ラウ・ンゴは、ンゴ・オム、ラウ・オム、ンゴ・フオン、ンゴ・トム、タック・ロン・ヴィなどの名前でも知られています。この野菜は、水分を多く含んだ茎が柔らかくスポンジ状で、小さな枝がたくさんあり、葉は滑らかで、対称的に成長することが多いです。
東洋医学では、ベトナムコリアンダーは、冷たく、辛く、酸っぱい味と芳香があり、炎症を抑え、利尿作用と解毒作用があるため、血尿、皮膚のかゆみ、子宮出血、腎臓結石、尿路感染症、ヘビに噛まれたときなどの治療に非常に効果的に使われることが多いです。
ベトナムのコリアンダーには、ビタミンC、カロチン、タンパク質、セルロース、糖質、ビタミンBなど多くの栄養素が含まれています。そのため、この野菜は咳や腎臓結石の治療のための民間療法でよく使用されます。
ペニーワートの効果
風邪、咳、鼻水を治す
治療法 1: 風邪、咳、鼻水に悩まされている人は、新鮮なベトナムコリアンダー約 20g を水に溶かして飲みます。
レシピ2：慢性気管支炎による咳の場合は、新鮮なベトナムコリアンダー（50g）を用意し、少量の塩を加えます。
ベトナムのコリアンダーを洗って水を切り、潰して汁を絞り、塩を数粒加えて毎朝起きたときに飲みます。治療薬を10～15日間継続して使用してください。
尿路疾患
頻尿、下腹部痛、尿路感染症、石灰化、前立腺肥大などの尿路関連の症状がある場合は、ペニーワートを使用して状況を改善してください。
使用方法：ベトナム産コリアンダー40～60g、精製ヨウ素塩（小さじ1杯）、沸騰したお湯を用意し、冷まします。野菜を洗って水切りし、つぶすかブレンダーでピューレにします。沸騰したお湯を冷まし、少量の塩を加えて毎日飲んでください。
腎臓結石の治療
新鮮なベトナム産コリアンダー（20～30g）を洗ってつぶし、冷ました沸騰したお湯を加えて絞り、ジュースにして毎日飲みます。しばらくすると腎臓結石は改善することがあります。
脂肪肝の治療
脂肪肝の人は、ベトナム産コリアンダー100gとミント20gを洗って乾かし、黄金色になるまで焙煎して地中に埋めてください。その後、100mlの水で煮て、毎晩食後に飲みます。高い効果を得るには、1 か月間継続して治療を続けてください。
胃がんや前立腺がんの患者はベトナム産コリアンダーのおかげで症状が改善する可能性がある（出典：caythuocdangian）
解毒する
ペニーワートには解毒作用があるため、ペニーワートと新鮮なミントをそれぞれ 100g ずつ摂取すると、膨満感や消化不良に効果があります。材料を洗って乾かし、黄金色になるまで焼き、地面に3回埋めます。
水で10分ほど煮沸し、朝食前に飲んでください。治療期間は5日間投与、5日間休薬で、1か月間続きます。
皮膚病変の腫れや化膿の治療
とても簡単です。ベトナム産コリアンダーを洗って潰し、傷んだ皮膚の部分に塗るだけです。
関節炎を治す
東洋医学によると、ベトナムのコリアンダーは、スパイシーで香り高い味、清涼感、わずかな収斂性、抗炎症、鎮痛、抗腫れの作用があり、関節炎の人に非常に良いそうです。
やり方は非常に簡単で、新鮮なベトナム産コリアンダーを一掴み取り、よく洗って潰し、関節炎の部分に塗り、清潔な布でしっかりと包んで締めるだけです。 30〜60分後、温水で肌を洗い流します。これを 1 日に 1 回定期的に実行して、一定期間後に状況が改善することを確認します。
血尿の治療
薬草にはベトナムコリアンダー10グラム、中国クレマチス10グラム、茅根10グラムが含まれています。すべてを細かく切り刻み、乾燥させ、ワインの中に浸し、黄金色になるまでローストし、1日2回飲みます。
紅斑の治療
ベトナムコリアンダーと紫ぶどうを20g用意し、タケノコとヨシタケを10g加えます。材料を洗って細かく刻み、日中に飲むと発疹が早く軽減されます。
胃の不調、膨満感、消化不良を治療します
収穫したてのベトナム産コリアンダーを洗い、中国産ヨモギと混ぜ合わせました。 1,000mlの水で煮沸し、250mlを1日2回に分けてお飲みください。
ヘビに噛まれた場合の治療
処方1：新鮮なベトナムコリアンダー15〜20g、アリ25g。ハーブを潰し、白ワインを20～30ml加えて液体を濾して飲み、残った部分をヘビに噛まれた部分に塗ります。
処方2：乾燥したベトナムコリアンダー20～40gを黄金色になるまで炒め、水に入れて煮て4～5回続けて飲みます。
ベトナムのコリアンダーを使った美味しい料理
ベトナム風コリアンダーと牛肉の炒め物
栄養があって、おいしくて、ご飯によく合い、簡単に作れる料理は？それがあなたが探している料理なら、ベトナム風コリアンダーと牛肉の炒め物をお見逃しなく。
食べてみると、牛肉は柔らかくてパサパサしておらず、コリアンダーは緑色でシャキシャキしていて、少し苦味を感じます。
辛いチリソースにつけて食べると最高です。
ベトナム風コリアンダーと牛肉の炒め物（出典：bachhoaxanh）
ベトナムのコリアンダーを使った南部風の酸っぱいスープ
材料
ライギョまたはティラピアをきれいにし、塩をつけてぬめりを取り除いてから切り分けます。
ミント、トマト、パイナップル、オクラ（洗って刻む）
制作
材料を準備したら、鍋をコンロに置き、食用油を加えてエシャロットを炒めます。トマトを加えて柔らかくなるまで炒め、魚醤を少し加えて香りを出します。
続けて、トマトがかぶるくらいの水を注ぎ、味を調えます。タマリンドを用意し、少量のお湯を加えて潰し、汁を絞り、鍋に注ぎます。
次に、スープに風味をつけるためにパイナップルを加え、続いて魚を加えます。魚に火が通ったら、オクラとミントを加えて3分ほど炒め、もやしを加えます。
鍋のスープが再び沸騰するのを待ち、ベトナムのコリアンダーを加え、味を調えれば、このおいしい南部風の酸っぱいスープが完成します。
ベトナムのコリアンダー入り酸っぱいスープ
ベトナムのコリアンダーで炒めたヤギ肉
新鮮なヤギ肉を洗って薄くスライスし、少量の食用油、ごま油、魚醤でマリネします。ベトナムコリアンダーの古い葉を摘み、洗います。レモングラス、唐辛子、みじん切り。
フライパンをコンロに置き、食用油大さじ2杯を加えて熱し、レモングラスを加えて炒め、ヤギ肉を加えて火が通るまで炒めます。
ヤギ肉の色が変わったら火を弱め、唐辛子とベトナムコリアンダーを加えてよくかき混ぜ、味を調えて火を止めます。
ベトナムのコリアンダーと炒めたヤギ肉
ベトナムのコリアンダーとニンニクの炒め物
ベトナムのコリアンダーとニンニクの炒め物は素朴な料理で、簡単に作れて時間の節約にもなります。シャキシャキとした食感と豊かな緑のベトナムコリアンダーを香り豊かなニンニクと炒めた一品です。
軽くて食べやすく、飽きることのない一品です。何を待っていますか? 今すぐこのおいしい料理を作ってみましょう!
ベトナムのコリアンダーとニンニクの炒め物
ライギョとベトナム風コリアンダースープ
温かいライギョとペニーワートのスープは寒い日にぴったりです。
ライギョは柔らかくて甘い肉質で、どろどろでも噛みごたえもなく、香り豊かなベトナムのコリアンダーと一緒に調理すると非常に魅力的なスープが出来上がり、田舎の素朴な味を味わうことができます。
ベトナム産コリアンダー添えライギョ
ペニーワートの有害な影響
ベトナムのコリアンダーは人間に多くの利益をもたらしますが、適切に使用されなければ多くの潜在的なリスクをもたらす可能性があります。
特に、ペニーワートの内臓筋弛緩作用により流産を引き起こしやすいため、妊婦はペニーワートを食べてはいけないことに注意することが重要です。
さらに、この野菜は茎に毛があり、湿気の多い場所で育つことが多いため、細菌汚染を受けやすいため、適切に洗わないと中毒になる危険性があります。
ラウ・ンゴには多くの利点がありますが、適切な使用方法を知っておく必要があります。
実際、ベトナムのコリアンダーの用途は非常に驚くべきものです。栄養を補給し、自分や家族の病気を予防するために、この素晴らしい野菜を定期的にメニューに加えることを忘れないでください。
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ソース
![[写真] ファム・ミン・チン首相が経済成長に関する地方との政府会議を主催](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/2/21/f34583484f2643a2a2b72168a0d64baa)
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