ハラールと表示された製品を盲目的に信頼しないでください。

カザフスタンではハラール認証がかなり前に導入され、現在ではこの成長産業において18の国家基準が適用されています。 [広告_1]

カザフスタン技術規制・計量委員会の国家認証センターの監査人アルマット・オリンガリウリ氏は、世界のハラール食品市場は現在15～22億ドルと推定されており、2028年までに41億ドルに成長する可能性があると述べた。ハラール製品への消費者支出は、世界の消費者支出全体の17％を占めている。専門家の予測によると、2025年までにこの市場シェアは20%に達し、2030年までには世界全体の支出の4分の1にまで増加する可能性が十分にあります。

この分野の市場と売上高が大きいため、監査専門家のアルマット・オリンガリウリ氏は、ハラールと表示された製品を盲目的に信頼しないようアドバイスしている。ハラールの原則は、豚肉を含まないことだけではなく、あらゆる形態のアルコールの全面禁止、屠殺前の動物の苦しみを最小限に抑えること、妊娠期間の3分の1を過ぎた動物の屠殺を禁止すること、肉を食べないことなど、一連の措置も含まれています。

カザフスタンで認められたハラール認証システムを適切に確立することで、カザフスタン技術規制・計量委員会の国立認証センターは、製造業者の責任を強化し、国内消費者の信頼を取り戻し、海外市場に輸出されるハラール製品の量を増やすことができます。

貿易統合省傘下の国家認定センターは、製造業者はハラール認証を発行する権限を持つ認定組織とのみ協力すべきであると推奨しています。 （出典：アスタナタイムズ）

カザフスタンにおけるハラール認証は、人々がこのプロセス、その重要性、および目標を十分に理解していなかったかなり昔に登場しました。当時、市場参加者はハラール認証を宗教とのみ関連付けていました。組織は、ハラール認証を実施し、品質認証を発行する権限を持つ機関として自らを恣意的に任命し始めています。大量の製品に広くラベルが貼られるようになったのは、さまざまなハラール サインから始まり、購入者はそれをただ信頼するだけです。これは、生産者も消費者も、認証の目的、ラベルの意味、認証機関が認定されているかどうかについて深い理解を欠いているためです。

実際には、認定されていない組織からの認証は、製品の品質の低下につながります。これにより、認証プロセス全般に対する不信感が生まれます。認定されていない組織によって認証された製品は、消費者から信頼できないと認識されるようになり、その製品の需要の減少や製造会社の悪いイメージの形成につながる可能性があります。

そして最も重要なことは、品質の悪い、さらには危険な製品が市場に出るようになることです。法的リスクもあります。そのため、一部の国では、認められた証明書なしで商品を販売することは認められず、法律違反とみなされます。これにより、多額の罰金が科せられたり、製品が市場から撤去されたりする可能性があります。

多くの販売業者や小売チェーンは、公認認証の取得を非常に重視しています。輸出の場合、認可されていない組織からの証明書は、輸出国だけでなく国際貿易に関与する当事者の評判を損なう可能性があります。例えば、カザフスタンで生産されたハラールソーセージ製品に豚のDNA、禁止されている食品添加物、血液や死肉の痕跡が検出された場合、カザフスタン産のソーセージ製品全体の評判に悪影響を与える可能性があります。

認定されていない認証は、返品や拒否された食品クレームに関連する問題を解決するプロセスも複雑にします。しかし、ハラール認証の認定組織を選択すると、これらのリスクは最小限に抑えられます。

そのため、貿易統合省傘下の国家認定センターは、製造業者に対し、ハラール認証を発行する権限を持つ認定組織とのみ協力することを推奨しています。現在、カザフスタンには公式に認められたハラール認証機関が 1 つだけあります。

ハラール製品の正確な要件と基準は、必要な基準の開発と適用を通じて確立されます。製品およびサービスの製造プロセス、品質管理、およびハラール製品の人員、施設、保管、流通の能力の認証を含む、認定、テスト、認証手順の要件を確立します。

認証機関は、遵守している高い基準をハラール製品の製造業者に伝えます。そして認証を通じて、イスラムの基準に準拠しているだけでなく、技術の要件に従って生産され、優れた品質の環境に優しい製品を顧客に提供しています。

ハラール認証は、急速に成長している世界のハラール産業市場において、メーカーに優位性と競争上の優位性を与える機会を提供します。

現在、カザフスタンはハラール分野において外国の基準に基づいて策定された18の国家基準を採用しています。実際には、製造業者は特定の製品を生産する際に、肉の原料原産地証明書にその旨が記載されているため、豚肉、血液、遺伝子組み換え添加物などの不適切な原料が含まれていないことを宣言することがよくあります。

現在では、食品にゼラチンが添加されていることは常識となっています。そのほとんどすべてに豚のDNAが含まれていることが示唆されています。しかし、UAE、サウジアラビアなどシャリーア法が適用される国でもゼラチンは使われていますが、このゼラチンはハラールです。

この添加物の純度に関する人々の疑念を払拭するために、イスラム諸国標準計量研究所（SMIIC）は2021年に標準OIC⁄SMIIC 22:2021「ハラール食品における食用ゼラチン - 要件と試験方法」を開発しました。これにより、どのゼラチンがハラールであるか、そうでないかを判断することができます。

カザフスタン貿易統合省傘下の国家認定センターは現在、アジア開発銀行、トルコ、サウジアラビアなどの専門家の参加を得て、ハラール基準に関するセミナーを開催し、ハラール業界の有資格専門家の育成を強化している。

センターは、屠殺場が以前犠牲にされた子羊の血痕から清潔であることを保証するなど、ハラール食品の基本原則と要件に準拠していない屠殺場を直接目撃しました。動物が他の動物が屠殺されるのを目にしないようにする。ハラール屠殺手順が守られていない（不適切なナイフで動物を殺し、頸椎を骨折させ脊髄を切断し、動物が完全に出血して死ぬまで待たない、屠殺室の適切な換気が確保されていないなど）。

出典: https://baoquocte.vn/chuyen-gia-kazakhstan-ly-giai-khong-nen-tin-tuong-mot-cach-mu-quang-vao-bat-ky-san-pham-nao-co-nhan-halal-287070.html