10月20日から22日までの3日間、市1区の統一会堂で開催されます。ホーチミン市で開催される「ベトナム料理文化の促進」フェスティバルでは、地域特有の料理ブースが 100 軒以上並び、参加者に味と感動に満ちた体験の旅をもたらします。
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| 「ベトナムの料理と文化の地図第2フェーズ126品の料理」のパノラマ。料理の達人が丹念に調理した63の省と都市の代表的な名物料理。 (出典: BTC) |
このフェスティバルは、MAGGIブランド、ネスレベトナム株式会社、ホーチミン市観光協会の支援を受けて開催されます。ホーチミン市、サイゴンのプロシェフ協会およびベトナム料理の研究、保存、開発センター。
展示会に加え、このフェスティバルでは、料理パフォーマンス、3つの地域の料理の展示、料理のプロモーション、表彰活動、ベトナムのシェフを称える名誉の壁など、多くのエキサイティングなアクティビティも行われます...
特に、今回のフェスティバルでは、グルメマップの新記録が2つ誕生しました。最初は、料理の達人が丹念に調理した63の省と都市の126の代表的な料理と名物料理を掲載したベトナム料理と文化地図フェーズ2です。フェスティバルの開会式に出席した代表者たちは、南北鉄道出発式に一緒に出席した。
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| 63の省と都市の代表的な料理が、それぞれの場所に合わせて美しく盛り付けられています。 (出典: BTC) |
模型列車が走り出し、参加者をS字型の土地に沿った名所や代表的な料理に連れて行き、この国の料理の豊かさと多様性を体験する旅を象徴しました。
同時に、このフェスティバルでは、MAGGIブランドとベトナム国家観光局観光情報センターが共同で実施するベトナム料理の魅力を高めるための「バリエーション - 数千の食材で数百万のベトナム料理を調理」という協力プロジェクトの枠組み内での活動であるオンライン料理マップが、コミュニティから投稿されたベトナム料理の数が最も多いオンラインマップとして、ベトナム記録機構から記録を授与されました。
公開からわずか1か月余りで、このマップには地元の人々やベトナム全土の料理愛好家のコミュニティから寄せられた9,422のレシピが記録されている。そのうち、地元の食材を使った料理が最も多い 5 つの省と市は、バクザン省 (371 品)、市です。ホーチミン（280品）、ハノイ（193品）、アンザン（161品）、バリア・ブンタウ（151品）。
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| ベトナム国家観光局局長のグエン・チュン・カイン氏が同イベントで講演した。 (出典: BTC) |
ベトナム国家観光総局のグエン・チュン・カイン局長は次のように語った。「2030年までのベトナム観光開発戦略では、ベトナム観光の競争力とブランド力を高めるのに貢献する重要な製品ラインの一つとして、料理文化が位置づけられています。」ベトナム国家観光総局傘下の観光情報センターとMAGGIブランドが協力し、「バリエーション - 何千もの食材で何百万ものベトナム料理を調理」プロジェクトを実施し、全国63省市のレシピマップを作成することは、ベトナムの観光と料理を促進する取り組みの1つです。
私たちは、ベトナムの料理ブランドの価値を高め、国内外で広く宣伝するための活動において、全国の地方自治体、協会、企業、シェフ、職人を常にサポートし、同行しています。」
地元の文化と料理の価値を尊重し、料理観光をベトナム観光の戦略的製品にすることに貢献するために、2023年7月11日から、ベトナム国家観光局観光情報センターとMAGGIブランドのネスレベトナム株式会社は、「バリエーション - 何千もの食材、何百万ものベトナム料理を調理」プロジェクトを通じて、ベトナムの観光 - 料理 - 文化を世界に宣伝するための戦略的協力協定を締結しました。 このプロジェクトの目的は、全国の人々、さまざまな地域のシェフ、そして国内外の何百万人もの観光客に、63の地域の料理を宣伝することに貢献することです。 |
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