豚肉の中で最もコラーゲンが豊富な部位は、老化を遅らせ、肌を美しくする効果があり、この料理に加工するとたまらなく美味しいです。

GĐXH – 豚の足はコラーゲンが豊富な豚の部分として知られています。特に栄養価が高く、寒い日に食べると健康に良い部位です。以下の4つの調理法を参考にしてください。

多科医師のブイ・ダック・サン氏によると、豚足は栄養が豊富で、多くのビタミン、鉄分などが含まれています。現代の医学研究では、豚足にはシスチンやミオグロビンが多く含まれており、非常に優れたコラーゲンが含まれていることがわかっています。豚のこの部位にはコラーゲンが最も多く含まれており、寒い日に食べると栄養価が高く健康に良いです。

滑らかな肌を手に入れ、老化を防ぐために、豚足を使った以下の 4 つのおいしい料理を作ってみてください。豚足の調理方法にはさまざまなものがあります。豚足を使った料理は、調理中にビールやコーラなどを加えるとさらに美味しくなります。

豚足を使った美味しい料理4選

豚足のビール蒸し

ビール、レモングラス、スターアニス、シナモンで煮込んだ豚もも肉は、寒い日にぴったりの濃厚で香り豊かな一品です。

材料：

+ 豚足 1本

+ ビール100ml

+ ショウガの根、レモングラスの茎5本、エシャロット、唐辛子

+ スターアニス 2 個、シナモンスティック 1 本

+ 調味料: 食用油、魚醤、砂糖、胡椒、塩、MSG

ビールで蒸した豚足の作り方：

ステップ 1: 豚足を黄金色になるまで焼き、洗って一口大に切り、水を切ります。

次に、他の材料を準備します。レモングラスを洗って、潰して、刻みます。生姜、みじん切りにした玉ねぎ、スターアニス、シナモンを香りが出るまでかき混ぜます。準備が終わったら、豚もも肉をボウルに入れ、エシャロット、生姜、塩、コショウ、ナンプラー、少量の砂糖を加えてよく混ぜてマリネします。スパイスを吸収させるために30分間マリネします。

ステップ 2: レモングラスを香りが出るまで炒め、豚足を加えて軽くかき混ぜ、きれいな色にするために少量の砂糖を加えます。次に、鍋に豚足を入れ、スターアニス、シナモン、唐辛子を加え、少量の水と一緒にビールを注ぎます。豚足が柔らかくなるまで約1時間煮込み、好みに応じて味付けします。

コカコーラ入り豚足煮込み

コカコーラ入り豚もも肉の煮込みの材料:

+ 豚足 1本

+ コーラ1缶

+ ココナッツウォーター

+ 生姜、レモングラス、玉ねぎ、ニンニク、唐辛子、スターアニス

+ スパイス: 食用油、オイスターソース、魚醤、キャラメル、砂糖、調味粉末、コショウ、チリパウダー、チリソース。

コカコーラを使った豚もも肉の煮込みの作り方:

ステップ 1: 豚足を熱湯で洗い、塩と生姜を少し加えて臭いを取り除きます。水気を切った後、みじん切りにしたエシャロット、レモングラス、ニンニク、唐辛子と一緒に30分間マリネしてスパイスを吸収させます。

ステップ 2: 圧力鍋を炒めモードに設定し、玉ねぎ、ニンニク、レモングラス、唐辛子を香りが出るまで炒め、スターアニスを 2 個加えます。次に、豚もも肉が固くなるまで炒め、ココナッツウォーターとコカコーラを加えて肉に覆います。

弱火モードを選択し、ガラス蓋をして肉に水が吸収されるまで調理し、飾りとして細かく刻んだレモングラスと唐辛子を上に追加します。コカコーラで煮込んだ豚足は、温かい状態で食べると美味しいです。

カリカリに揚げた塩豚もも肉

カリカリに揚げた塩豚もも肉の材料：

+ 豚足 1本

+ 調味料: 食用油、塩、砂糖、調味粉末、米酢。

+ ハーブ

+ キャベツのピクルス、チリソース、レモン塩。

制作：

ステップ1：豚足を洗って骨を取り除きます。臭いを取るには、豚足を熱湯で茹で、酢を少し加えます。そして、ハムの肉が外れないように、紐でしっかりと結び、ハムの上部を固定します。中の肉はマリネされていないので、塩、コショウ、レモン汁につけて食べるとより美味しくいただけます。

ステップ 2: 豚足を皮が焼けるまで約 30 分間蒸し、竹串または道具を使用して豚足の皮を突きます。次に、レモンと塩を混ぜて豚足に塗り、水を切ります。終わったら、スチームフライヤーで200度で約30分間揚げます。

この料理は皮がパリパリしていますが、中の肉は全く乾燥しておらず、しっとりと柔らかさを保っています。飽きないように、ハーブやチリソース、白菜の漬物、キムチなどと一緒に食べるといいでしょう。

新鮮なタケノコを添えた豚足の煮込み

たけのこ、大根入り豚もも肉の煮込みの材料：

+ 新鮮なタケノコ500グラム

+ ハム1個

+ 玉ねぎ、ニンニク、唐辛子

+ スパイス: 魚醤、砂糖、キャラメルまたは糖蜜、コショウ。

新鮮なタケノコを使った豚足の煮込みの作り方:

タケノコを塩水に浸し、洗って2～3回茹でると苦味が減ります。タケノコを取り出し、冷水に浸します。

豚足を洗い、軽く茹でて最初の水を捨て、みじん切りにした玉ねぎとニンニク、コショウ、ナンプラー、砂糖、調味粉、少量のキャラメルと一緒に約30分間マリネしてスパイスを吸収させます。

次に、玉ねぎとニンニクを香りが出るまで炒め、豚足を加えてスパイスを吸収させるために約3分間炒め、次にタケノコを加えて炒め、水を注ぎ、水がなくなるまで煮て味を調えます。豚足をもっと柔らかく煮込みたい場合には、水をさらに加えます。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bo-phan-giau-collagen-nhieu-nhat-o-lon-giup-lam-cham-lao-hoa-dep-da-che-bien-them-thu-nay-ngon-kho-cuong-172241127143153804.htm