしい仕事をしてきたと語った。
大使館の外交レセプションでは、フォーは欠かせない料理であり、常にゲストの心をつかみます。
ヴー・ホー氏は、トゥオイチェー新聞社とベトナムフォーフェスティバルの組織調整団体に同行できたことを喜びとし、フォーはベトナム人の文化と社会生活に浸透した料理であり、フォーの推進はベトナムにとどまらず、韓国を含む国際的にも広がっていると語った。
駐韓ベトナム大使のヴー・ホー氏が駐韓ベトナム大使館の橋で演説 - 写真：クアン・ディン
ヴー・ホー大使によれば、ベトナムと韓国の関係は過去30年間、特に2024年7月初旬のファム・ミン・チン首相の韓国公式訪問以降、非常に順調に発展してきたという。
したがって、韓国でベトナムフォーフェスティバル2024を開催することは、韓国の人々がフォーを通じてベトナムの文化的価値をより深く理解するのに役立つだけでなく、ベトナムと韓国の間の経済協力、貿易、人々の交流をさらに促進することにも貢献します。
「この支援により、フォーはさらに広まり、3キロごとにベトナムのフォーレストランができて、韓国の生活にフォーがさらに深く浸透することを願っています。韓国のベトナム人コミュニティは、韓国で開催されるベトナムフォーフェスティバル2024を楽しみにしています」とヴー・ホー大使は喜びを表明した。
料理と文化外交
記者会見で次のように述べた外務省文化外交・ユネスコ局副局長のダオ・クエン・チュオン氏。ベトナムユネスコ国家委員会事務局メンバーは、文化外交は各国が力を入れている課題の一つであると強調した。
ダオ・クエン・チュオン氏
ベトナム政府も、料理はベトナムが文化外交において注力し、目指している手段であり、具体的にはフォーであると断言しました。
長年にわたり、 Tuoi Tre新聞と Saigontourist は大きな成果を上げ、現在では私たちの文化を外の世界に広めていますが、その中でフォーは単なる道具、架け橋に過ぎません。
ベトナムフォーフェスティバルの活動の背後には、ビジネスコネクション活動があり、経済協力を深める機会となっています。
「我々はまた、文化交流、そして両国民と両国間の文化的理解の増進を深く評価している」とダオ・クエン・チュオン氏は強調した。
そのため、ベトナムフォーフェスティバルのイベントから広がる物語は、料理、健康、おいしい食べ物のエネルギーに関連しているだけでなく、両国の知性と文化の深さを示しています。
サイゴンツーリストグループの会長であり、韓国で開催されるベトナムフォーフェスティバル2024の運営委員会の共同委員長であるファム・フイ・ビン氏は、韓国はベトナムの主要な国際観光市場であり、多くのベトナム人駐在員が生活し、働いている国でもあると語った。
ファム・フイ・ビン氏
サイゴンツーリストグループは、ベトナム料理の真髄を世界に広め、より多くの韓国人観光客をホーチミン市とベトナムに誘致するためのハイライトを創出することに貢献できることを非常に誇りに思っています。
「私たちがこのプログラムを開催する準備をしていることを知った韓国の大手観光・航空企業である私たちのパートナーは、これを文化・観光交流を強化し、より多くの韓国人観光客をベトナムに誘致するための解決策の一つとして考え、関心と感謝の意を表しました」とファム・フイ・ビン氏は語った。
しかし、ビン氏によると、日本でのベトナムフォーフェスティバル2023の成功は、韓国でのベトナムフォーフェスティバル2024の組織委員会にとってモチベーションであると同時に挑戦でもあるという。
サイゴンツーリストグループは、フォーのメインの味以外にも、パフォーマンスを組み合わせ、フエの宮廷料理を紹介しながら、世界中のお客様の味覚に適したおいしいベトナム料理を厳選して紹介しています。
「私たちは6つのブースと20人のシェフで参加し、20種類のフォー料理を紹介します。さらに、バインセオ、ゴイクオン、サイゴンブレッドなど、海外からのお客様に適したベトナム料理も紹介します。これらは本格的なベトナム料理で、海外からのお客様にベトナムの本当の味を楽しんでいただく機会を提供します」とファム・フイ・ビン氏は語った。
記者会見に出席するためにハノイからサイゴンに来たPho Thin Bo Hoブランド（No.1 Hang Tre）の代表であるブイ・ティ・ロアンさんは、ハノイに来た多くの韓国人客がフォーレストランに来ていると語った。
「韓国人はフォーが大好きで、ベトナムでしかフォーの美味しさを味わえないと言います。日本へのフォーの導入に参加し、他国の人々がフォーを愛する様子を目の当たりにした後、今年10月に韓国で再びその様子を見てみたいと思います」とロアンさんは語った。
40以上のブースがベトナムのフォーを紹介
記者会見では、組織委員会代表でトゥオイチェ新聞メディアサービスセンター所長のヴォ・フン・トゥアット氏が、韓国で開催されるベトナムフォーフェスティバル2024の一連のイベントのハイライトを紹介した。
トゥオイチェ新聞メディアサービスセンター所長 ヴォ・フン・トゥアット
それに応じて、今年のプログラムは7月に開始され、YouTuberとフォー愛好家のために韓国のフォーを探索するアクティビティから始まりました。
次は韓国人のためのフォー書きコンテストです。メインフェスティバルは10月5日と6日にソウルの汝矣島公園で開催されます。
このフェスティバルでは、フォーをテーマとした料理交流活動が行われ、ベトナムと韓国のフォーブランドから少なくとも40のフォーブースが出店するほか、ベトナム料理、特に宮廷料理を紹介するブースも設けられます。フォーを楽しめるスペースも、主催者によって広く快適に整えられています。
それに加えて、フェスティバル期間中は展示活動や民俗ゲームも行われ、フォーの歴史、起源、材料、そしてフォーと観光業やベトナムの農業などの他の産業との関連性について学ぶことができます。
グエン・グエン・フオン氏（ホーチミン市商工局副局長）：
ベトナムの農産物を宣伝する機会
ホーチミン市の諮問機関として、産業貿易部門は韓国で開催されるベトナムフォーフェスティバル2024イベントを通じて農産物ブランドの構築を目指しています。
したがって、市は農産物ブランドの促進と構築に重点を置いています。なぜなら、市にはあらゆるものが揃っていますが、市の代表的な農産物を購入したい観光客にはそれがないからです。
フォーデーイベントは、ツバメの巣、高麗人参、その他の国内農産物を生産する企業がこの国の消費者と交流し、自社製品を紹介する機会です。
アスリート NGUYEN THI ANH VIEN:
ベトナムのフォーを食べましたか？
アスリートとして競技に臨む際、私は常に世界中の人々にベトナム人、ベトナムの才能、ベトナム料理、今回はベトナムのフォーについて知ってもらいたいと考えています。
そのため、海外の友人に会うと、私はよく「ベトナムのフォーを食べましたか？」と尋ねます。韓国でフォーの日のイベントが開催されるので、このイベントで韓国の人たちにたくさんの温かいフォーを届けたいと心から願っています。
アン・ヴィエン
ベトナム料理を宣伝する
ホーチミン市7区でフォーを食べる韓国人観光客 - 写真：QUANG DINH
駐韓ベトナム大使館参事官のグエン・ディン・ズン氏は、韓国には約30万人のベトナム人が暮らしており、ベトナムを理解し、ベトナムに対して感情を抱いている韓国人も多数いると述べた。韓国にはベトナムのフォーレストランもたくさんあります。
「このベトナムフォーフェスティバルは重要なイベントであり、韓国人だけでなく韓国の国際社会にベトナム文化を広める上で非常に有意義な貢献をしている」とドゥン氏は付け加えた。
ブイ・ティ・スオンさん
料理芸術家のブイ・ティ・スオン氏によると、ベトナム料理と韓国料理の類似点は、両国の人々の食事の仕方から日常的に好まれる料理まで簡単に見受けられるという。
韓国料理には、鶏肉や牛肉などの肉を煮込んだスープを使った麺類、辛い麺類、冷麺などがあります。ベトナム人も多くのスープ料理を好み、毎日食べています。
「フォーは麺が米から作られていて、スープが柔らかくて噛みごたえがあるところが違います。スパイスもグリルされ、丁寧に調理されているので、香りがよく、風味が強いです。ベトナムのフォーには、紛れもない特別な魚醤の風味があります」とブイ・ティ・スオンさんは語り、フォーがあるところにはどこでもフォー愛好家が長蛇の列ができる理由を説明した。
ダオ・クエン・チュオン氏は、ベトナムのフォーが世界無形文化遺産になるためには、国際社会に書類を提出する前に、まずフォーが国家無形文化遺産になる必要があると付け加えた。
文化スポーツ観光省やハノイ、ナムディンなどのいくつかの地方自治体も、この旅の第一段階の構築を開始しています。
「道のりはまだ長いが、国際的な支援があれば、フォーはすぐに認知されるようになると信じている」とチュオン氏は語った。
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出典: https://tuoitre.vn/mong-cho-vietnam-pho-festival-tai-han-quoc-20240730085906651.htm
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