「グリーンゴールド」を大規模市場に浸透させる

イエンバイ省-近年、シナモンはイエンバイ省の人々の飢餓をなくし、貧困を軽減するのに役立つ主要な作物の 1 つとなっています。この作物のおかげで、多くの家庭が生活を安定させ、裕福になりました。しかし、「グリーンゴールド」が国際市場に浸透するのは依然として困難です。

シナモンエッセンシャルオイルから抽出された製品は消費者に人気があります。

>> ダオ・ヴィエン・ソン族の「緑の金」

>> 第2部：山岳地帯の「緑の黄金」

>> トラン・イエンの土地の「緑の金」

ヴァンイエン地区では、かつては貧困を軽減する木だったシナモンの木が、今では人々を豊かにする木となっている。シナモンの木からの収入はヴァンイエン族に毎年7,000億ドン以上をもたらし、一人当たりの平均収入は約400万ドンで、高地の革新性、繁栄、強さの増大に貢献しています。しかし、自然な入力の強み以外にも、深加工と消費には依然として多くの制限があり、サプライチェーンは緊密に組織化されておらず、マーケティング能力と市場理解は弱い。

国際輸出市場へのアクセスは依然として困難です。有機シナモンの栽培地域は開発が始まっていますが、まだ非常に小さく、総面積の7％未満であり、製品はまだ多様ではありません。サプライチェーンは、特に企業とつながる協同組合や協同組合グループの形成において、効果的に組織化され、実施されていません。一方、シナモンやシナモン製品に関しては、オーガニックという概念はまだありません。高度な加工はエッセンシャルオイルで止まります。さらに、物流や製品のプロモーションに関連する段階では、業界の発展に影響を及ぼす多くの困難が依然として存在します。

シナモン製品中の化学残留物/金属含有量が輸出基準を超えていることは、ベトナム産シナモン全般、特にイエンバイ産シナモンにとっての課題の 1 つです。シナモン製品に含まれる化学残留物/重金属含有量（鉛と水銀）は、EU および米国市場の輸出基準を超えています。

また、シナモンには、グリホサート（除草剤に含まれる）とクロルピリホス（殺虫剤に含まれる）という2つの殺虫剤の有効成分が含まれているという状況もよく起こっています。これら 2 つの有効成分はベトナムでは使用および取引が禁止されていますが、多くのシナモン製品に依然として含まれています。

有効成分クロルピリホスについては、EU および米国市場では含有量が 0.01 PPM まで許可されているため、この指標ではほぼ 0 になります。競争力を高め、シナモンの輸出品質基準を満たすために、多くの加工施設はよりクリーンな生産へと転換し、ISO 規格を満たし、クリーンでオーガニックな製品を生産しています。

したがって、新鮮なシナモン原料は、許容基準を超える農薬残留物のない有機栽培で栽培される必要があります。クリーンなシナモンを生産することの利点を認識したオーガニックシナモン材料は、シナモンのエッセンシャルオイル含有量を増やすだけでなく、優れたエッセンシャルオイルの品質も備えており、世界中の顧客の要件を満たしています。特に、販売価格が非常に高いため、協同組合は通常のシナモンよりも20～30％高い価格で人々から原材料を購入することができます。

シナモン栽培者には、有機農法を適用するだけでなく、起源が明確で病気のない植物のシナモン品種が提供されます。ケアの過程では、除草剤を使用せず、化学肥料を施用せず、シナモンの木は樹齢 4 年以上でなければならず、精油の量が減少しないように剪定を制限します。イエンバイ省側では、高品質の在来種の小葉赤先端シナモンを保護することに加え、農家が先進技術を適用して有機シナモンを集約的に栽培し、密度を高め、伐採サイクルを短縮し、単位面積あたりのバイオマスを増やすことを支援してきた。

そのおかげで、3年後には有機シナモンの栽培面積が計画の4倍と急速に増加し、15ヘクタールの面積で純種のシナモンが保存され、毎年のシナモン種子の供給源が確保されました。現在までに、国際基準に従って有機栽培されたシナモンの認証を受けた総面積は 4,500 ヘクタールを超えています。しかし、人々と加工企業の間のバリューチェーンを結びつける仕組みを通じて、実際の有機シナモンの栽培面積は約2万ヘクタールに達しています。有機シナモンの栽培と生産の典型的な例はヴァンイエン地区で、同地区はエッセンシャルオイル含有量が高いため、国内で最高品質のシナモンを生産しています。

有機シナモン栽培面積は継続的に増加しています。 「緑の金」の木を持続的に育成し、その価値を高めるために、地方自治体は、食品安全、疾病安全、環境保護に関する国の規制に従い、シナモンの集中栽培地域と特化栽培地域を開発する計画を立てています。同時に、シナモン製品の生産と消費の連携を促進します。

同省はまた、持続可能な森林管理の証明書を付与し、イエンバイシナモン製品をヨーロッパ、米国、日本などの大規模で高価値な市場に浸透させることを目指し、集約的かつ有機的な方向でシナモン栽培モデルを模倣する人々を支援している。シナモン生産を、生産、利用、加工、製品消費に至るバリューチェーンに結び付け、高度な加工と精製加工に重点を置いて高付加価値製品を生み出します。

イエンバイ農業部門の統計によると、現在、省全体ではヴァンイエン、トランイエン、ルックイエン、ヴァンチャン各県で8万ヘクタール以上のシナモンが栽培されており、毎年、乾燥シナモン樹皮2万2千トン、シナモン精油約600トン、さまざまな種類のシナモン材7万立方メートル以上を生産しており、省全体のシナモンの木からの収益総額は1兆ドンを超えています。同省には、ボイラー技術を使用してエッセンシャルオイルを蒸留する大規模なシナモンエッセンシャルオイル抽出工場が17か所あり、年間1,000トンの製品を生産できる。さらに、イエンバイには、主に手作業で運営され、年間約200トンの生産能力を持つ、小規模な家庭用シナモンエッセンシャルオイル加工施設が400以上あります...

クアン・ティエウ

出典: http://baoyenbai.com.vn/12/347724/De-vang-xanh-tham-nhap-thi-truong-lon.aspx