ダナンは2025年に世界のグルメの目的地トップ10にランクイン

有名な料理ガイド「ミシュランガイド」が、2025年に最も魅力的な10のグルメ目的地のリストを発表しました。その中で、ベトナムのダナン市は、新鮮な魚介類と地元の個性豊かな料理で注目される新たな都市として挙げられています。

ミシュランガイドによれば、料理は常に旅行の極めて重要な要素であり、人々が世界中の文化や目的地とつながる方法を形作ります。料理を披露するレストランの力強い発展により、観光客は地元の人々との距離が縮まり、その地の歴史や伝統に浸ることができるようになります。

ダナン料理 2024年6月にミシュランガイドがこの沿岸都市に掲載されて以来、国内外のメディアや観光客からより多くの注目を集めています。

海岸沿いに位置するダナンは、エビ、イカ、アサリ、カタツムリなど、さまざまな種類の魚介類を組み合わせた料理を特徴としています。レストランや飲食店も、路面店とモダンなレストランのスタイルが調和しており、大衆向けから高級なものまで、あらゆる料理のニーズに応えています。

それだけでなく、ダナンは、ユネスコの世界文化遺産に認定されているホイアン古都（クアンナム省）や、建築、文化、料理でも有名なフエ古都の近くにあります。

現在、ダナンにはミシュランガイドに掲載されているレストランや飲食店が36軒あり、その中にはミシュラン1つ星レストラン1軒、ミシュラングリーンスターレストラン（持続可能で環境に優しい料理）1軒、ビブグルマン部門に掲載されている飲食店（手頃な価格で美味しいレストラン）が16軒含まれています。

ダナンは、オースティン、マイアミ（米国）、メキシコシティ（メキシコ）、アムステルダム（オランダ）、バンコク（タイ）、福建（中国）、大阪（日本）、バース（英国）、ウィーン（オーストリア）など、世界各地の都市とともに、ミシュランガイドの2025年に訪れるべきグルメの目的地トップ10に選ばれました。

ダナンで絶対に食べるべき料理として、ミシュランガイドはクアン麺そして魚の麺スープ。クアン麺は、平たい米麺と黄色い卵麺を組み合わせた麺で、中部地方の名物料理です。スープは少量ですが、肉の香りが豊かで濃厚です。この料理には、レモン、唐辛子、バナナの花、レタス、コリアンダー、ネギなどの緑の野菜が添えられます。

クアンヌードルには、主に「具材」の種類に基づいて、エビ、肉、鶏肉、カエル、魚などが入ったクアンヌードルなど、さまざまな種類があり、どんな食事でも食べられる料理です。