有名な料理ガイド「ミシュランガイド」は、2025年に最も魅力的な料理の目的地トップ10のリストを発表しました。その中で、ベトナムのダナン市は、新鮮な魚介類と地元の個性豊かな料理で注目される新たな都市として挙げられています。
ミシュランガイドによると、料理は常に旅行の非常に重要な要素であり、人々が世界中の文化や目的地とつながる方法を形作ります。料理を披露するレストランの力強い発展により、観光客は地元の人々とより親密になり、目的地の歴史と伝統に浸ることができます。
ダナン料理 2024年6月にミシュランガイドがこの沿岸都市に掲載されて以来、国内外のメディアや観光客からより多くの注目を集めています。
海岸沿いに位置するダナンは、エビ、イカ、ハマグリ、カタツムリなど、さまざまな種類の魚介類を組み合わせた料理を特徴としています。レストランや飲食店も、歩道沿いのレストランスタイルとモダンなレストランスタイルが調和しており、大衆向けから高級なものまで、あらゆる料理のニーズに応えています。
それだけでなく、ダナンは、ユネスコの世界文化遺産に認定されているホイアン古都（クアンナム省）や、建築、文化、料理でも有名なフエ古都の近くにあります。
現在、ダナンにはミシュランガイドに掲載されているレストランや飲食店が36軒あり、その中にはミシュラン1つ星レストラン1軒、ミシュラングリーンスターレストラン（持続可能で環境に優しい料理）1軒、ビブグルマン部門に掲載されている飲食店（手頃な価格でおいしいレストラン）が16軒あります。
ダナンは、オースティンやマイアミ（米国）、メキシコシティ（メキシコ）、アムステルダム（オランダ）、バンコク（タイ）、福建（中国）、大阪（日本）、バース（英国）、ウィーン（オーストリア）など、世界中の都市とともに、ミシュランガイドの2025年に訪れるべきグルメの目的地10選に選ばれました。
ダナンで絶対に食べるべき料理として、ミシュランガイドは クアン麺 そして魚の麺スープ。クアン麺は、平たい米麺と黄色い卵麺を組み合わせた麺で、中部地方の名物です。スープは少なめですが、肉の香りが豊かで美味しいです。この料理には、レモン、唐辛子、バナナの花、レタス、コリアンダー、ネギなどの緑の野菜が添えられています。
クアンヌードルには、主に「具材」の種類に基づいて、エビ、肉、鶏肉、カエル、魚などが入ったクアンヌードルなど、さまざまな種類があり、どんな食事でも食べられる料理です。
魚麺スープは魚の骨から取ったスープで、甘酸っぱい味がします。伝統的なかまぼこを選ぶことも、変化を付けてサバやマグロを加えることもできます。ダナンでは、魚麺スープはあらゆる通りや住宅街で人気があり、グエン・チー・タン通りやレ・ホン・フォン通りには有名な魚麺スープの店がたくさんあります。
ダナンは今後も権威あるミシュランガイドのリストに掲載され続けるだろう。 食品プロモーション 特にダナン、そして世界中の食通や文化探究者にベトナム料理全般をお届けします。
以前、旅行ウェブサイトTravel Off Path（米国）も、2025年にデジタルノマドにとって最も手頃なアジアの旅行先トップ5にダナンとホイアン（クアンナム省）を挙げていた。
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