- 味の素グループは「2030年までに10億人の健康寿命の延伸に貢献する」という非常に印象的な数字を目標としていることはご存じのとおりです。グループが自信を持って上記の目標を設定するために役立つ強みと、具体的なアプローチについて教えてください。
奈良 勉氏：味の素グループは、2023年から「アミノサイエンスを通じて、人類、社会、そして地球の健康と幸せな生活に貢献する」という「存在意義」を掲げています。この科学は当社独自の強みであり、2030年までに「環境負荷を50％削減」と「10億人の健康寿命の延伸に貢献」という2つの目標を実現するための重要な要素であると考えています。
奈良 勉氏 - ベトナム味の素社 社長
味の素グループは、1世紀以上にわたり、アミノ酸科学の研究・応用を通じて、世界中の人々の暮らしに役立つ数多くの素材、機能、技術、サービスを生み出してきました。 「2030年までに10億人の健康な生活の延長に貢献する」という目標に向けて、当社は「栄養コミットメント」を通じて戦略を実行し、味を犠牲にすることなく栄養を確保する、入手しやすさを犠牲にすることなく栄養を確保する、地域のライフスタイルを犠牲にすることなく栄養を確保するという3つの基本方針を掲げています。
- 健康長寿という概念はベトナム人にとってまだかなり新しいものです。上記の概念について、また経済・社会の発展にとって人々の健康寿命を延ばすことの重要性について具体的に説明していただけますか？
健康寿命とは、病気や障害を抱えて生きる年数を除いて、人が健康に生きられる平均年数と理解することができます。健康寿命は健康な労働力の尺度であり、病気による欠勤や医療ニーズを減らし、それによって資源を増やし、社会経済の発展を促進します。
適切な栄養は長く健康的な生活を送る上で重要な役割を果たします。
健康寿命を延ばすためには、幼少期から適切な食生活を実践し、胎児期、生後1000日、小学生、女性の場合は妊娠・授乳期など特別な時期に栄養バランスを整えることが重要です。
しかし、現実には、現代の若者の多くは日々のバランスの取れた食生活を心がけておらず、心血管疾患、糖尿病、脳卒中など多くの疾患が若返る現象につながっています。このような現実に直面し、味の素グループは独自の強みであるアミノ酸サイエンスを活かし、「2030年までに10億人の健康寿命の延伸に貢献する」という目標を掲げ、世界中の人々の栄養ソリューションの研究・実装に取り組んでいます。
― 味の素グループの一員として、ベトナム味の素は「2030年までに10億人の健康寿命の延伸に貢献する」という目標に向けてどのような取り組みを行っており、その効果をどのように測定していますか？
味の素グループは、世界36カ国で生産・事業を展開するグローバル企業です。そのため、「2030年までに10億人の健康寿命の延伸に貢献する」ことが味の素グループの共通目標であり、この目標の実現には世界中のグループ会社が協力して取り組む必要があります。
ベトナムでは、ベトナムの人々の生活の質を向上させるために、栄養、健康などの分野で多くの取り組みを実施してきました。まず、栄養と健康の分野における3つの貴重な取り組みの実施について言及する必要があります。2012年から教育訓練省および国立栄養研究所（保健省）と協力して実施している「学校給食」プロジェクト、2020年から保健省と協力して実施している母子栄養プログラム、2011年から国立栄養研究所（保健省）と協力して実施しているベトナム栄養システム開発プロジェクト（VINEP）です。
母子栄養プログラム ソフトウェアはウェブサイト www.dinhduongmevabe.com.vn にあります。
同時に、当社は多くの高品質な製品を提供し、ベトナムの人々の健康の向上に貢献しています。これには栄養価を高めた調味料製品が含まれます。 のように 塩分を減らし、砂糖を減らし、タンパク質の摂取を最適化します。例えば、塩分を30%削減した新発売の醤油製品「Phu Si」や、塩化カリウム塩代替品の配合を使用したインスタントソース製品「Kho Quet」は、消費者の「減塩」食生活に貢献しています。
塩の代替品である塩化カリウム配合のインスタントソースKho Quet
ベトナム人の健康的な食生活のニーズを促進するため、当社は野菜料理をより美味しく魅力的にする焙煎ごまソース製品「Aji-Sear」を発売しました。さらに、Blendy®インスタントティーなど、現代の忙しいライフスタイルにおける消費者の心の健康をサポートする栄養製品や、aminoVITALドリンクなどアミノ酸の生理機能と栄養機能を活用した製品も取り揃えています。
「あじソース」は、野菜料理をより美味しく、魅力的に仕上げる焙煎ごまソースです。
また、うま味を活かした「減塩でもおいしい」の実践をサポートし、健康・栄養改善につながる知識を提供することで、消費者の意識や行動を変えていきます。
上記の取り組みの実際の影響を把握するために、味の素ベトナムはプライスウォーターハウスクーパース（PwC）と協力し、栄養に関する取り組みと自社製品を通じた社会的価値を測定する定量調査を実施しました。学校給食プロジェクト、母子栄養プログラム、ベトナム栄養システム開発プロジェクト（VINEP）などの取り組みについては、測定結果から、これら3つの取り組みにより、高血圧、糖尿病、肥満、栄養失調の人々の栄養と健康状態の問題の改善に貢献し、2022年までに約16,000人の健康寿命の延長に貢献すると推定されています。また、これらの取り組みを継続的に推進することで、2030年までに24万7千人の健康寿命の延伸に貢献し、グループ全体の目標である「2030年までに10億人の健康寿命の延伸に貢献」することを目指します。
ベトナム味の素社の製品については、測定結果によると、毎年約7,600万人に製品が届き、ベトナムの人々の健康管理に貢献しています。当社は、2030年までにベトナムの1億人以上の人々の栄養と健康の向上に貢献する高品質な製品を提供し続けることを目指しています。これにより、「高品質な製品と価値ある取り組みの提供を通じて、ベトナムの人々と社会の健康と幸福に貢献する」というベトナム味の素の存在意義の実現に貢献します。
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