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ホーチミン市は、その美しい景色だけでなく、美味しい料理が数多くある多様な料理があることから、多くの外国人観光客に人気の旅行先となっています。

VietNamNet紙は、ホーチミン市でベトナム料理を楽しんだ外国人観光客の体験談をまとめた「ホーチミン市でベトナム料理を試す外国人観光客」という連載記事を紹介しています。

マックス・マクファーリン（米国アーカンソー州出身）は、ベトナムの有名なYouTuberで、個人チャンネルのフォロワー数は71万5千人を超えています。彼は、自分が訪れる機会があったいくつかの地方や都市での料理体験に関するビデオを頻繁にシェアしています。

ホーチミン市にある、安価なものから高価なものまでさまざまな「巨大」サイズの料理を紹介する動画で、マックスは自身が楽しんで愛しているユニークな巨大フォー料理を紹介しています。

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マックスさんは、この「巨大な」ボウルを、ホーチミン市タンビン区レライ通りにある地元のフォーレストランに自ら持ち込んだ。

アメリカ人観光客が「巨大」フォーを楽しむ場所は、レライ通り（タンビン区）の路地にひっそりと佇むレストランだ。

興味深いことに、このレストランでは大きなフォー皿は提供されておらず、客が自分のボウルを持参し、リクエストに応じて食事を楽しみたい場合にのみ提供されます。そこでマックスは、ここにある通常のボウルより数倍も大きいボウルを積極的に持ってきました。

このアメリカ人YouTuberは、彼の作るフォーは4人前相当の量で、レアビーフ、牛すじ、フランク、ブリスケット、ビーフボールなどあらゆる種類のトッピング（サイドディッシュ）が含まれて18万ドンの値段だと明かした。

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アメリカ人YouTuberがホーチミン市で食べた「巨大」フォー

ここの牛肉フォー本来の味を十分に味わうために、マックスはスパイスを加える前にまずスープを味見しました。彼は、スープが自然な甘みがあり、油っぽさを感じさせないことを「心に響く」と称賛し、大喜びで叫んだ。

次に、西洋人の客はハーブを刻み、レモンとニンニク酢を少しフォーに加えて味わいました。マックスは牛肉が新鮮で柔らかいとコメントした。フォーの麺は細くて柔らかく、食べやすいです。

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マックスはスープを味見して、とてもおいしいと叫びました。

彼は、レアビーフのピンク色、フォーの麺の白色、ハーブの緑色が視覚的に魅力的な料理だと評価した。 「ベトナムでこのようにたくさんのハーブが入ったフォーを食べられるのは本当に幸運だ」とマックスさんは語った。

イケメンYouTuberも牛玉の味の感想を語った。

「ビーフボールは牛ひき肉と脂、砂糖、コショウなどのスパイスで作られているだけですが、驚くほど柔らかい食感と豊かな風味があり、ソーセージとは全く異なります」と彼は付け加えた。

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西洋人のゲストは大きなフォーを楽しみながら、満足感を語り続けました。

マックスによると、ここのフォーのハイライトは、レストランが独自の秘密のレシピに従って混ぜ合わせた濃厚な黒豆のディップソースだそうだ。

食事の終わりに、西洋人の客は、大きなフォーは味も見た目も素晴らしかったとコメントしました。レストランのオーナーが料金を請求せず、特製フォーを無料で提供してくれたとき、彼は驚き感動したという。

「当店ではあの巨大なフォーは出していません。食べたい方は、ご自身でボウルをご持参ください」と彼は強調した。

VietNamNet記者に情報を提供してくれた、マックスが訪れたフォーレストランのオーナー、フイン・ティ・イェン・スアンさんは、このレストランは30年以上も開店していると語った。

それ以前には、彼女の義母であるホアン・ティ・キム・ランさんが牛肉麺を販売するレストランを開店していた。シュアンさんは母親の店を引き継いで牛肉麺も販売し、客から多くの支持を得た。

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このレストランでは、さまざまなトッピングが付いた牛肉のフォーを提供しており、価格は1食あたり45,000〜55,000 VNDです。写真: フォー・スアン

店主によると、この店のフォーのスープは主に牛骨と牛肉を12時間以上煮込んで作られており、自然な甘みが出るという。

使用するフォー麺は毎日新鮮で、ホウ砂が含まれていないことが保証されています。

レストランは午後3時30分から開店します。翌朝の午前 2 時まで営業しており、ブリスケット、フランク、レア、スジ、ビーフボールなどのサイドディッシュとともにさまざまな種類のフォーを提供しています。

写真：マック・オイ

ベトナム人女性がオーストラリアでトラックで甘いスープを販売、1日に数百杯を販売。クアンビン出身の女性の店は、オーストラリア最大のベトナム人居住エリアのひとつに位置しており、ミックススイートスープ、グレープフルーツスイートスープ、サツマイモスイートスープなど、多くの料理のメニューを取り揃えています。