「今年、フォー・ユー・トゥオンはどこへ行くのでしょう？」これは、毎年12月12日のフォーの日の前に、フォーレストランとフォーの美味しい料理人たちから実行委員会に送られてくる質問です。
フォーレストラン「34 Cao Thang」（ホーチミン市）のオーナー、ビック・トランさんは義母と一緒に北西部へ行き、ランヌーの人々にフォーを振る舞う予定だ - 写真：D.PHAN
そして、山間部や国境の村々の貧しい人々や子供たちにおいしくて健康的なフォーを届ける旅が、今年はランヌー（ ラオカイ）の人々にやって来ます。
グエン・ティエウ・ビック・トラン氏
ヌービレッジへ行けば何も心配する必要はありません
出発前日、ホーチミン市3区カオタン34番地にあるフォーレストランは、まだ客を迎えるのに忙しかった。優れたフォーの調理技術でゴールデンスターアニス賞を受賞したレストランオーナーのグエン・ティウ・ビック・トランさんは、12月12日のラオカイへの特別旅行の準備を終えた。
これは、彼女がフォーの調理技術と心を込めて700杯のフォーを調理し、多くの辛い喪失を経験した1年を過ごしたランヌの人々に提供するための旅です。
広々とした賑やかなフォーレストランで、ビック・トランさんは、自然災害によって人々が受けた痛ましい損失を目の当たりにした感情から、ランヌーへフォーを作る旅に参加することを決めたと語った。
「震災が起こった時、新聞を読んで何かしたいと思っていましたが、方法が思いつかなかったんです。だから、トゥオイチェー新聞でフォー・イェウ・トゥオン・プログラムがランヌーに来ると発表された時、すぐに参加しようと決めました」とトランさんは感慨深げに語った。
トランさんは義母と一緒にフォーを作るために北西部へ旅した。ホーチミン市から骨付き牛肉100キロ、牛肉団子のほか、大きな骨付き煮込み鍋、スープ鍋なども持参した。「確かに面倒だが、子どもや一般人に700食分を作るには、これだけの大きな鍋があれば十分だ」とトランさんは語った。
トランさんのフォーレストランがランヌーにフォーを持ち込んだことを知り、多くの人が彼女に届けるための贈り物や食材を送りました。彼らは貢献したいと思っており、それが彼女を自分のしていることに満足させています。
グエン・ティエン・ハイ氏は長年にわたってフォー・ユー・トゥオンのバスに所属している - 写真: QUANG DINH
フォーラブで癒す
フォーS（ゴックリン人参）チェーンのオーナーで、毎年恒例のフォー・イエウ・トゥオン・プログラムに定期的に参加しているホア・アン・ヴァン・グエン・ティエン・ハイ氏は、毎年、家族とともにトゥイ・チェー新聞社の慈善プログラムに同行できるよう努めていると語った。
この旅行は、地域社会に貢献するためだけではなく、人生の価値をより深く感じ、自分自身を「癒やし」、フォー作りという職業にもっと誇りを持つためにも役立ちます。
「今年、フォー・イエ・トゥオンがランヌーに来ると聞いた時、これは何か意味のあることをするチャンスだとすぐに思いました。以前は支援のために寄付をしていましたが、今回は村人たちのもとへ直接行ったので、とても嬉しかったです」とハイさんは出発前に語った。
ハイさんは事前にスープを作る代わりに、ホーチミン市から約80キロの骨と肉を持ち込んでその場で調理し、フォーの味を最大限に引き出した。
計画によれば、飛行機を降りたらすぐに一行はラオカイへ直行する予定だったので、旅は非常に困難なものになるはずでした。そのかわり、フォーを味わう子どもたちの熱心な目と明るい笑顔を想像するだけで、すべての準備は価値があったとハイさんは語った。
ゲアン省、ナムディン省の脳性麻痺の子どもたち、トースアン郡（タンホア省）の貧しい子どもたち、ダラットの避難所の子どもたちにフォーを届けてきたハイさんは、ソクボンボにフォーを届けた旅が自分にとって忘れられない旅だと語った。
「あの時は道が悪くて、フォー作りはお昼近くまでかかってしまいました。でも、フォーを食べたことがない子どもたちが喜んで食べている姿を見て、あの時の思い出がずっと心に残っていました」と彼は語った。
それぞれの旅はフォー料理人にさまざまな感情をもたらします。慈善旅行の背後には、ビジネス、貢献、共有の哲学もあります。 「社会活動は、国際的なパートナーとの共感を生み出すだけでなく、地域社会に対する企業の責任を示すことにもなります」とハイ氏は語った。
Pho Yeu Thuongバスのフォー料理人にとって、熱々のフォーを受け取ったときの子供たちの笑顔、生まれて初めてフォーを食べる人たちの興奮と期待感...これらは、フォーを愛する人々に届ける旅で彼らが「収穫」する価値なのです。その気持ちには、ベトナム全土に広まった伝統的なベトナム料理への誇りも含まれています。
ラン・ヌーへの愛を込めたフォー
フォーの日12月12日の一連のイベントが文化や料理だけでなく、愛、分かち合い、そして感動に満ちたものとなることを願い、トゥオイチェー新聞社はラオカイ省青年連合およびバオイエン郡と協力し、12月11日と12日にフックカン第1小中学校で「フォー・イエウ・トゥオン2024」プログラムを開催した。
ここでは、プログラムに参加しているフォーレストランのアーティストが、フック・カン村の女性たちとフック・カン第1小中学校の教師たちに、おいしいフォーの作り方を指導します。
トゥオイチェ新聞社はまた、ランヌー（新たな移住地域で住宅を受け取ったばかりの世帯）の33世帯に意義ある贈り物を贈りました。フック・カン第1学校の教師と全生徒。 320人の学生それぞれに、バックパック、乾燥フォー、ソーセージ、現金100万ドンが入ったギフトバッグが贈られます。各教師は現金200万ドンの贈り物を受け取りました。
そしてもちろん、コミューンの学生や教師全員を招待して開催されたフォーデーイベントで高賞を受賞した有名シェフが調理したおいしいフォーも用意されています。村人たちには2,000杯のフォーが配られる予定だ。
今年のPho Yeu Thuongイベントには、Pho Thin Bo Ho（ハノイ）、Pho 34 Cao Thang（ホーチミン市）、Pho S（サム・ゴック・リン）など、有名なフォーのレストランやショップが参加します。
また、料理界で有名な2人のシェフ、マスターシェフのド・グエン・ホアン・ロン氏や、家族や友人と楽しむフォー料理を専門とする「シルバースターアニス」のファン・クイ・ロン氏も参加します。
有名なフォーブランドやシェフの支援に加えて、Pho Yeu Thuong 2024は、HDBank、Greenfeed、Vietravel Airlines、An Nguyen Baoサッカーチーム、Acecook、LC Foods、Yen Dao Can Gio、Saigon Cultural Corporationなどから、心温まる現金および現物支援も受けました...
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出典: https://tuoitre.vn/vi-pho-yeu-thuong-hom-nay-den-lang-nu-20241211094739982.htm
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