多くの人が、彼女の動きが「ピックルボールをするのと同じくらい巧み」で、食事をする人たちが「ジャグリングパフォーマンスを見ながらバインセオを食べている」とユーモラスにコメントした。

この動画はたった1日で約70万回の視聴と500件以上のコメントを集めた。

調査によると、このビデオはアンニョン市場（ビンディン）のバインセオレストランで撮影されたという。

ビンディン省のおばあさんがバインセオを上手に投げている。出典: クオック・ティック

動画を撮影したのは、ビンディン省で観光業に携わるクオック・ティクさん（29歳）。

「バインセオヴォは、私たちビンディン省の子供たちにとって、とても縁のある子供時代の料理です。この料理は田舎から都市まで広まっており、特に伝統的な市場や歩道の屋台で人気があります。

しかし、店主がフライパンから熱いバインセオを客の皿に直接投げるバインセオレストランに出会ったのはこれが初めてです。 「とても興味深いと思ったので、みんなと共有するために書き留めました」とティク氏は語った。

ティクさんは店主と時間をかけておしゃべりし、彼女が28年間バインセオチュウを販売してきたことを知った。

現在、老婦人は娘と一緒にアンニョン市場で午前7時から午後7時まで、もしくはケーキがなくなるまで販売している。彼女はゲストが楽しめるようにケーキを皿の上に投げました。

「外から直接見れば、彼女が非常に上手にやっていることがわかります。 「客のほとんどが常連客なので、雰囲気は楽しくてフレンドリーです」とティクさんは語った。

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高齢女性がパンケーキを上手に注ぐ技を披露し、観光客を喜ばせる

バインセオゾンはビンディン省や中央部の多くの地域で人気の田舎料理です。このタイプのケーキにはエビや肉が入っていないため、「バインセオロン」と呼ばれています。

米粉で作ったケーキ。米は柔らかくなるまで浸し、粉にして適切な割合で水と混ぜます。薄めてしまうとケーキがふやけて美味しくなくなります。混ぜすぎるとケーキが固くなります。

それぞれのケーキは油を塗った型の上に薄く広げられ、焼きあがったら店主が上手に巻き上げ、客のお皿に注いでくれます。

クラストは薄いほど良いです。光沢があり、少し焦げていて、端がくぼんでいます。熱いうちに食べてください。 「好みに応じて、ケーキの香りをもっと良くするためにネギやチャイブを加えるようオーナーに頼むこともできます」とティク氏は語った。

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ビンディンのクレープ料理。写真: ガオズレストラン

バインセオの皮は、ニンニクを混ぜた魚醤、非常に辛い唐辛子、茹でたもやし、ハーブを加えて食べます。または、魚醤、刻んだマンゴー、発酵させた魚醤と一緒に食べる人もいます。

この料理はとても安いです。動画に出てくるレストランでは、殻付きのバインセオが1人前5個入り5,000ドンで販売されています。 「1万ドンでお腹いっぱい食べられます」とティクさんは言う。

この料理は雨の日や寒い冬に食べるとさらに美味しくなると言われています。食事をする人は炭火コンロの横に座り、店主が煙の出るフライパンに生地を注ぐ様子を眺め、ジュージューという音を聞き、香ばしい生地の匂いを嗅ぎます。

通常、ケーキが焼き上がると、店主はそれを竹のザルに移して水切りし、客のために皿に盛り付けます。

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