鶏の足は20万ドンだが、客は食べるために買う

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鶏の足 - 市場のどこでも売られている品物で、1キロあたり数万ドンの値段がします（1キロには約20個入っています）。歩道の屋台では、焼いたり茹でたりした鶏の足が 1 個 10,000 ドン強で手に入ります。

しかし、市場では、工業用の鶏足だけでなく、ドンタオ産の鶏足も35万～40万ドン/kgというかなり高価な価格で販売している人が多くいます。鶏の足を2本で1本20万ドンで売っているところもある。

ドンタオはフンイエンで多く飼育されている特産の鶏種です。この種類の鶏は足が大きく、腱が多く、噛みごたえがあり、カリカリしています。そのため、ドンタオチキンの価格もその脚によって決まります。鶏の足が大きければ大きいほど、鶏肉の値段も高くなります。

ミンカイ（ハノイ、ハイバーチュン区）のダム・ティ・ハイさんは、丁寧に真空パックされたドンタオ鶏の足の袋を手に、「店で売っているのを見るのは久しぶりだったので、すぐに3kg買って冷凍し、少しずつ食べました」と語った。

以前は、このタイプの超巨大鶏の足は1kgあたり約100万ドンと非常に高価でした。そのため、ドンタオ鶏の足は家族のお気に入りであるにもかかわらず、ハイさんはそれを買って食べることはめったにない。

過去2年間、価格が以前よりもずっと「手頃」になったため、彼女はより頻繁に購入している。私はこの種の鶏の足を買うたびに、漢方薬と一緒に煮込みます。夏には、茹でてからレモングラスとキンカンに浸します。

7月30日の午後、ハノイのカウザイでオンライン農産物販売業者をしているレ・ティ・タン・ニャンさんは、自身のFacebookページにドンタオ鶏の足10kgを売り出すと投稿してから30分も経たないうちに、「在庫切れ」という情報を書き込まざるを得なくなった。

ナンさんは、この種類の鶏の足はめったに手に入らないと語った。彼女はフンイエンの知り合いから事前に注文しておき、ドンタオチキンを出す結婚式があるときは、余ったチキンを私に卸してくれるそうです。したがって、顧客への小売販売用に輸入される脚の量も、バッチごとに異なります。

結婚式のシーズンには、鶏の足が豊富になり、商品がより定期的に届くようになります。今のような暑い夏には、東涛鶏の足はなかなか珍しいものになります。

「7月初め以来、1回しか出荷できていません」と彼女は語った。この鶏の足は1kgあたり5〜7フィートのサイズで、1kgあたり350,000 VNDで販売されています。つまり、1フィートあたりのコストは約50,000〜70,000 VNDです。

1kgあたり2～3本の足がある大型のもので、1匹あたり20万ドンで販売されています。しかし、このタイプの超巨大な鶏の足は非常に珍しく、グルメな人はシチューを作ったり、レモングラスとライムに浸したりするためによく購入します。そのため、在庫があるときは、人気サイズのドンタオ鶏足のようにオンラインで宣伝するのではなく、常連客への販売を優先するそうです。

数十万人の会員を抱えるオンラインマーケットでドンタオ鶏の足を販売しているグエン・ティ・フオンさんは、この種類の鶏の足は非常に高価だが、それでも多くの顧客から求められていることを認めた。

彼女によると、数年前、東涛鶏の足は非常に珍しかったため、値段は高騰していたが、それでも売れるほどではなかったという。近年では、純血種の鶏に加え、家庭で交配させて、より手頃な価格で多くの人々の予算に適した東涛鶏を生産するようになりました。そのため、鶏足の供給源が増えています。

「商業的に飼育されているドンタオ鶏は純血種よりも足が小さく、価格も安く売られています」と彼女は語った。一般的なサイズは通常 5 ～ 8 本 / kg で、価格は時期によって 350,000 ～ 450,000 VND / kg の範囲です。

需要は高いが供給が少ないため、今回、フオンさんはさまざまなところから商品を集めました。 8月以降は結婚式が多くなり、その時期になると彼女は顧客の注文の支払いのために1回に30～40kgの東涛鶏の足を輸入することもある。毎週、そのような旅行が 2 ～ 3 回あります。