ダン山の麓の庭園や丘陵には、ダン山人参の真っ白な花が咲き乱れています。
高麗人参といえば、誰もが長年培われた高麗人参の根の高い栄養価を思い浮かべますが、高麗人参の花も使用者の健康にとって貴重な贈り物であることを知っている人はほとんどいません。
特に、丹山人参の花は、長年に渡って育てられた丹山人参の植物から直接収穫された製品です。有機酸、アミノ酸、ミネラルが含まれているため、人体の健康に多くのメリットがあり、ハーブティーとして利用されています。特に高麗人参の花には、生体にとって非常に有益なサポニンという有効成分が含まれています。
ダン山の麓の庭園や丘では、早朝から高麗人参を栽培している農家の人々が、ダン山人参の芽を収穫する作業に忙しくおしゃべりをしていた。
最高の品質を得るために、まだ露に覆われた高麗人参の芽は早朝にのみ摘み取られ、太陽が高いときには収穫されなくなります。
収穫後、花芽は慎重に選別され、高麗人参の花芽をそのままの状態で保ち、ダン山と土地のエッセンスを保持するのに十分な加熱焙煎プロセスで加工されます。
民間の伝説によると、グエン王朝のトゥ・ドゥック王の治世中、ダン山の高麗人参のおかげで王の母の目が治り、それ以来「ダン山の高麗人参」は北部の有名な宮廷特産品となった。
丹山人参は毎年8月下旬から10月頃に開花し、種子を生成します。新鮮な高麗人参の花を乾燥させてお茶を作ります。
さらに、高麗人参の花は生で食べたり、調理して非常に栄養価の高い料理にしたりすることができます。 2年以上育てた高麗人参1ヘクタールあたり3～4トンの生花が生産され、販売価格は1トンあたり5,000万ドン、年間1億5,000万～2億ドンの収益となる。お茶用の乾燥花の価格は1kgあたり約80万～100万ドンです。
新鮮な高麗人参の花を乾燥させてお茶を作ります。丹山人参の花から作られたお茶は、甘くて清涼感のある味で、人参特有の風味を持っています。写真：フオン・ヒエン
ダン・ベトラップ高麗人参の生産・消費を行う協同組合（協同組合）の理事長、タン・ハイ・ダン氏は次のように語りました。「2020年に、彼とベトラップコミューンの11人の会員は、ダン・ベトラップ高麗人参の栽培、生産、消費の活動を大規模かつ体系的に行うために協同組合を設立しました。」
現在、協同組合は10ヘクタール以上の高麗人参畑を所有しており、乾燥ヌイダン人参などの4つの主要製品を生産しています。高麗人参酒;蜂蜜に浸した高麗人参。乾燥した高麗人参の芽。
南部の高麗人参栽培農家は、花が咲くシーズンが1シーズン中続くため、協同組合だけでも、お茶を作るための乾燥した高麗人参の花を1.6～1.8トン収穫できると見積もっている。現在の販売価格は1kgあたり約80万～100万ドンで、1収穫あたり約14～15億ドンの利益を上げている。南山人参の特徴: 2年目と3年目に最も花を咲かせます。
ダン山での高麗人参栽培の開発に投資することで、多くの家庭が生活を変え、裕福になった。典型的な例は、協同組合のメンバーであるグエン・ティエン・マン氏の家族が1.4ヘクタールのナムヌイダン人参を栽培していることだ。
マン氏の家族は2日ごとに高麗人参の芽を収穫し、新鮮な高麗人参の花は約2.0～2.5クインタル（約2.0～2.5クインタル）になる。乾燥後、お茶を作るための乾燥した花が30～35kg得られます。彼の家族は、この高麗人参の花の収穫で、乾燥した高麗人参の花茶約700kgが収穫され、その価値は6億ドン以上になると見積もっている。
近年、ベトラップ村とリエンチュン村のダン山人参を栽培する農家は、科学技術措置を適用し、ダン山人参に投資するという熱意により、ダン山人参を貴重な薬用地域として復活・発展させ、人参の花、人参の根、人参の苗の販売による収入と経済発展をもたらし、毎年数百億ドンを稼いでいる。
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出典: https://danviet.vn/cay-sam-nam-trong-o-nui-danh-bac-giang-ra-hoa-can-cha-kip-say-kho-lam-tra-uong-tinh-ca-nguoi-20240928001327233.htm
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