チュオンサでのチョンケーキのラッピング

1月初旬から、第4海軍管区の軍用輸送船がカムラン基地を出航し、クイマオ新年を迎えるにあたり、チュオンサ諸島（カインホア省チュオンサ郡）の軍と島民に必要な物資を運んでいる。

島に持ち込むために、ケーキを包むために使用されるドンの葉が選択されます。

ファン・ゴック・ドゥック

島に提供される旧正月の品々の中でも、伝統的なバインチュンの材料は特に注目されています。第4海軍管区の兵站部長、グエン・チュン・クアン中佐は次のように語った。「黄金色のもち米が選別され、北部から輸送されました。」ケーキを包むのに使われるドンの葉は若いドンの葉です。ケーキを包むのに、巨大な竹の細片を選びます...

「島の兵士たちの旧正月の標準は1人当たりバインチュン4個なので、島でバインチュンを作るために用意される材料の量は非常に多い。船が島に到着する1か月前に準備しなければならない」とグエン・チュン・クアン中佐は語った。

ケーキ型は島の兵士たちがリサイクルした木樽を使って作った。

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本土での準備がしっかり行われているため、島に持ち込まれるバインチュンを作るための材料は非常に良質であり、食品の衛生と安全性が確保されています。

第146旅団（第4海軍管区）とその所属部隊の兵士、チュオンサ諸島（カインホア省チュオンサ郡）の島々の人々がチュンケーキを包み、クイマオ2023年の新しい春を迎える準備をしている様子の写真。

船から島に運ばれるドンの葉は、海水に濡れないようにビニールで包まなければなりません。

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一晩浸した後、もち米の品質を確認します

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シントン島の士官が若い兵士たちにバインチュンの包み方を教えている。

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シントン島コミューンの女性連合（カインホア省チュオンサ郡）の女性たちが島の兵士たちと一緒にチュンケーキ作りに参加している。

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正方形のバンチュンを形成している

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シントンドン島の兵士がバンチュンを包む

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チュオンサ島では、バインチュンを包む活動は常に島の祭りとみなされています。なぜなら、島に駐留している軍隊と世帯が参加するからです。

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出典: https://thanhnien.vn/goi-banh-chung-o-truong-sa-1851544029.htm