旧正月後の数日間、ハティン省タックハー郡タックキム村の何十世帯も、遠近の顧客に販売するためにアンチョビを焼くために早朝から深夜まで働かなければならなかった。
ハティン村の人たちが毎朝焼く魚はどんな魚でしょうか。とても良い香りがして、売り出すとすぐに売り切れてしまうほどです。
旧正月後の数日間、ハティン省タックハー郡タックキム村の何十世帯も、遠近の顧客に販売するためにアンチョビを焼くために早朝から深夜まで働かなければならなかった。
動画クリップ：ハティン沿岸地域の魚焼き村は旧正月後に賑わう。
最近、タック・ハー地区（ハティン）タック・キム村の魚焼き村は、旧正月後の需要に応えるために十分な焼き魚製品を確保しようと、昼夜を問わず熱心に働いている。写真：PV
沿岸の村タック・キム村の人々が炭火で手焼きする魚のグリルは古くからあり、その美味しさと品質で全国的に有名なブランドとなっています。写真：PV
人々は朝早く起きて、魚を焼く前に準備してきれいにします。写真：PV
グリルでは、ハティン省内外の顧客の焼き魚製品の需要に応えるために、人々が休みなく働いています。コンロや炭の準備、魚の選び方、魚の洗い方、グリルへの並べ方、魚の焼き方、魚の干し方まで、すべての工程をプロの手で行います。写真：PV
地元の漁師によると、焼き魚は新鮮さと品質を保証するために地元の漁船から慎重に選ばれているそうです。写真：PV
ゴ・ドゥック・グエン氏（タック・キム魚焼き村）は次のように語った。「私の家族は魚焼きの伝統を長く受け継いでいます。一年中魚を焼きますが、最も忙しいのは旧正月の前後で、毎日250～300kgの魚を焼くことができます。顧客に十分な量の魚を届けるために、私の家族は魚の加工と焼き上げのためにさらに5～7人の労働者を雇っています。」写真：PV
現在、家庭では主にアンチョビを焼いて食べています。地元の人によると、新鮮な魚10kgから焼き魚5kgが作られ、1kgあたり10万ドンで販売されるという。写真：PV
数十年にわたり魚焼きの職業に携わってきたトラン・ティ・ルオンさん（タック・キム地区在住）は次のように語る。「この仕事は非常に忙しくて大変です。朝早く起きて、火の熱にさらされ、炭の煙にまみれ、特に夏場は焼いた魚の匂いに悩まされることが多いので、忍耐力、勤勉さ、そして職業に対する情熱が必要です。」最近、私の家族は1日に300kg近くの魚を焼いています。消費する魚の量は普段よりずっと多いです。」写真：PV
魚は炭火で焼かれ、スパイスや副産物は加えられていないので、おいしくてクリーンです。写真：PV
魚を焼くのは大変な仕事で、炭の煙にまみれ、特に夏場は焼き魚の匂いが強いので、根気と努力、そして仕事への情熱が必要です。写真：PV
魚を焼く人は火の熱に常にさらされるため、体全体を覆わなければなりません。写真：PV
魚はグリル上に整然と一直線に並べられ、グリルエリアが最適化されるため、魚が均等に調理され、最高の品質が得られます。通常、ここでの焼き魚による経済的価値は約2億4000万ドンに達し、労働者1人あたり月平均450万〜500万ドンの収入があり、200人以上の労働者に雇用を提供しています。写真：PV
タック・キム村人民委員会のトラン・ディン・フン委員長はダン・ベト記者に対し、「現在、村全体で魚焼き業に従事する世帯は約40世帯です」と語った。タック・キム村の人々の魚焼き職業は、水産物の加工に非常に重要な役割を果たし、県内外の市場に水産物を供給しています。毎年、この地域の水産加工部門の収入の3分の1を占めています。」写真：PV
[広告2]
出典: https://danviet.vn/dan-lang-ha-tinh-sang-ra-da-thoi-than-nuong-loai-ca-gi-ma-thom-khap-ngo-he-noi-ban-la-het-veo-20250211115948909.htm
コメント (0)