この苦くて甘い冬野菜は、世界でもトップ 10 に入る野菜で、肺に栄養を与え、ガンを予防し、ニンニクと一緒に炒めるとご飯によく合います。

GĐXH – このほろ苦い冬野菜は、世界でもトップ 10 に入る野菜です。野菜はいろいろな料理に使えますが、ニンニクと炒めるだけでもご飯によく合います。野菜に含まれる栄養素は肺を強化し、がんを予防するのに役立ちます。

世界で最も美味しい野菜トップ10

冬に出回るキャベツや菊菜などに加え、白菜も見逃せない冬野菜です。冬のケールは甘みが増し、シャキシャキして、おいしくなります。米国CDCによれば、ケールは世界で最も優れた野菜のトップ10にもランクされています。

米国CDCによると、ケールには甘い茎と苦い葉があり、さまざまな栄養価の高い料理に使うことができます。ケールの栄養成分は栄養スコア62.49です。健康上の利点がたくさんあります。

ケールにはビタミン C、A、必須ミネラルが豊富に含まれており、免疫システムを強化してインフルエンザや冬の風邪などの一般的な病気と戦うのに役立ちます。

多くの研究により、ケールには多くの抗酸化物質、特にスルフォラファンやカロチン、ルテイン、ゼアキサンチンなどのフラボノイドが含まれていることも示されています。抗酸化物質には癌細胞の増殖を抑制する力があります。

一般開業医のブイ・ダック・サン氏によると、冬にこれらの野菜をたくさん食べると、ビタミンCが補給され、肺に潤いが与えられ、目が明るくなるそうです。わずかに苦味のあるこの野菜は味覚を刺激し、豊富な食物繊維が消化器系に有益です。非常に簡単な調理法で、白菜は家族にとっておいしい食欲をそそる料理になります。

白菜とニンニクの炒め物

ケールと少量のニンニクを炒めるだけで、魅力的な冬の料理が出来上がります。ケールとニンニクの炒め物の作り方はとても簡単なので、誰でも作ることができます。

材料：

+ ケール1束（約500グラム）

+ ニンニク2個

+ 調味料: オイスターソース、醤油、調味粉末、MSG...

ニンニク入りケール炒めの作り方：

ステップ 1: 白菜を摘んできれいにし、食べるときに繊維質にならないように古い部分と根をすべて取り除いてから、洗って水を切ります。ニンニクの皮をむき、潰して2つに分けます。

キャベツの緑を保つには、鍋に水を沸騰させ、塩と食用油を加え、茎を約 20 秒間湯通しし、次に葉をさっと湯通しします。その後、野菜を取り出し、水を切ります。

ステップ2：フライパンに油を入れ、ニンニクを炒め、野菜を加えて炒めます。野菜がほぼ火が通ったら、味を調えてオイスターソース大さじ1と醤油大さじ1を加えてよくかき混ぜます。野菜に火が通ったらお皿に盛り付けて温かいうちにお召し上がりください。

リブ入りキャベツスープ

白菜は骨スープやスペアリブスープで調理できます。骨を煮て甘いスープを作り、肉をすべて取り出し、魚醤と塩で味付けし、刻んだ野菜を加えます。柔らかくなったら火から下ろしてお召し上がりください。

材料：

+ 300グラムのベビーバックリブ

+ キノコ

+ 塩、白砂糖、植物油、MSG

皮をむいてみじん切りにしたニンニク数片

+ 玉ねぎ半分

+ケール

制作：

ステップ 1: リブを数分間茹で、少量の塩を加えてから取り出し、冷水で洗い流し、水を切ります。次に、リブを小さじ1杯の塩、MSG、砂糖でマリネし、少なくとも30分間置いてスパイスを吸収させます。

ステップ 2: ニンニクを加えて香りが出るまで炒め、次に玉ねぎを加えて 10 ～ 20 秒間炒め、次にリブを加えて素早く均一に混ぜます。次に、鍋に水を加えて沸騰させ、40分間煮ます。時々フライパンについた泡を取り除き、玉ねぎをフライパンから取り出します。

ステップ 3: ケールとマッシュルームを加え、野菜に火が通るまで調理します。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-mua-dong-vua-dang-vua-ngot-nam-trong-top-10-loai-rau-tot-nhat-the-gioi-giup-bo-phoi-ngua-ung-thu-chi-xao-toi-cung-dua-com-vo-cung-172241217080116834.htm