寒食節では五色もち米団子が人気

多くの人が寒食節に供えるためにバイン・トロイとバイン・チャイを購入します。

3月31日（寒食節、旧暦の3/3）の朝、ハイズオン市のドンゴクエン市場、コン市場、マックティブオイ通りなどの伝統的な市場では、多くの人々が早くから市場に行き、バイントロイとバインチャイを購入し、線香を焚いていました。

今年は、5色のバイン・トロイを主に販売している。バイン・トロイは、もち米粉、氷砂糖、またはパームシュガーを主原料として作られ、外側に炒ったゴマがまぶされています。

5色のバイン・トロイはもち米粉から作られ、パンダンの葉の緑、ガックの実の赤、紫の葉の紫、ターメリックの黄色、そして本来の白で色づけされています。ベジタリアンケーキは、もち米粉、インゲン豆の詰め物から作られ、グレープフルーツの花でマリネしたタピオカ澱粉水に浸されています。今年のベジタリアンケーキも、とても目を引く花の形をしています。

バイン・トロイとバイン・チャイの価格は昨年のコールドフードフェスティバルと同じです。

バイン・トロイは1皿（10玉）あたり8,000～10,000ドン、バイン・チャイは1杯（3玉）あたり8,000ドン、花の形をしたバイン・チャイは1ボウル（3玉）あたり20,000ドンで、この価格は昨年のコールドフードフェスティバルと同等です。ケーキを買うだけでなく、自宅でケーキを作るための材料も買う人が多く、とても人気があります。氷砂糖とゴマ入りもち米粉1kgの価格は50,000 VNDです。

五色おにぎりは目を引くので多くの人に選ばれています。

バイン・トロイとバイン・チャイは、毎年旧暦の3月3日の寒食節に祖先に供えられることが多い伝統料理です。

HT

出典: https://baohaiduong.vn/banh-troi-ngu-sac-dat-hang-ngay-tet-han-thuc-408442.html