ハヤトウリは寒い気候でよく育つ野菜の一種で、ベトナムの家庭では非常に馴染みのある料理です。ハヤトウリの調理はとても簡単で、皮や種を含め、果実の上部とほとんどの部分を食べることができます。生でも調理しても食べられます。チャヨテは生で食べると、スムージーやサラダに使えます。さらに、ハヤトウリは蒸したり、焼いたり、揚げたりするのも簡単です。スープ、シチュー、キャセロールに加えると栄養価がさらに高まります。
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ハヤトウリの乳液は有毒ですか？
チャヨテには非常に有毒なラテックスが含まれているため、健康に良くないとよく考えられています。しかし、実際には多くの人が考えているものとは違います。発表された研究結果によると、ハヤトウリは多くの栄養素を含む果物であり、そのラテックスは無毒です。キュウリの樹液と同じように、果物の普通の成分です。
ハヤトウリが手に付いてかゆみを引き起こすのを避けるためには、接触を制限するために手袋を着用するのが最善です。皮をむいた後は樹脂を洗い流す必要があります。そうすることで、料理がより美味しくなり、より安全になります。
ハヤトウリはどれくらい食べたらいいでしょうか？
ハヤトウリの果肉には、水分が 94%、タンパク質が 0.85%、糖質が 3.7%、ビタミン C が 4mg% 含まれています。これらの栄養素には利尿作用があり、心血管系を調整し、抗炎症、冷却、抗腫れなどの特性があります。さらに、チャヨテはカロリーが低いですが、食物繊維が豊富なので、健康的な体重維持に役立ちます。
したがって、ハヤトウリ 1 個には約 39 kcal と 4 グラムの食物繊維が含まれています。そのため、多くの女性はこれをメイン料理にし、食事から脂肪とでんぷんを完全に排除することを選択します。
しかし、チャヨテは他の食品と同様、安全のためには 1 日あたり最大約 400 グラムまでしか摂取しないでください。定期的にこの量を超えて食べると、身体に予期せぬ結果が生じます。
ハヤトウリの6つの驚くべき健康効果
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消化サポート
チャヨテには、消化管をサポートする植物化合物であるフラボノイドが多く含まれているため、消化機能を高めるのに役立ちます。
研究によると、フラボノイドを豊富に含む食品は消化酵素をサポートし、消化管内の毒素を除去して排泄するそうです。さらに、食物繊維が豊富な食品は腸の機能をサポートし、腸内の有益な細菌を維持することができます。
体重を減らすのに役立ちます
ハヤトウリは食物繊維が豊富な低カロリーの果物です。ハヤトウリに含まれる食物繊維は消化速度を遅くし、満腹感を長く持続させます。繊維の摂取は、GLP-1 やペプチド YY などの満腹ホルモンを増加させます。したがって、体重管理を改善するには、食事にチャヨテを加えるべきです。
脂肪肝の治療に役立ちます
ある特定の実験では、高脂肪食を与えられ、チャヨテ抽出物を補給されたマウスは、抽出物を摂取しなかったマウスのグループと比較して、肝臓中のコレステロールと脂肪酸のレベルが大幅に低下したことが示されました。この結果は、脂肪代謝を調節する酵素の活性の変化に関連しています。
研究により、チャヨテ抽出物には肝臓内の余分な脂肪の蓄積と戦う力があり、脂肪肝疾患の予防や治療に役立つことがわかっています。
血糖コントロール
ハヤトウリに含まれる水溶性繊維は炭水化物の消化と吸収を遅らせ、食後の糖分反応を軽減します。同時に、チャヨテはインスリンの効果を高めることで、安定した血糖値を維持するプロセスもサポートします。インスリンは血糖値の調節を助けるホルモンであり、インスリンに対する体の細胞の感受性が低下するとインスリン抵抗性が起こり、血糖値が持続的に高くなり、糖尿病につながる可能性があります。
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心血管保護
チャヨテは高血圧、高コレステロール、血行不良などの心臓病のリスクを軽減するのに役立ちます。ハヤトウリに含まれる栄養素は血管を拡張し、血流を改善して血圧を下げます。
ハヤトウリに含まれるミリセチンはコレステロールを下げる効果があることがわかっています。さらに、ハヤトウリには心臓病のリスクを軽減する食物繊維も含まれています。
炎症を抑える
チャヨテには、細胞の損傷から体を保護し、炎症を抑え、ストレスを軽減する抗酸化物質が含まれています。ハヤトウリには、ケルセチン、モリン、ミリセチン、ケンフェロールなどの抗酸化物質が含まれています。抗酸化物質の含有量は、ユーザーの健康に多くの利点をもたらします。
ハヤトウリに最も多く含まれる抗酸化物質ミリセチンは、体のガンと闘い、糖尿病を予防する働きがあり、非常に優れた抗炎症作用があります。
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