ハノイの優しいお母さんが、圧力鍋を使ってわずか80分でバインチュンとバインテットを調理する才能を披露します

バインチュンとバインテットは旧正月に欠かせない2つのケーキです。毎年この時期になると、家族は先祖を祀るためにケーキを作ったり、数組のケーキを買ったりして、集まって楽しみます。

ブイ・ティ・ホアさん（32歳、自営業、 ハノイ在住）は、子どもたちにも旧正月の雰囲気を感じてもらいたいと、圧力鍋を使って自宅でバインチュンとバイン・テットを作った。ホアさんは自分が作るケーキを「シティケーキ」と呼んでいます。

材料としては、ホアさんはもち米2.5kg、紫もち米、インゲン豆500g、ガックフルーツ、豚肉、玉ねぎ、コショウ、塩などのスパイスを用意した。

ホアさんはもち米とインゲンを8時間浸し、洗って水を切り、少量の塩を加えて混ぜました。ホアさんは、さまざまな色の2種類のケーキ（バインチュンとバインテット）を作ります。

「ケーキを包んだ後、圧力鍋に入れ、『豆を炊く』機能を2回オンにして（合計80分）、ケーキを鍋に入れたまま一晩置いて、翌朝取り出しました」とホアさんはケーキを茹でるのにかかった時間について語った。

ホアさんは、子どもたちがケーキを包む作業に参加できてとても嬉しかったと話した。子どもたちはケーキの種類や材料、完成したケーキを包む方法などについて質問し続けました。

ホアさんは、伝統的なバインチュンやバインテットを作るだけでなく、もち米をガックフルーツ、紫米の葉、ウコン、ガランガルの葉で染めて、ケーキにさまざまな美しい色を作り出します。

わずか5万〜10万ドンで、ホアさんはお店でケーキを買うことができます。しかし、彼女は今でも、キッチンの神様を崇拝するため、または旧正月に祭壇に飾るために、自分でおいしいケーキを作りたいと思っています。

「準備には45分ほどしかかかりませんが、その代わりに家族全員が集まり、もうすぐやってくる2024年の旧正月の雰囲気を感じることができます」とホアさんは語った。

写真：ホン・アンとキャラクター提供

ソースリンク: https://dantri.com.vn/tet-2024/me-dam-ha-noi-tro-tai-nau-banh-chung-banh-tet-bang-noi-ap-suat-chi-80-phut-20240202163826856.htm