旧正月の後に残った食べ物を、おいしくて脇の下が痛くなるほどおいしいお正月料理に変える方法

[広告_1]

なぜほとんどの家庭では旧正月後に食べ物が残るのでしょうか?

ご存知のとおり、旧正月に備えて、ほとんどの家庭では食料を大量に買いだめすることが多いです。毎日のメニューには、少なくとも鶏肉、ハム、ソーセージ、ボウル料理、炒め物、バインチュン、揚げ物などの基本的な料理が含まれている必要があります...

食べ物はたくさんありますが、調理された食べ物は主に線香を焚くために使われます。どの家庭でも同じで、最初の数回は美味しいのですが、毎日食べているとみんな飽きてしまいます。さらに、旧正月の間は毎日新しいお供え物を準備しなければならないため、多くの家庭では食事のたびに売れ残った料理やバインチュンが残るという状況に陥ります。

毎年最大の祝日は、多くの家族が旧正月の後に残った食べ物の山を見て苦しむ時期でもあります。捨てるのは惜しいですが、食べ続けると「詰める」ことができなくなります。 banh chung や cha, gio を見ただけで怖いと感じる人もたくさんいます。

では、旧正月の後に残った食べ物をどう処理すればいいのでしょうか?以下の記事では、主婦の皆さんに、旧正月の後に残った食べ物をどう処理すれば良いか、古い食べ物を有効活用して、おいしい新しい料理に作り変える方法を提案します。

旧正月の残り物をみんなが喜ぶ新しい料理に変える方法

旧正月が来るたびに、春が来て、どの家族もトレイに食べ物がいっぱい並びます。写真: ンゴ・トゥエット・マイ

旧正月が終わった後に残ったバインチュンをどうしたらいいでしょうか？

バインチュンは旧正月には欠かせない人気の料理であり、旧正月中に残り物の「リスト」に最初に載せられる料理の 1 つでもあります。

多くの家庭では、旧正月に残ったバインチュンを再び蒸したり揚げたりして朝食に食べます。しかし、バインチュンを作る材料は米、豆、肉なので、続けて食べると飽きてしまいやすく、すぐに飽きてしまいます。

バインチュン、ジョー、クキエウは、家族の夕食のトレイに並ぶ典型的な旧正月料理です。写真: TL

この料理の作り方を考案するために、女性たちは濾過した水を使って揚げたバインチュンを作る秘密を互いに伝え合ってきました。この方法により、ケーキは柔らかく、食べやすくなり、油に浸ることなく両面が黄金色のままになり、食べたときに満腹感を感じることもありません。

方法は非常に簡単です。バインチュンを細かく切ります。ノンスティックフライパンに水1カップを入れ、ケーキを加えて沸騰させます。水が沸騰したら、スプーンを使ってケーキを潰し、フライパン全体に均等に広げます。

水がなくなるまで待ってから火を弱めて、ケーキの底が黄金色になるまで待ちます。裏返しながら反対側も黄金色になるまで揚げ続けます。両面がこんがりと焼けたらお皿に移し、小さく切ってお召し上がりください。

濾過した水で揚げたバインチュンのほかに、母親たちは旧正月の後に残ったバインチュンをバインチュン・ピザに加工することもできます。奇妙に聞こえるかもしれませんが、バインチュンピザは家族の多くの子供たちがきっと喜ぶ料理です。

まず、バインチュンの皮をボウルに入れ、卵1個とネギを入れてつぶし、よく混ぜます。次に、フライパンに少量の食用油を加え、フライパンに均等に広げます。油が熱くなったら、ケーキの皮を加え、叩き続けて均等に広げます。弱火で約 2 分間加熱し、具材、野菜、チーズを加えます。

次に、真ん中に上手に丸い穴を開け、鶏卵1個分の真ん中くらいまで注ぎます。次に、鍋に蓋をして、ケーキの底が黄金色になり、上部が焼けるまで弱火で揚げ、皿に盛り、ネギを散らします。それで、旧正月の後に残ったバインチュンで作ったおいしい高級ピザがあるんです。良い母親は、子供たちが今年の旧正月に食器を変えることができるように、これをすぐに参照するべきです。

旧正月の後に残った豚肉のロールを使った料理

バインチュンに比べると、ギオルアは準備が簡単で、さまざまな料理に使うことができます。良いお母さんなら、これを完全に細切りにして、春雨、春雨、フォーと一緒に朝食に使うこともできます。便利で、家族全員においしい朝食を提供してくれると思いませんか?

さらに、旧正月の後に食べ物がたくさん残った場合、お母さんたちはこのハムを使って、家族全員のためにたくさんの野菜が入ったおしゃれなフォーロールを作ることができます。きっと、旧正月の残り物で作ったこの料理は、誰もが美味しいと褒めてくれるでしょう。

同時に、この料理の作り方も非常に簡単です。ハム、目玉焼き、ゆで肉、キュウリ、千切りにんじんなどの具材。ライスヌードルや春巻きのライスペーパーを生野菜と混ぜて、甘酸っぱい魚醤につけて食べると、とても簡単に食べられます。

また、ハムはスライスして前菜として食べたり、角切りにして揚州チャーハンの具材として使ったりするのも良いアイデアです。

旧正月の後に残ったハムを利用するもう一つの方法は、薄く一口大にスライスし、少量のコショウを加えた魚醤で煮込むことです。この料理は温かいご飯と一緒に食べるのに適しています。

旧正月後に残った鶏肉の調理方法

旧正月後に残ったゆで鶏を使って、お母さんたちはチキン春雨、春雨スープ、チキンフォー、春雨サラダ、春雨サラダなどの料理に完全に加工することができます。この軽い料理は鶏肉の美味しさを増し、ゆで鶏を食べ過ぎた日の「満腹感を和らげる」でしょう。

やり方は以下のとおりです。

- チキンサラダ：酢と砂糖に漬けた薄切りの玉ねぎ、スパイスをまぶした鶏肉、洗って刻んだベトナム産コリアンダー。すべてをよく混ぜ、風味をつけるためにレモンを絞り、辛いものが好きなら唐辛子のスライスを加えると、鶏肉半分で作れるシンプルで簡単なサラダが完成します。

- チキンフォー：チキンスープ、鶏肉、ライスヌードル、ネギ、コリアンダーを加えると、朝食にチキンフォーが完成します。特別な香りと味を出すには、チキンスープに少量のコリアンダーの根、古いコリアンダーの種、ローストした生姜、胡椒を加える必要があることに注意してください。

- チキンヌードルスープ：チキンスープ。干しタケノコを炒めて柔らかくなるまで煮込み、鶏肉とミートボールを加えます（味を良くするために、ミートボールにキノコ、キクラゲ、コショウ、少量の魚醤を加えます）。

- チキンフォー：チキンフォーの材料には、鶏肉、ライスヌードル、ハーブ、フライドオニオン、ローストピーナッツ、甘酸っぱいソースが含まれており、軽い夕食にぴったりのフォーです。

旧正月の後に残った果物

旧正月になると春がやってきますが、果物は欠かせない食べ物の一つです。しかし、果物も旧正月の残り物として「リスト」に挙げられることが多いのです。

通常、家族は休暇中に家で果物が不足しないように、たくさんの果物を購入します。しかし、新鮮な果物はすぐに食べないとすぐに腐ってしまうので、常に心配が伴います。

そのため、冷蔵庫に保存するだけでなく、家にある果物を活用して、さっぱりとした食べやすい料理に変身させることもできます。

リンゴ、ドラゴンフルーツ、スイカ、ナシ、バナナなどのフルーツを切ってヨーグルトと混ぜると、おいしくて栄養価の高いフルーツヨーグルトができます。

または、マンゴースムージー、スイカスムージー、ミックススムージーにすることもできます。旧正月の後に残ったフルーツを利用するもう一つの方法は、ドライフルーツやジャム、またはドライフルーツを作って冷蔵庫に保存し、少しずつ食べることです...

旧正月が終わった後に残ったコールドカットで何を作ろうか？

コールドカットは旧正月の休暇中に残る食べ物であり、多くの女性はそれをどう調理するかで頭を悩ませている。この料理は最大 1 週間だけ使用してください。そのため、母親は、何日もバインチュンを食べた後、すぐに家族全員で冷たい肉のサンドイッチをデザインしてメニューを変えることができます。さらに、野菜やメロンを加えて食物繊維を補給しましょう。

一般的に、旧正月の後に残った食べ物、例えばハム、ソーセージ、中華ソーセージなどは、サンドイッチを作ったり、もち米と一緒に食べたり、軽い朝食や午後のおやつとして食べたり、前日にたくさん食べたときの食事の代わりとして使ったりすることができます。また、残ったハムの細切りをコールラビ、ハヤトウリ、ニンジン、キクラゲの細切り、ニンニク、コリアンダーと一緒に炒めた「炒め物」もとても美味しいです。

旧正月後に残った食べ物を活用し、保存する経験

上記の料理は、ほとんどの家庭で経験する旧正月の残り物です。さらに、母親は、旧正月の後に残った食べ物を処理する方法についても以下にいくつか注意する必要があります。

旧正月の後に残った豚足を使ったたけのこスープ

旧正月の間に残ったタケノコと豚足のスープには、タケノコよりも肉が多く入っていることが多いです。良き母親なら、その肉を1日ほど冷凍庫に保管しておくべきです。次に、麺とタケノコをもう少し買って、玉ねぎを炒めます。熱いスープを加えると、豚足入りのおいしい麺スープが完成します。

旧正月の後に残ったビール

旧正月の休みには、おそらくほとんどの家にビールが少なくとも 1 ケースは置いてあるでしょう。このタイプの食品は、あまり凝った保存をする必要はありません。ただし、家族は有効期限を確認して使用し、直射日光や熱を避けて涼しく乾燥した場所に保管し、使用する直前にのみ冷蔵庫に入れるように注意する必要があります。

GD&XHによると