カボチャは健康食品です - イラスト写真
ビタミンAは多くの病気に最も効く薬です。
ハノイ医科大学のチュオン・クアン・ハイ博士は、カボチャは食べやすく調理も簡単なだけでなく、貴重な栄養素やビタミンを多く含んでいるため、多くの人に愛されている身近な食べ物であると述べた。
熟したカボチャ 100g には、リン 9mg、カリウム 430mg、カルシウム 23mg、マグネシウム 17mg、鉄 0.5mg、ビタミン C 8mg (1 日の必要量の 15%)、葉酸 22mcg (1 日の必要量の 11%)、ベータカロチン 1mg などが含まれています...
カボチャの栄養成分は通常、水分が90%、炭水化物が8%、タンパク質が1%です。カボチャのビタミンA含有量は、野菜の中でほぼ最高です。さらに、カボチャに含まれるビタミンは多くの病気の治療に非常に役立ちます。
ハイフォン東洋医学協会のグエン・フー・トアン医師によると、カボチャには薬理学的に抗酸化作用があり、免疫システムを強化し、がんを予防する効果があるそうです。東洋医学では、カボチャは貴重な薬であり、味は甘く、性質は温かく、冷却、喉の渇きを癒す、体液を生成するなどの用途があり、頭痛、めまい、視力低下、肝炎、腎不全の治療によく使用されます。
- 頭痛、めまい、不眠症：煮たカボチャ、ピーナッツ、蓮の実を食べましょう。
- 糖尿病：カボチャにはコバルトが豊富に含まれています。この物質は、体の新陳代謝を活性化し、造血機能を促進し、ビタミン B12 の合成に関与します。
さらに、ヒトの膵島細胞にとって必須の微量元素でもあり、糖尿病や低血糖の予防に特別な効果があります。作り方：かぼちゃ200g、インゲン100g、豚骨100gを柔らかくなるまで煮込み、好みに合わせてスパイスを加えます。
- 血中脂質を減らし、脳卒中を予防する：カボチャに含まれる多糖類、オメガ3、オメガ6脂肪酸はリン脂質と同じ効果があり、コレステロールを除去して動脈硬化を防ぎ、高血圧やその他の心血管疾患を予防・治療します。
カボチャにはリノール酸、パルミチン酸、ステアリン酸などの良質な油であるグリセリン酸が多く含まれているため、脳卒中を予防することができます。
- 解毒作用：カボチャにはビタミンとペクチンが含まれています。ペクチンは吸着性に優れており、体内の細菌毒素や鉛、水銀、重金属中の放射性元素などの他の有毒物質と結合して除去することができます。
- 肝臓保護：カボチャパウダーは肝炎や肝硬変の治療に非常に効果的です。カボチャなどの緑黄色野菜は、他の食品に含まれる農薬、亜硝酸塩、その他の有毒物質を破壊し、肝臓や腎臓の細胞の再生を促進します。
- 駆虫：民間療法では、カボチャの種を寄生虫の治療に使用してきました。 1回につき、ローストしたカボチャの種（殻を含む）を約50g使用します。殻を剥いて種を早朝に食べます。断食は必須ではありませんが、断食したほうが良いです。下剤は1時間後に服用した方が良いでしょう。寄生虫の卵を完全に駆除するには、数回使用する必要があります。
- 脳の発達：カボチャには脳の活動に必要な物質であるグルタミン酸が豊富に含まれています。この物質は、神経細胞や脳細胞の代謝反応をサポートし、脳に栄養を与える重要な役割を果たします。
- 減量：カボチャは食物繊維が豊富で、カロリーと脂肪が少ないため、体重を減らしたい人や肥満の人にとって理想的な食品です。
- 免疫システムを強化：カボチャはビタミンCが豊富に含まれているため、体の抵抗力を強化し、免疫システムを健康に保つのに役立ちます。健康な免疫システムがあれば、私たちの体は体に有害な細菌やウイルスと戦います。
- 胎児の発育に良い：カボチャの種と花に含まれる物質は、胎児の脳細胞の発達を助け、胎児の活力を高め、妊娠中の浮腫、高血圧、その他の合併症を予防し、出産後のデング熱を予防します。
- がん予防：カボチャ、ニンジン、サツマイモなどの黄色い食べ物には抗酸化物質やベータカロチンが多く含まれており、がん予防に役立ちます。
- 骨に良い：カボチャには、カルシウム、ナトリウム、カリウムなどのミネラルも豊富に含まれています。特に高齢者や高血圧の人にとって、これらの物質は骨粗しょう症や高血圧の予防に役立ちます。さらに、マグネシウム、リン、鉄、銅、マンガン、クロムなど、骨の成長を助ける多くの元素も含まれています。
- 抗うつ作用：カボチャには幸福感を高める物質であるL-トリプトファンが豊富に含まれています。体内の L-トリプトファン濃度が低いと、気分が落ち込みます。カボチャジュースはL-トリプトファンのレベルを高め、リラックスして幸せな気分にさせてくれます。
- 十二指腸潰瘍を予防します:カボチャジュースは腸が食べ物を素早く消化するのを助け、消化管から毒素を除去するのに役立ちます。したがって、カボチャジュースは胃潰瘍、十二指腸潰瘍、その他の腸の感染症を治すことができます。
- 呼吸器系に良い:カボチャジュースに含まれる抗酸化物質と鎮痛作用は、アレルギー性喘息を予防し、病気の重症度を徐々に軽減するのに役立ちます。
- 目に良い：カボチャにはビタミンEとβ-カロチンが豊富に含まれています。ビタミンEには強力な抗酸化作用があり、一部の遊離酸素ラジカルや過酸化物の有害な影響から体を効果的に保護します。 β-カロチンは体内でビタミンAを変換し、視力を保護し、眼疾患を予防するカロテノイドの一種です。
- 肌を美しくする：カボチャには水分が非常に多く含まれているため、女性の肌を保護し、日光の有害な影響と戦うのに役立ちます。
料理に使うだけでなく、かぼちゃを使ってスキンケアマスクを作ることもできます。
カボチャは適切に加工し、保存する必要があります。
間違った食生活は有害である
カボチャは健康にとても良いですが、使用時に間違いを犯すと病気の原因になるので注意が必要です。
カボチャを継続的に食べる:栄養士によると、カボチャは週に 2 食以上食べるべきではありません。その理由は、カボチャにはビタミンAの前駆物質が大量に含まれているからです。大量に食べると、この物質は時間内に消化されず、肝臓や皮膚の下に蓄積されてしまいます。こうすると、鼻先、手のひら、足の裏が黄色くなりやすくなります。
長期間保存された古いカボチャは発酵しやすい：カボチャは糖分が多く、また長期間保存すると嫌気呼吸（カボチャ内部の発酵と劣化）が起こりやすく、食べると健康に危険です。
消化器疾患があるときに食べる: 消化器疾患のある人は、カボチャの食物繊維含有量が高すぎて症状に良くないので、カボチャの摂取を制限すべきです。
冷蔵庫に保管してください。調理したカボチャは冷蔵庫に保管しないでください。冷凍庫に保管しないでください。冷蔵するとカボチャが黄褐色に変色し、食べられなくなります。
カボチャを食用油で調理する:カボチャを揚げたり炒めたりするのに食用油を使用すると、カボチャの栄養素が減少するため、食用油で調理しないでください。茹でたり、焼いたり、蒸したりして調理しましょう。
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