再び肉を食べ始めると体に何が起こるのでしょうか?

長い間植物由来の食生活を続けた後、メニューに肉を再び取り入れたいと思っています。再び肉を食べ始めると体に何が起こるのでしょうか?

再び肉を食べるとエネルギーが増強される - 写真: iStock

Eating Well によると、食事に肉を加えるかどうか決める前に栄養士が知っておいてほしいことは次のとおりです。

消化に変化が起こります。

再び肉を食べ始めると、最初に気づくのは消化器系の変化です。体がこの新しい食べ物に慣れるまでには時間がかかります。

「長い間肉を食べていない場合、肉に含まれるタンパク質と脂肪の量は、消化器系が慣れている量と異なる可能性があります」とロサンゼルスを拠点とする栄養士アシュリー・ホーク氏は言う。最初は軽い膨満感や不快感を感じることがありますが、消化器系が適応するにつれてこれらの症状は通常治まります。

さらに、肉はタンパク質と脂肪は豊富ですが、食物繊維が少ないため、消化が遅くなり、便秘や排便習慣の変化につながる可能性があります。

研究によると、肉食者は菜食者よりも胸焼けや胃食道逆流症のリスクが高いことが分かっています。これは、肉は植物由来の食品よりも消化に時間がかかるためです。特に、肉に飽和脂肪が多く含まれている場合はその傾向が顕著です。

その結果、胃酸の分泌量が増え、胸焼けを引き起こす可能性があります。

より元気になったように感じる

再び肉を食べるとエネルギーが増強されます。再び肉を食べると、エネルギー生成と細胞機能に重要な鉄分とビタミン B12 が追加され、エネルギーレベルを高めるのに役立ちます。

鉄とビタミン B12 は、体全体に酸素を効率的に運ぶ赤血球の生成に重要な役割を果たします。体にこの2つの栄養素が不足すると、疲れを感じます。食事に肉を加えることは、鉄分とビタミン B12 の摂取量を増やす自然な方法です。

たとえば、ローストビーフ 85 グラムには、1 日の鉄分必要量の 19% と、1 日のビタミン B12 必要量の最大 183% が含まれています。

肉を食べると体が変わる

体重を減らしたい場合や筋肉をつけたい場合、肉を食べることは2つの点で役立ちます。肉は完全なタンパク質源であり、細胞、組織、筋肉、骨、ホルモン、抗体を構築するためのタンパク質を合成するために体が必要とする 9 種類の必須アミノ酸がすべて含まれています。運動と組み合わせると、肉からのタンパク質摂取量を増やすことで筋肉量を増やすことができます。

タンパク質の消化には脂肪や炭水化物の消化よりも多くのエネルギーが必要なので、肉からのタンパク質摂取量を増やすと減量に役立つ可能性があります。

肌がより健康になります

肌を改善する方法を探しているなら、肉がその答えかもしれません。肉には、健康な肌に欠かせないミネラルである亜鉛など、肌の健康に重要な栄養素が数多く含まれています。

さらに、肉に含まれるタンパク質はコラーゲンの生成を刺激し、高価なスキンケア製品にお金をかけなくても、肌をよりしなやかで弾力のあるものにし、しわを減らすのに役立ちます。

満腹感が長く続く

空腹を感じやすく、いつもスナック菓子を食べてしまう場合は、食事に肉を加えることで満腹感が長く続きます。

肉に含まれるタンパク質は満腹感を与え、空腹感を抑える栄養素です。タンパク質は消化が遅く、空腹を抑えるホルモンを増やし、食欲を刺激するホルモンを減らすことができます。これにより、食後の満腹感が長く続き、昼間や夜遅くの間食の必要性が減ります。

食事に肉を取り入れる戦略

再び肉を食べるのは緊張するかもしれませんが、ゆっくりと行うことができます。少量から始めてください。すぐに大きな肉を食べる必要はありません。

専門家は、60～85gの少量から始めるか、週に1～2回の肉の食事から始め、体が慣れてきたら徐々に増やすことを推奨しています。

専門家は、皮なし鶏胸肉、赤身の牛肉、赤身の豚肉などの赤身の肉を選ぶことを推奨しています。ソーセージやベーコンなどの加工肉は塩分や飽和脂肪が多く含まれていることが多いので、摂取を控えましょう。

すでに馴染みのある植物由来の食品も忘れないでください。お皿の少なくとも半分は野菜、4分の1は食物繊維が豊富な全粒穀物、残りは赤身のタンパク質になるようにしてください。

出典: https://tuoitre.vn/dieu-gi-se-xay-ra-voi-co-the-khi-ban-bat-dau-an-thit-tro-lai-20250108120715174.htm