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ホーチミン市は、美しい景色だけでなく、美味しい料理が数多くある多様な料理があることから、多くの外国人観光客に人気の旅行先です。

VietNamNet新聞は、ホーチミン市でベトナム料理を楽しんだ外国人観光客の体験談をまとめた「ホーチミン市でベトナム料理を試す外国人観光客」という連載記事を紹介しています。

マックス・マクファーリン（米国アーカンソー州出身）は、ベトナムの有名なYouTuberで、個人チャンネルのフォロワー数は715,000人を超えています。彼は、自分が訪問する機会があったいくつかの州や都市での料理体験に関するビデオを頻繁に共有しています。

ホーチミン市にある、安価なものから高価なものまでさまざまな「巨大」サイズの料理を紹介する動画で、マックスは自身が楽しんで愛しているユニークな巨大フォー料理を紹介しています。

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マックスさんは、ホーチミン市タンビン区レライ通りにある地元のフォーレストランに、この「巨大な」ボウルを自ら持ち込んだ。

アメリカ人観光客が「巨大」フォーを楽しむ場所は、レライ通り（タンビン区）の路地にひっそりと佇むレストランだ。

興味深いことに、このレストランでは大きなフォー皿は提供されておらず、客が自分のボウルを持参し、リクエストに応じて食事を楽しみたい場合にのみ提供されます。そこでマックスは、ここにある通常のボウルより数倍も大きいボウルを積極的に持ってきました。

このアメリカ人YouTuberは、彼の作るフォーは4人前相当の量で提供され、レアビーフ、牛すじ、フランク、ブリスケット、ビーフボールなどあらゆる種類のトッピング（サイドディッシュ）が含まれて18万ドンの値段だと明かした。

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アメリカ人ユーチューバーがホーチミン市で楽しんだ「巨大」フォー

ここのビーフフォー本来の味を十分に味わうために、マックスはスパイスを加える前にまずスープを味見しました。彼は喜びの声を上げ、「スープは魂に触れる」と称賛した。なぜなら、スープは自然な甘みがあり、油っぽさを感じないからだ。

次に、西洋人の客はハーブを刻み、少量のレモンとニンニク酢をフォーに加えて味わいました。マックスは牛肉が新鮮で柔らかいとコメントした。フォーの麺は細くて柔らかく、食べやすいです。

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マックスはスープを味見して、とてもおいしいと叫びました。

彼は、レアビーフのピンク色、フォーの麺の白色、ハーブの緑色が視覚的に魅力的な料理だと評価した。 「ベトナムでこのようにたくさんのハーブを使ったフォーを食べられるのは本当に幸運だ」とマックスさんは語った。

イケメンYouTuberも牛玉の味の感想を述べた。

「ビーフボールは牛ひき肉と脂肪、砂糖やコショウなどのスパイスで作られているだけですが、驚くほど柔らかい食感と豊かな風味があり、ソーセージとはまったく異なります」と彼は付け加えた。

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西洋人の客は大きなボウルのフォーを楽しみながら、満足感を絶えず表明した。

マックスさんによると、ここのフォーのハイライトは、レストランが独自の秘密のレシピに従って混ぜ合わせた濃厚な黒豆のディップソースだそうです。

食事の終わりに、西洋人の客は、大きなフォーの皿は味も見た目も素晴らしかったとコメントしました。レストランのオーナーが料金を請求せず、特製のフォーを無料で提供してくれたとき、彼は驚き、感動したという。

「このレストランではあの巨大なフォーは出していません。 「試してみたい場合は、自分のボウルを持参する必要があります」と彼は強調した。

VietNamNetの記者に話してくれた、マックスが訪れたフォーレストランのオーナー、フイン・ティ・イェン・スアンさんは、このレストランは30年以上も営業していると語った。

それ以前には、義母のホアン・ティ・キム・ランさんが牛肉麺を販売するレストランをオープンした。シュアンさんは母親の店を引き継いで牛肉麺も販売し、客から多くの支持を得た。

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このレストランでは、さまざまなトッピングが付いた牛肉のフォーを提供しており、価格は1食あたり45,000〜55,000 VNDです。写真: フォー・スアン

店主によると、同店のフォーのスープは主に牛骨と牛肉を12時間以上煮込んで作られており、自然な甘みが出るという。

使用されるフォー麺は毎日新鮮で、ホウ砂を含まないことが保証されています。

レストランは午後 3 時半から翌朝 2 時まで営業しており、ブリスケット、フランク、レア、スジ、ビーフボールなどのサイドディッシュが付いたさまざまな種類のフォーを提供しています。

写真: マック・オイ

ベトナム人女性がオーストラリアでトラックで甘いスープを販売、1日に何百杯も売れている。クアンビン出身の女性の店はオーストラリア最大のベトナム人居住地区の一つに位置し、ミックス甘いスープ、グレープフルーツ甘いスープ、サツマイモ甘いスープなど多くの料理のメニューを揃えている。