「スーパーウーマン」オーナーは午前4時まで一人で販売

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ホン夫人は、ソクチャン出身の中国人女性、チュオン・ティ・ジアさん（67歳）の通称で、40年以上営業している奇妙な夜粥店のオーナーでもある。このお粥店の裏にある感動的な物語を誰もが知っているわけではない。

少女時代から…

サイゴンの寒い夜、私はグエンチャイ通り（ホーチミン市1区）を車で走り、静かな194番路地の前にあるホンさんのお粥の店に立ち寄りました。店内はお客さんでいっぱいで、ほとんど全員が常連客です。

Cháo đêm kỳ lạ ngay trung tâm TP.HCM: Bà chủ… 'siêu nhân' một mình bán đến 4 giờ sáng- Ảnh 1. — 洪さんの夜粥のお店。

お粥のお店という名前ですが、店主は麺類や春雨、ビーフンなども販売しており、お客さんが選べる様々なメニューを用意しています。しかし、洪夫人がこの地域で40年近くこの料理を販売してきたため、人々は今でもここを「お粥屋」と呼んでいます。

オープンしたばかりでまだ混んでいないこの店では、炭火コンロの横に数個の鍋で煮えたぎるスープとお粥があり、オーナーが少女の頃に開いたレストランの話を聞かせてくれた。

「私は西洋出身で、サイゴンに住むために来ました。色々な仕事を経験した後、食品販売に転向しました。この仕事に運命づけられていると感じていたので、それ以来ずっと食品販売を続けています。誰かに料理を教わったわけではありません。自分で食べて料理を学び、仕事を通して仕事を学び、そして今のような料理ができるようになったのです」とオーナーは打ち明けた。

ホンさんは結婚しており、娘が一人いる。彼女は夫を早くに亡くし、一人で娘を育て、成長し、大学に進学し、今ではこのレストランのおかげで安定した仕事に就いています。飼い主さんは、自分がどんなに辛くても、どんなに惨めな状況にあっても、自分の子供を苦しめることは絶対にしない、と話していました。今、彼女は子供が成長し成功するのを見て、誇りに思い、幸せに感じています。

[クリップ]: ホーチミン市の中心部にある奇妙な夜粥: 午前 4 時まで、オーナーは...「スーパーウーマン」です。

当初、彼女はこのお粥屋を昼間だけ営業していました。その後、1区には夜間の顧客が多かったため、多くの人が彼女に夜間の販売を期待しました。そこでオーナーは、顧客を最大限に満足させるために、10年以上もの間、営業時間を午後7時半から翌朝4時まで変更しています。

ビジネスは不安定で、忙しいときもあれば、暇なときもあるが、オーナーは家にいると疲れて無気力になり、関節炎も悪化すると語った。営業に出かけてお客様と会うと、元気になって不思議と心が躍るそうです。

「売れなくなるまでこのレストランを続けなければならないのは、人生のせいだ」とオーナーは笑顔で語った。

あなたは「スーパーウーマン」ですか？

午後5時、洪夫人は荷造りを始めました。しかし、彼女は5年近くも足の関節炎を患っていて歩くのも困難で、店内外のあらゆる管理を一人で行っていたため、レストランが客を迎え入れる準備ができるまでに2時間以上もかかった。

「彼女は全ての仕事を一人でこなすので、多くの人が彼女をスーパーヒーローと呼んでいます。」私がそう言うと、彼女は歯が立たない笑顔で、店が小さいのでもう人を雇わないと言いました。彼女は一人でビジネスをすることにも慣れています。なぜなら、それが彼女の一番の望みだからです。夜通し販売しているが、慣れているので疲れを感じない。

Cháo đêm kỳ lạ ngay trung tâm TP.HCM: Bà chủ… 'siêu nhân' một mình bán đến 4 giờ sáng- Ảnh 2. — お粥1人前は30,000ドンです。

ここでは、お粥は1人前30,000ドン、バイン・カイン、ヌオイ、フーティエウ、麺類は1人前40,000ドンかかります。寒かったのですが、お粥を注文し、炭火コンロの横で食べ、真夜中の交通量の少ない中央道路を眺めました。本当に面白い経験でした。

ここのお粥のブランドの特徴は、店主の40年以上の商売経験から生まれた味付けで、美味しく濃厚な味付けになっていると言わざるを得ません。豚の内臓は種類が豊富で、きれいに処理されており、魚臭くないのが大きな利点です。ホーチミン市の中心部でこの味と価格なら、このお粥は 8.5/10 のスコアに値し、何度も訪れる価値があります。

タン・コンさん（28歳、ビンタイン区在住）は、知り合いをホーチミン市の中心部に連れて行き、涼しい風を感じながら散歩する日には、彼女を応援するためによく立ち寄るという。ひとりで商売をしている老婦人に同情したからという理由もあったが、ここの料理が自分の口に合っていたからでもある。

「お粥だけでなく、他の料理もとても美味しくて美味しいです。なぜかこういうシンプルなお店が好きなんです。大きなレストランや高級レストランよりも、居心地が良くて美味しいんです」と彼はコメントしました。