身近な食品7品の塩分含有量の高さに驚く

塩分は多いのに塩辛くない食品は数百万種類あり、その中には注意すべき 7 つの食品グループも含まれます。

塩分は含まれているが塩辛くない食品

「何百万もの食品には塩分が多く含まれているが、はっきりとした塩味がないため、それを区別して適切な選択をすることが難しい」と国立栄養研究所のホアン・ティ・ドゥック・ンガン博士は指摘した。

心血管疾患は塩分の過剰摂取と関連している

国立栄養研究所の専門家は、塩分は多いが塩味がはっきりしない 7 種類の食品に関する情報を提供しています。

パン、ペストリー、ケーキ。これらのケーキには、ケーキの噛みごたえとコクを増すために塩が含まれていることがよくありますが、はっきりとした塩味はありません。たとえば、菓子パン 100 グラム (約 4 切れ) には、平均 276 mg のナトリウム (塩 0.7 グラムに相当) が含まれています。

加工食品（ソーセージ、ハム、ハム）。これらの製品には、食品を長期保存するために大量の塩が含まれていることがよくあります。豚肉ソーセージ80グラムには最大775mgのナトリウムが含まれており、これは1.94グラムの塩（1日の塩分摂取制限の約40%に相当）に相当します。

チーズと乳製品。チーズや多くの牛乳には、風味を高め、製品の保存を助けるナトリウムが含まれています。通常のチーズ 15 グラムには、最大 165 mg のナトリウム (塩 0.41 グラムに相当) が含まれている場合があります。

朝食用シリアル。一部のシリアルには風味を高めるために塩が加えられています。これは、塩が食品の苦味を抑え、甘味を増し、酸味を和らげることで他の風味を高めるためです。朝食用シリアル 1 食分に含まれる塩の量は、ブランドによって異なりますが、1 日の平均塩分摂取量の 0 ～ 15% の範囲になります。

包装済みのソースと調味料（ケチャップ、マヨネーズ）。ソースや調味料は少量しか消費されない食品であるため、見過ごされがちですが、市販の調味料の多くには大量の塩が含まれています。たとえば、トマトソース 100 グラムには 907 mg のナトリウム (塩 2.3 グラムに相当) が含まれています。

ケーキとチップス。これらの食品には塩が含まれていることが多いですが、特に甘い味のペストリーの場合、ほのかな塩味があります。たとえば、ポテトチップスの小袋には 170 mg のナトリウムが含まれており、これは 0.43 グラムの塩に相当し、これは 1 日の推奨塩分摂取量の 8.5% に相当します。

あらゆる種類のインスタントラーメン。あらゆる種類のインスタントラーメンには、多くの場合、多量の塩分が含まれています。インスタントラーメン100グラムには約2,593mgのナトリウムが含まれており、これは食塩6.4グラムに相当します。成人が100グラム入りのインスタントラーメンを食べると、1日の推奨塩分摂取量を超えてしまいます。

世界保健機関の推奨によれば、心血管疾患、特に高血圧の合併症を予防し、抑えるためには、成人の塩分摂取量は 1 日 5 グラム未満 (ナトリウム約 2,000 mg に相当) に抑える必要があります。平均的な子供は、年齢に応じて、1日あたり1〜3グラムの塩しか必要としません。

出典: https://thanhnien.vn/bat-ngo-voi-luong-muoi-cao-trong-7-loai-thuc-pham-quen-thuoc-185241204094311499.htm