ベトナム料理が世界的に有名な料理ウェブサイトで評価される

4.3/5 つ星でリストの 7 位にランクインしたのは、ニンニク風味の空芯菜炒めです。有名な料理ウェブサイトで「伝統的なベトナム料理」と評されているニンニク炒めのアサガオは、特にベジタリアンの観光客に適しています。

この魅力的な料理を作るための材料は、空芯菜、ニンニク、食用油、塩、砂糖、魚醤などです。

アサガオのニンニク炒め。写真: キッチン

「空芯菜を湯がいてから、ニンニク、塩、砂糖と一緒に炒めます。魚醤は調理工程の最後の方に加えます」とテイスト・アトラスは述べています。

この野菜料理は、ほとんどの場合新鮮な状態で提供され、「白米のおかずとして最適」と考えられています。

フエ名物の酸っぱいエビも、 Taste Atlasによれば、このリストに載るにふさわしい選択肢です。

古都フエの名物、酸っぱいエビ。写真: ソン・フオン・フーズ

「エビは発酵させていますが、外見はとても新鮮に見えます。エビは洗って頭を取り除き、日本酒に7～10日間漬け込み、濾してガランガル、タケノコ、ニンニク、赤唐辛子、魚醤、もち米と混ぜます」と有名な​​料理サイトは強調した。

揚げパンと生野菜は、リストに載っている最後の2つのベトナム料理です。

2015年に設立されたテイストアトラス（本社：クロアチア・ザグレブ）は、世界中の伝統料理を集めた地図として知られています。

テイスト・アトラスの創設者マティヤ・バビッチ氏によると、食品・飲料のランキングは、賞の信頼性を確保するために専門家や食品評論家の意見やレビューに基づいているという。

ベトナムの牛肉麺は、2024年の世界最高の料理の一つです。牛肉麺は、テイスト・アトラスが最近発表した2024年の世界最高の料理100選のランキングに登場する唯一のベトナムの代表料理です。

出典: https://vietnamnet.vn/loat-mon-viet-duoc-vinh-danh-tren-chuyen-trang-am-thuc-noi-tieng-the-gioi-2360409.html