アピウィッチ・エクタウォン（タイ出身）は黄金寺院の国で有名なYouTuberで、個人チャンネルには約50万人のフォロワーがいます。彼は旅行が大好きで、韓国、日本、インド、イタリア、フランス、イギリス、ベトナムなど多くの国を訪れています。
少し前、アピウィッチさんとその友人たちは、地元の料理文化を探り、たくさんのおいしい料理を体験するためにホーチミン市を訪れました。 「ホーチミン市を訪れた理由は、この観光地が多くのタイ人観光客に人気があるからです」と彼は語った。
アピウィッチさんはホーチミン市の屋台の食べ物はとても美味しいとコメントした。その中でも、パンケーキ料理に感動したそうです。
この料理を楽しむために、アピウィッチさんとあなたは、タンディン教会の近くにある1区ディンコントラン通りの小さな路地にあるバインセオレストランに行きます。ここは、ホーチミン市を訪れる地元の人々や外国人観光客にとって、長年親しまれているレストランです。
若い客は、ホーチミン市を旅行してこのレストランに立ち寄った知人が、おいしいバインセオを見て、それを体験するためにここに来るように勧めてくれたと明かした。
レストランでアピウィッチさんは、ここの名物かつ一番人気の料理であるバインセオの特盛りを注文した。さらに、春巻きと夏巻きも注文しました。
待っている間、オープンキッチンエリアから、経験豊富な従業員がパンケーキを準備する様子も見ることができました。
熱々のパンケーキが出てくると、タイのYouTuberは、そのパンケーキが2〜3人で食べられるほどの大きさだったため驚きました。
彼の観察によれば、パンケーキの皮は黄金色で、「触ると、とてもカリカリした皮から音が聞こえる」とのこと。
さらに、中の具材も豚肉、大エビ、卵、もやしとボリュームたっぷりです。
この料理は、甘酸っぱい魚醤、ライスペーパーロール、ハーブと一緒に出されます。
若者は興奮を隠し切れず、すぐに最初のケーキを味わった。
「生地を巧みにコーティングして、薄くてサクサクした皮を作ります。揚げたての餡は程よく香ばしく、とても美味しいです。 「パンケーキはまだ少し塩辛いです」とアピウィッチさんは感想を語った。
また、つけダレの甘酸っぱい味の調和にも感銘を受け、馴染みのある料理をより魅力的に見せる重要な要素だと称賛した。
さらに、スパイシーなマスタードグリーンなどのサイドディッシュも、油による満腹感を和らげるのに役立ちます。
タイのYouTuberは、観光客がこのレストランに来る機会があれば、さまざまな種類のバインセオを楽しめると提案している。たとえば、通常のバインセオは1食あたり11万ドン、ベジタリアンのバインセオは9万ドンだ。
観光客グループはバインセオに加えて、春巻きや春巻きも楽しみました。アピウィッチ氏は、この2つの料理はおいしいだけでなく、かなり大きくて固く、「箸で持ち上げられない」ほどだったと認めた。
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ホーチミン市の料理を探索している間、アピウィッチは焼きライスペーパー、焼きバナナ、揚げパン、ライスロール、牛肉麺など、屋台の軽食から飲み物まで、他の多くのおいしい料理を味わう機会もあったことが知られています。
その若者は、ホーチミン市の屋台の食べ物は味の面で素晴らしいだけでなく、手頃な価格でもあるので非常に魅力的だと述べた。彼が好む料理の中には、黒豆の甘いスープや焼き肉の串焼きなど、1食5,000～10,000ドン程度のものもあります。
写真: Eatguide/Nutapiwich
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出典: https://vietnamnet.vn/khach-thai-lan-me-banh-xeo-viet-gia-180-000-dong-chiec-an-khong-ngung-vi-ngon-2302156.html
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