東南アジアのベストデザートトップ100にベトナム料理がランクイン

三色甘いスープは、ベトナムの典型的なカラフルなデザートで、この雑誌の東南アジアのベストデザート100のリストで21位、アジアのトップデザート100で82位にランクされています。 味覚アトラス 投票する

説明文には、 味覚アトラス 「三色の甘いスープには、もち米、タピオカ、蓮の実、豆、栗、寒天などが含まれます」と著者は書いている。このデザートにはいくつの材料が含まれているかに関係なく、ほとんどの場合ココナッツミルクが添えられ、バナナと砕いたピーナッツ、またはその他のトッピングが添えられます。三色の甘いスープは温かくても冷たくても食べられますが、暑い夏の日に冷たくさっぱりとした料理としてよく食べられます。このデザートは、「3色スイートスープ」という名前のほか、「レインボースイートスープ」とも呼ばれています。

東南アジアのベストデザート100のリストには、他の甘いデザートやケーキも数十種類掲載されています。

4.0の評価で24位にランクインしたのは、ベトナム版キャラメルクリームフランです。この料理はフランス発祥で、植民地時代にベトナムに伝わり、甘くて少し苦いキャラメルの層で覆われた柔らかいケーキの典型的なバージョンになりました。焼き上がったらフランを裏返し、琥珀色のキャラメルソースがケーキを美しく覆うようにします。

Che troi nuocは4.0の評価ポイントで30位にランクされています。これは、ショウガとパンダンの葉を加えて煮たヤシ糖水を、インゲン豆の団子と一緒に食べるデザートです。このデザートは温かい方が美味しく、冬によく食べられます。

32位はベトナムで人気の屋台スナックである揚げバナナケーキです。熟したバナナを縦に薄く伸ばし、通常は米粉と小麦粉、ココナッツミルク、砂糖、ゴマなどを混ぜた小麦粉の層でコーティングします。

豚皮蒸しケーキは評価ポイント3.9で34位にランクインしました。このケーキは、緑豆のピューレ、タピオカ粉、米粉、ココナッツミルクなどで作られた層になっています。好みに応じて、ドリアンやタロイモを詰めることもできます。

さらに、メコンデルタ特産のポップグリーンライス、寒天ゼリー、インゲンケーキ、ベトナムフルーツカクテル（タイ風スイートスープ）、スポンジケーキ、焼きバナナケーキ、ザボンのスイートスープ、スイートスープ、オレンジケーキ、フローティングケーキ、バナナのスイートスープ、蓮の実のスイートスープ、インゲンのスイートスープなどのデザートもこのリストに載っています。

味覚アトラス 2015年に設立され、世界の料理地図として知られるクロアチアに本社を置いています。

同雑誌の創刊者であるマティヤ・バビッチ氏は、賞の信頼性を確保するために、料理や飲み物のランキングは専門家、料理評論家、読者の意見に基づいていると語った。

11月15日現在、「東南アジアのベストデザートトップ100」リストには4,013件の評価が記録されており、そのうち2,422件がシステムによって正当な評価として認められた。

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