燕の巣を使ったベトナム料理の真髄

6月14日午後、カインホア・サランガネス・ネスト国営会社（カインホア・サランガネス・ネスト社）傘下のカインホア・サランガネス・ネスト飲料株式会社（サンビネスト社）が、カインホア・サランガネス・ネスト料理フェスティバル2024を開催した。このプログラムは、「ニャチャン・パール・ベイ・シャインズ」をテーマにしたニャチャン海上観光フェスティバル2024の一連のイベントの一部である。

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2024年カンホア・サランガネス・ネスト料理フェスティバルで、チームが競い合いながら料理を準備する。写真：XN

カインホア・サランガネス・ネスト料理フェスティバル2024には22チームが参加し、各チームには全国から3人のメンバーがいます。主催者は各チームに150万ドンの予算と、カインホア省の天然ツバメの巣島で精製されたツバメの巣20グラムを提供する。

各チームは 90 分で 4 人分の料理 2 品 (塩味の料理 1 品と甘味の料理 1 品) を準備します。主な材料は、カインホア省のサンビネスト燕の巣と、ロブスター、カニ、ナマコ、フカヒレ、海藻などの豊富な地元産品です。

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カインホア・サランガネス・ネスト国営企業有限会社の副社長であり、カインホア・サランガネス・ネスト飲料株式会社の取締役会長であるチン・ティ・ホン・ヴァン氏が、料理パフォーマンスチームを鑑賞しました。写真：XN

組織委員会によると、燕の巣は昔から貴重な食べ物とされ、王に捧げる「八大貴食品」の一つに数えられている。ツバメの巣は栄養価が高いだけでなく、すべての食品に備わっているわけではない貴重な生物学的活性も数多く持っています。

上記の材料を使用して、チームはツバメの巣料理の真髄を尊重しながら、ユニークで創造的な料理芸術を準備し、披露しました。さらに、このコンテストは、観客にカインホア省の天然燕巣島の栄養価を感じてもらうのに役立ち、「沈香の森と燕巣の海」の地の独特な食の特徴を観光客に宣伝することに貢献しています。

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カインホア省人民委員会の指導者とカインホア・サランガネス・ネスト社の代表者が、2024年カインホア・サランガネス・ネスト料理フェスティバルの優勝チームに特別賞を授与した。写真：XN

その結果、組織委員会はホーチミン市のKhanh Hoa Salanganes Nest支部に3,000万VND相当の特別賞を授与しました。 Khanh Hoa Salanganes Nest Joint Stock CompanyとFishan Aquaculture Company Limitedが、賞金2,000万VNDを共同で獲得しました。

2等賞3チーム（各賞金1500万VND）には、Raw Materials Supply、Dong Tam Bird's Nest Island、Khanh Hoa Bird's Nest Restaurantのチームが参加します。出場チームには、3位賞4つ（各賞1000万VND相当）、奨励賞6つ、努力賞6つが授与されます。

この祭りは近年最大規模で開催されました。特に、MC Quyen Linh、Hien Thuc、Da LAB、Juky San、Hua Kim Tuyen などの多くの有名なアーティストや、Chiem Thanh Long、Do Quang Long、職人の Bui Thi Suong などの有名なベトナム人シェフが参加し、活気に満ちたユニークな雰囲気を作り出しています。

サンビネスト社が地域社会と協力

カインホア・サランガネス・ネスト国営企業有限会社の副社長であり、カインホア・サランガネス・ネスト飲料株式会社の取締役会長であるチン・ティ・ホン・ヴァン氏は、恵まれない家庭を助けるために地方当局と協力するため、カインホア・サランガネス・ネスト飲料株式会社は困難を乗り越え学業で優秀な成績を収め、地域社会と協力して次世代を育成している学生に連帯住宅5軒、スマートテレビ10台、奨学金60人を授与したと語った。

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カインホア省人民委員会副委員長レ・ヒュー・ホアン氏（左から3人目）とカインホア・サランガネス・ネスト国営ワン・メンバー株式会社社長グエン・タン・ハイ氏が、フェスティバルで学生たちに贈り物を贈呈した。写真：XN

さらに、サンヴィネスト・カインホアは、社会事業に対する企業の責任を示しながら、実践的な行動を通じてコミュニティへのさらなる貢献を継続していきます。この慈善活動の総額は5億VNDを超えます。

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カインホア・サランガネス・ネスト飲料株式会社は、ニンハイ小学校にスマートテレビ10台（総額1億1千万ドン）を寄贈した。写真：XN

カインホア サランガン ネスト 飲料株式会社はサランガン ネスト業界のリーダー企業であり、カインホアの天然サランガン ネストの高い価値を広めるという使命を遂行しています。当社は、地域社会の健康管理に貢献し、ツバメの巣産業の伝統を促進し、企業文化の美しさを尊重してそれを持続可能な開発の基盤とみなし、国際市場でベトナムブランドを高めるよう常に努めています。当社は今後も、「サンビネスト 健康と美容のゴールデンブランド」というグローバルブランドを確立するという使命を果たしてまいります。

スアン・ゴック