豚肉の中でもコラーゲンが最も多く含まれる部位は、老化を遅らせ、肌を美しくする効果があり、これを使って加工すると、たまらなく美味しいのです。

GĐXH – 豚足は豚の中でもコラーゲンが豊富な部位として知られています。この部分は特に栄養価が高く、寒い日に食べると健康に良いです。作り方は以下の4つを参考にしてください。

多科医師のブイ・ダック・サン氏によると、豚足は栄養価が高く、多くのビタミン、鉄分などが含まれているそうです。現代の医学研究では、豚足にはシスチンやミオグロビンが多く含まれており、非常に良質なコラーゲンが含まれていることがわかっています。豚のこの部位にはコラーゲンが最も多く含まれており、寒い日に食べると栄養価が高く健康に良いです。

滑らかな肌を手に入れ、老化を防ぐために、豚足を使った以下の 4 つのおいしい料理を試してみましょう。豚足の調理方法にはさまざまなものがあります。豚足を使った料理は、調理中にビールやコーラなどを加えるとさらに美味しくなります。

豚足を使った美味しい料理4選

ビールと一緒に蒸した豚足

ビール、レモングラス、スターアニス、シナモンで煮込んだ豚もも肉は、寒い日にぴったりの濃厚で香り高い一品です。

材料：

豚足1本

+ ビール100ml

生姜の根、レモングラスの茎5本、エシャロット、唐辛子

スターアニス2個、シナモンスティック1本

+ 調味料: 食用油、魚醤、砂糖、コショウ、塩、MSG

ビールで蒸した豚足の作り方：

ステップ 1: 豚足を黄金色になるまで焼き、洗って一口大に切り、水を切ります。

次に、他の材料を準備します。レモングラスを洗って、潰して、刻みます。生姜、みじん切りにした玉ねぎ、スターアニス、シナモンを香りが出るまでかき混ぜます。準備が終わったら、豚もも肉をボウルに入れ、エシャロット、生姜、塩、コショウ、魚醤、少量の砂糖を加えてよく混ぜてマリネします。スパイスを吸収させるために30分間マリネしておきます。

ステップ 2: レモングラスを香りが出るまで炒め、豚もも肉を加えて軽く混ぜ、きれいな色にするために少量の砂糖を加えます。次に、豚足を鍋に入れ、スターアニス、シナモン、唐辛子を加え、少量の水とビールを注ぎます。豚もも肉が柔らかくなるまで約1時間煮込み、味を調えます。

豚もも肉の煮込みとコーラ

コカコーラで煮込んだ豚もも肉の材料：

豚足1本

+ コーラ1缶

+ ココナッツウォーター

+ 生姜、レモングラス、玉ねぎ、ニンニク、唐辛子、スターアニス

+ スパイス: 食用油、オイスターソース、魚醤、キャラメル、砂糖、調味粉末、コショウ、チリパウダー、チリソース。

コカコーラを使った豚もも肉の煮込みの作り方：

ステップ 1: 豚足を熱湯で洗い、少量の塩と生姜を加えて臭いを取り除きます。水気を切ったら、みじん切りにしたエシャロット、レモングラス、ニンニク、唐辛子と一緒に30分間マリネしてスパイスを吸収させます。

ステップ 2: 圧力鍋を炒めモードに設定し、玉ねぎ、ニンニク、レモングラス、唐辛子を香りが出るまで炒め、スターアニスを 2 つ加えます。次に、豚もも肉が固くなるまで炒め、ココナッツウォーターとコーラを加えて肉に覆います。

弱火モードを選択し、ガラス蓋をして肉に水分が吸収されるまで加熱し、飾りとして細かく刻んだレモングラスと唐辛子を上に加えます。豚もも肉をコカコーラで煮込んだものは、熱々で食べると美味しいです。

カリカリに揚げた塩豚もも肉

カリカリに揚げた塩豚もも肉を作るための材料：

豚足1本

+ 調味料: 食用油、塩、砂糖、調味粉末、米酢。

+ハーブ

+ キャベツのピクルス、チリソース、レモン塩。

制作：

ステップ1：豚の足を洗い、骨を取り除きます。臭いを取り除くには、豚足を熱湯で茹で、酢を少し加えます。そして、ハムの肉が外れないように、上の部分を紐でしっかりと縛って固定します。中の肉はマリネされていないので、塩、コショウ、レモン汁につけて食べるとより美味しくいただけます。

ステップ 2: 豚足を皮が柔らかくなるまで約 30 分間蒸し、その後、竹串または道具を使用して豚足の皮に穴を開けます。次に、レモンと塩を混ぜて豚もも肉に塗り、水を切ります。終わったら、スチームフライヤーで200度で約30分間揚げます。

この料理は皮がパリパリですが、中の肉は全く乾燥しておらず、しっとりとした柔らかさを保っています。飽きないように、ハーブやチリソース、白菜の漬物、キムチなどと一緒に食べるといいでしょう。

新鮮なタケノコを添えた豚足の煮込み

たけのこと大根の煮込み豚もも肉の材料：

+ 新鮮なタケノコ500グラム

+ ハム1個

+ 玉ねぎ、ニンニク、唐辛子

+ スパイス: 魚醤、砂糖、キャラメルまたは糖蜜、コショウ。

新鮮なタケノコを使った豚もも肉の煮込みの作り方：

たけのこを塩水に浸し、洗って2～3回茹でると苦味が減ります。たけのこを取り出し、冷水に浸します。

豚足を洗い、軽く茹でて最初のお湯を捨て、みじん切りにした玉ねぎとニンニク、コショウ、魚醤、砂糖、調味粉、少量のキャラメルと一緒に30分ほど漬け込み、スパイスを吸収させます。

次に、玉ねぎとニンニクを香りが出るまで炒め、豚もも肉を加えて3分ほど炒めてスパイスを吸収させ、たけのこを加えて炒め、水を加えて蓋をして、水がなくなるまで煮て味を調えます。豚足をもっと柔らかく煮込みたい場合は、水をもっと加えます。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bo-phan-giau-collagen-nhieu-nhat-o-lon-giup-lam-cham-lao-hoa-dep-da-che-bien-them-thu-nay-ngon-kho-cuong-172241127143153804.htm