2024年12月11日の朝、サイゴン展示コンベンションセンター（SECC）で国際ベーカリー機器展示会（VIBS 2024）が開催されました。ホーチミン
2024年国際ベーカリー機器展示会には、国内外のブランド120社が約200ブース出展し、最新のベーカリー機械や設備、ベーキングツール、加工機械など、さまざまな製品が展示されます。完成品包装設備;製品冷凍設備;ケーキを作るのに必要な材料。菓子、飲料、コーヒーの完成品。市場における菓子サプライチェーンシステム。テクノロジーとベーキングレシピ...
ここでは、ベトナム、シンガポール、マレーシア、中国、台湾（中国）、香港（中国）、日本などの国や地域からの高品質な製品とともに、ベーカリー業界のパノラマビューを体験する機会が得られます。
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| 2024年国際製パン機器展示会のブース。写真：PH |
展示会に参加するブランドには、台湾（中国）のABC Bakery、Anchor、Bao Phuc、Shineroad、Ly Gia Vien、Nhat Huong、Uni-President、Sun-Mate、Yang JenQ、Hundred Machinery Enterpriseなどがある。日本のレオン、サンコー、ナカイ。上海の Meichu、Namchow、Bestway Automation Equipment など…
台北市パン協会（TBA）の代表者は、ベトナムのパン業界、特にケーキ業界は最も急速に成長している業界の一つであり、消費財業界の中で最も競争の激しい分野であると語った。人口が多く若い国であるという利点から、ベトナムは東南アジアの潜在的なケーキ市場の一つと考えられています。
リー・キム・チ氏 - シティ食品協会会長。ホーチミン市 - 現在、ベトナムの食品・飲料市場は潜在的市場であり、年間消費量はGDPの約15％を占めていると述べた。2023年までに、ベトナムでは食品・飲料業界で2万社以上の企業が活動することになるだろう。これは業界の魅力を裏付けるものであり、競争はますます激化し、国内外の企業は革新し、独自の方向性を見つけ、市場シェアと利益を維持するために競争を強いられています。したがって、投資を誘致し、生産拡大を促進し、食品飲料業界の発展に積極的に貢献するためには、ベーキング機器に関する専門展示会が必要です。
展示会の主催者によれば、ベトナムはパン業界にとって大規模かつ潜在的市場と考えられており、今後大きく発展するだろう。これを理解し、私たちは、企業と消費者が生産性と競争力を向上させるための技術、技術設備、ベーキングレシピを学ぶ機会を得るための架け橋として、VIBS 2024展示会を開催します。
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| ベーキング機器の展示と並行して、ベトナム才能パティシエコンテストの決勝戦も開催されました。写真: PH |
ベーキング機器の展示に加えて、第2回ベトナム才能パティシエコンペティション2024の決勝ラウンドも開催され、才能あるシェフと学生がベーキングの技術を披露します。特に、国際製パン菓子組合（UIBC）によって2023年世界パン職人オブザイヤーに選ばれた有名なパン職人、ウー・ツーチン氏が、展示会でプロのパン作りのトレンドについて語ります…
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出典: https://congthuong.vn/khai-mac-trien-lam-quoc-te-chuyen-nganh-thiet-bi-lam-banh-tai-viet-nam-363735.html
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