野生動物であるカニは、ソクチャン族の人々によって森林の樹冠の下で飼育され、1kgあたり7万ドンで販売されています。

クーラオズン郡（ソクチャン省）は、農家を支援して、森林の樹冠の下でカニ（野生の甲殻類）を養殖するモデルを成功裏に導入した。このモデルは、カニの種苗の飼育と生産を組み合わせて、将来的にモデルを維持・発展させるために、積極的に良質の種苗を調達します。

かつては三枚蟹は田舎の素朴な料理に過ぎませんでしたが、今日ではこの「商品」は市内の多くのレストランで人気の料理となっています。

ソクチャン省クーラオズン郡は、消費者の高い需要と地元のマングローブ林地帯に適した土壌の可能性を認識し、森林の樹冠の下で三角ガニ（甲殻類に属する野生動物）を養殖するモデルを農家が成功裏に実施できるよう支援しました。

このモデルは、カニの種苗の飼育と生産を組み合わせて、将来的にモデルを維持・発展させるために、積極的に良質の種苗を調達します。

2023年初頭、アンタンナム村ヴァンホーア村のアンフーフン協同組合は、ソクチャン省クーラオズン郡の農業農村開発局から500kgのカニの種苗の支援を受け、森林の樹冠下でのカニ養殖モデルを試験的に導入しました。

マングローブ林や沖積地帯に生息する両生類甲殻類に属する野生動物であるため、成長が早く、生存率も高い。

約6か月後、カニ養殖業者は1kgあたり15匹のカニを収穫でき、販売価格は1kgあたり7万ドンになります。

養殖業者によると、カニ養殖モデルは主に天然の食料源を利用するため生産コストが低いとのこと。

カニ養殖業者は、損失を避けるために養殖エリアの周囲にフェンスや網を設置する初期投資費用のみを費やす必要があります。

三角ガニは他の家畜に比べて価格変動が少ないことに加え、現在の三角ガニ肉の供給量も市場の高い需要を満たすのに十分ではありません。

ソクチャン省クーラオズン県アンタンナム村のアンフーフン協同組合のブイ・タン・ホアン理事長は、「現在、三枚貝は様々な料理に加工できるため、非常に高価です。そのため、人々に大変好まれています。この特産品を育てれば、売れないという心配は全くありません。三枚貝の養殖は労働集約的ではなく、網が破れていないか見守り、三枚貝が這い出ないように直すだけで済みます」と語りました。

近年、気候変動の影響でカニの種類が減少しています。モデルへのアクセスを必要とする組合員に地元の種子源を積極的に提供し、地元の保安林システムにおけるカニガニ種の回復と保全を図るため、2024年初頭、協同組合は地区農業普及所から卵を抱いたカニガニ50kgの支援を受け続け、カニガニの種子の育成と生産のパイロットモデルを実施しました。

マングローブ林冠の下で三面ガニを養殖するモデルが、ソクチャン省クーラオズン郡アンタンナムコミューンで実施されました。三角ガニは甲殻類に属する野生動物です。近年では三枚貝が名物となっている。

防水シートを張った土池で18～20日間飼育した後、カニの幼生が孵化する直前に、柵で囲まれた沖積地域に放流します（カニが這い出るのを防ぎ、孵化したカニが天敵に食べられるのを防ぐため）。

今後20日以内に、稚ガニの大きさが5mmに達すると、協同組合は商業養殖用に会員に配布する予定です。この方法の最大の利点は、自然環境で飼育されているため、外部環境に放しても耐性が高く適応しやすいため、肉用として飼育した場合の生存率が高くなることです。

ブイ・タン・ホアン氏はこう付け加えた。「かつてこの地域では、旧暦の8月、9月、10月の満月の時期、つまり30日には、カニガニが大量に産卵していましたが、今はそうではありません。また、競争して漁獲すると、カニガニの数は減ってしまうため、協同組合ではカニガニを養殖し、徐々に数を増やして農家に販売することにしました。当初の結果は非常に良好でした。」

現在、三枚貝は40種類以上の料理に加工できる特産動物の一つです。さらに、生きたカニはさまざまな商業目的のために長距離輸送されることもあります。

したがって、カニ養殖モデルを実施する際の安全性のポイントは、他の多くの家畜種のように、養殖業者が消費の問題をあまり心配する必要がないことです。モデルの複製のニーズに応えるために、品種の不足を避けるために、カニの品種の優れた供給源を積極的に管理し、保存することが重要です。

ソクチャン省農業普及センター技術部副部長ラム・アン・ティエン同志は次のように語った。「まず、カニの繁殖期（つまりカニが交尾する時期）に注意を払い、漁獲を制限する必要があります。」

第二に、養殖業者は卵を持ったカニを捕獲する際、自然生態環境に戻して幼生が孵化できるような飼育モデルを実施すべきである。

これらの地域では、潮が満ちると、自然の食物源とともに沖積土が運ばれ、子ガニの成長を助けます。そうすることで、天然の種子源を徐々に安定させ、マングローブ林システムの中でこの種を育成するための良質な種子を積極的に調達できるようになります。」

マングローブ林下での三角ガニ養殖モデルは、農家に安定した経済効率をもたらすだけでなく、沿岸沖積地域の生態環境の回復にも貢献しています。

長期的には、このモデルが再現されれば、地元の人々が森林の管理と保護に参加できる持続可能な生計も創出されることになります。森林が豊かに育つと、カニにとって生育に適した環境が整い、人々の収入も向上するからです。

出典: https://danviet.vn/con-ba-khia-con-dong-vat-hoang-da-dan-soc-trang-nuoi-duoi-tan-rung-bat-ban-70000-dong-kg-20241114143848022.htm