バロットは、陰、血、知性を養い、身体の成長を助ける効果があります。ただし、この食品を使用する際に避けるべき問題が3つあります。
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ハノイ国立栄養研究所の成人栄養検査・相談部門長であるグエン・トロン・フン博士によると、 バロットは栄養価の高い食べ物です。卵2個（100g相当）には、約180カロリー、13.6gのタンパク質、12.4gの脂質、4gの糖質、81mgのカルシウムが含まれています。リン、ベータカロチン、ビタミンA、B、C、鉄分などが豊富な食品でもあります。しかし、この料理には約600mg/100gという高コレステロールも含まれています。
バロット卵2個にはご飯1杯と同じカロリーが含まれていますが、タンパク質は牛肉100gより少ないです。ユーザーは、バロットを栄養を提供する食品グループのタンパク質成分としてのみ使用し、長期間食べ続けるのではなく、毎週変更してメニューを多様化および充実させる必要があります。
さらに、バロット卵には脂質とコレステロールが多く含まれているため、太りすぎや肥満の人には適していません。このタイプの卵を食べる場合は、他の食品を減らし、総エネルギー摂取量が消費量を常に下回るように慎重に計算する必要があります。
東洋医学の観点から見ると、ハノイ東洋医学協会のド・ミン・トゥアン医師は、バロット卵には陰、血、知性を養い、体の成長を助ける効果があると述べています。ただし、この食品を使用する際に避けるべき問題が 3 つあります。
まず、夜に食べるのはやめましょう。この食べ物はタンパク質とコレステロールの含有量が多いため消化しにくいからです。夜に食べると不快感や膨満感が生じ、消化器系に悪影響を及ぼします。この料理を食べるのに最適な時間は朝ですが、あまり頻繁に食べたり、一度に食べ過ぎたりしないでください。
第二に、それぞれの年齢層や人々のグループに注意を払います。 5 歳未満の子供は、消化器系が十分に発達していないため、腹部膨満、消化障害、健康への悪影響につながる可能性があるため、バロットを食べるべきではありません。 5 歳以上の子供は、週に 1 ～ 2 回、一度に半分の果物だけを食べるようにしてください。
肥満の人、高齢者、高血圧、糖尿病、脂質異常症、心血管疾患、尿酸代謝障害（痛風）の患者は、この料理の摂取を控えるべきです。
3つ目に、卵は健康に有害な細菌に汚染されている可能性があるため、週に2個だけ卵を食べ、十分に茹でる必要があります。一晩放置したゆでアヒルの卵は使用しないでください。卵に含まれる栄養素が健康に悪影響を及ぼす有害な細菌を生み出すからです。
食べるときは、アヒルの卵を、細切りにした新鮮な生姜約5gと新鮮なベトナムコリアンダー5gと一緒に食べます。体にバランスをもたらす調和のとれた組み合わせです。ベトナムのコリアンダーとショウガは辛くて温かい味で、胃を温め、膨満感を防ぎ、殺菌作用、風邪を治す効果があります。
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