ホー・ティ・キ・フードストリートのほとんどの店舗は食品の安全性と衛生を遵守しています。

調査には多くの部門が参加しました - 写真: N.TRI

8月16日夜、ホーチミン市人民評議会文化社会委員会、ホーチミン市食品安全局は関係部局と連携し、ホーティキ食品街（10区）で食品安全管理に関する調査を実施した。

調査チームに報告した第1区人民委員会第10区の代表者は、ホー・ティ・キ・フードストリートはホーチミン市観光局によって「10の興味深いショッピングスポット」の1つとして認められているが、制限や困難に直面していると述べた。

駐車場とトイレの不足

具体的には、約 176 軒の屋台が並ぶ長い飲食店街沿いに、住民や食事客が利用できるトイレがないのです。さらに、現在の駐車場は個人宅を自発的に造ったもので非常に小さいのに対し、飲食店の駐車場の需要は非常に高いため、飲食店街には駐車場が不足しています。

「トイレや駐車場の不足により、多くのレストランの営業活動が制限され、長期的に顧客を維持することが困難になっています。」

会議では、第1区人民委員会のホアン・クオック・タム委員長が、第10区人民委員会と調査チームに対し、料理街に隣接する学校の校庭を駐車場として使用することについて勧告した。トイレを建設するための資金を割り当てたり、事業所のトイレを活用して公衆トイレを作ったり...

さらに、第1区人民委員会の代表者も、追加の公共消防署の建設を提案し、この消防署用の貯水池を作るためにホー・ティ・キ小学校の一角を提供するよう要請した。

経営の観点から、第10区人民委員会副委員長のブイ・テ・ハイ氏は、ホー・ティ・キ屋台街には130以上の店があり、そのほとんどがグリル料理やシーフードなどを販売していると語った。主な商品の供給元は、原産地が明らかなビンディエン卸売市場と食品供給業者である。

そこから、当局は売り手が商品を輸入する際に請求書を確認します。販売者は食品安全誓約書に署名する必要があります。

ホー・ティ・キ・フードストリートでは、人気の料理に加え、ロブスターなどの「リッチ」な料理も数多く取り揃えており、国内外の観光客に提供しています。 - 写真: N.TRI

食品の供給源での監視

市人民評議会文化社会委員会のグエン・ミン・ニャット副委員長は、駐車場とトイレは食品街にとって不可欠であると述べ、公共の土地資金が限られているため、地域はトイレと駐車場の建設の社会化を早急に推進する必要があると語った。さらに、訪問者を引き付けるために、週末にさらに多くの文化プログラムを企画する必要があります。

調査を通じて、市人民評議会文化社会委員会の委員長であるカオ・タン・ビン氏は、基本的にホー・ティ・キ屋台の屋台は食品衛生と安全、商品の原産地に関する基準を遵守していると評価した。

しかし、ビン氏は、企業は食品安全への遵守をさらに強化し続ける必要があると指摘した。また、販売業者が供給する食品の8割以上は卸売市場から輸入されており、事業環境やインフラの構築に加え、卸売市場と産地における食品の品質・安全性の管理連携が極めて重要です。

「地元の提案に基づき、代表団は各部署に勧告を提出し、トイレや駐車場の建設、食品街のゴミ箱の配置などの問題について市人民委員会に報告する」とビン氏は断言した。

会議で、第10区人民委員会の代表は、保健部門が過負荷状態にあるため、市は各地域の実情に応じて食品安全管理に人材を割り当てる必要があると述べた。人々の便宜を図るため、食品安全認定施設の評価と証明書の発行を地区に認可し、分権化していきます。

出典: https://tuoitre.vn/da-so-ho-kinh-doanh-tai-pho-am-thuc-ho-thi-ky-tuan-thu-ve-sinh-an-toan-thuc-pham-20240817083001055.htm