ミシュランガイドによると、ハノイには手頃な価格の飲食店、屋台、市場がたくさんあるそうです。あまりお金をかけずに満足できる食事が楽しめます - 写真: ミシュランガイド
ミシュランガイドによると、紅河のほとりに位置するハノイは、豊かな歴史、賑やかな通り、多様で美味しい料理で探索を誘う都市です。
香り豊かなフォーからサクサクのバインミーまで、屋台の食べ物はこの街の素晴らしい伝統の証です。
ハノイが本当に特別なのはなぜでしょうか?ミシュランガイドは、実はここで美味しい料理を味わうのに大金は必要ないと主張しています。
ミシュランガイドでは、市内の手頃な料金の食事場所も紹介しています。
しゃもじ
本格的な北国の味を楽しめるお料理をご紹介します。空間、家具、装飾は1980年代、1990年代のハノイの住宅を彷彿とさせます。
ミシュランガイドは、Xoi Com を快適な空間と手頃な価格で評価しました - 写真: Xoi Com
Xoi Com のメニューは毎日変わり、ニンニク入り空芯菜の炒め物、玉ねぎ入り豆腐など、シンプルながら美味しい料理が含まれます...
レストランを訪れる外国人のお客様には、フレンドリーなスタッフが英語でメニューの説明をいたします。
タンロンフィッシュケーキ
ここの名物料理は、テーブルサイドで熱した油とネギ、ディルを入れたフライパンで調理されるナマズのパテです。食べるときは、春雨、ハーブ、エビペースト、ピーナッツと組み合わせて、魅力的な組み合わせを作ります。
タンロンフィッシュケーキ - 写真: タンロンフィッシュケーキ Web
オー・チュー牛肉麺スープ
レストランには看板がなく、ハノイの人々はたいていこのレストランを Pho Au Trieu または Pho Tu Lun - Au Trieu と呼んでいます。ミシュランガイドでは、レア肉を最高級と評価しています。
Pho Tu Lun Au Trieu はハノイで有名な美味しいフォーのレストランの一つです - 写真: Pho Week Club
このレストランの常連客なら誰でも、肉は機械で切られているにもかかわらず、店主が包丁を使って叩いて平らにしてから、ボウルに肉を入れてスープを注いでいることを知っているでしょう。
ミシュランガイドによると、ここのスープは10時間以上煮込まれているそうです。
ハバクク
脇道にひっそりと佇むハバククは、簡単に見つけられる住所ではありません。昼間は純粋なコーヒーと朝から昼までの軽食を専門とするカフェです。
Habakub のドリンクと料理は高く評価されており、空間は温かみがあります - 写真: Habakuk
夜になると、バーはモダンなパブに変身します。ヨーロッパ料理の軽めのディナーメニュー。
ドンダックキッチン
ここの料理は美味しくて、雰囲気も良くて、値段も手頃です。
ミシュランガイドはドン・ダックをアヒル愛好家の「楽園」と呼んでいます - 写真: ドン・ダック
バットダン通りにあるこのレストランでは、アヒル肉を使ったほぼすべての料理を販売しています。サイトによると、本格的な地元料理を体験したいなら、アヒルのフォーを試してみてください。
中華風のアヒルを食べたいなら、北京ダックを選んでください。他にも、鴨鍋や春巻きなどもあります。
東
ミシュランガイドでは、さまざまな具材を混ぜてライスペーパーで包み、おいしく揚げたカニの春巻きを紹介しています。
飲食店が立ち並ぶ賑やかなエリアに位置するザ・イーストは、北国の風味豊かな料理で一際目立っています - 写真: ザ・イースト
次は、ハノイの代表的な屋台料理であるブンチャーです。最後に、ベトナムのフランで楽しい料理体験を締めくくります。
また、地元の職人が作った陶器も販売されています。
ブンチャータ
Bun Cha Taでは、さまざまな種類のブンチャーと揚げ春巻きを楽しめます。中でも注目すべきは、よくマリネして柔らかく焼いた豚肉を使った伝統的なブンチャー料理です。揚げ春巻きにはさまざまな種類があり、その中には興味深いシーフード春巻きも含まれています…
ベジタリアンの方は、揚げ豆腐入り春雨と揚げ春巻き（ベジタリアン）を注文できます。
こんにちは
Hello はその名の通り、親しみやすさの「ミニチュア」です。ハングシェフは創造力に富み、伝統的なベトナム料理のレシピに新しいバリエーションを加えています。
春巻きには、伝統的な揚げ春巻き、エビと肉の春巻き、春雨とキノコと豆の春巻き、カニの春巻き、ベジタリアンの春巻きなどがあります...
バットダン伝統フォー
お店のメニューは豊富で、レアビーフフォー、レアビーフフォー、ウェルダンビーフフォーなど…サクサクの揚げパンと一緒に食べるとさらに美味しいです。
お腹が空いている場合は、ミシュランガイドでは、溶き卵を多めに食べることを勧めています。
ニュエットチキンフォー
ここのフォー料理の中では、鶏もも肉のフォーが一番人気です。お好みに応じてフォースープまたはフォートロンをお楽しみいただけます。
Nguyet チキンフォーレストランでは、ミックス料理が好きな人なら誰でも、もも肉、手羽、胸肉などの組み合わせを注文できます...
グエットチキンフォーの美味しさの秘密は、12時間以上煮込んだスープにあります - 写真: リン・ファム/ミシュランガイドベトナム
深夜まで営業しており、深夜のおやつに最適です。
スノーブンチャー
ハンタンにあるトゥエット・ブン・チャー・レストランでは、ハーブと春雨と一緒に食べると美味しいブン・チャーが食べられます。揚げ春巻きを加えると魅力的な「コンボ」になります。
レストラン 1946
ここの名物料理はカニ鍋で、カニ、ハト、牛肉団子、野菜が入っており、自然な甘みがあります。
カニ鍋は1946レストランの名物料理とされている - 写真: Facebook 1946レストラン
フォー 10 リー クオック スー
メニューにはブリスケット、コーンなど印象的な料理が 10 品あります。
ここの牛肉はとても柔らかくて、口の中でとろけてしまいます。
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