バロット（アヒルの受精卵）は、陰を養い、血液を豊かにし、知能を高め、成長を促進すると信じられていますが、この食品を摂取する際には避けるべきことが 3 つあります。
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ハノイ国立栄養研究所成人栄養検査・カウンセリング部門長のグエン・チョン・フン博士によると、 バロット（アヒルの有精卵）は栄養価の高い食品です。卵2個（100g）あたり、約180カロリー、タンパク質13.6g、脂質12.4g、炭水化物4g、カルシウム81mgを摂取できます。リン、ベータカロチン、ビタミンA、B、C、鉄分も豊富です。しかし、この料理にはコレステロールが約600mg/100gと多く含まれています。
受精アヒル卵2個は、ご飯1杯分のカロリーと同等ですが、タンパク質含有量は牛肉100gよりも少ないです。消費者は、受精アヒル卵を食事中のタンパク質源としてのみ利用し、食事に多様性を持たせるために週ごとに摂取量を変え、長期摂取を避けるべきです。
さらに、アヒルの有精卵は脂質とコレステロール含有量が高いため、太りすぎや肥満の方には適していません。この種類の卵を摂取する場合は、他の食品の摂取量を減らし、総摂取エネルギーを注意深く計算し、消費エネルギーを常に下回るようにする必要があります。
伝統中国医学によると、ハノイ伝統医学協会の医師ド・ミン・トゥアン氏は、アヒルの受精卵には、陰を養い、血を豊かにし、知能を高め、体の成長を促進する効果があると述べています。しかし、この食品を摂取する際には、3つの点に注意することが重要です。
まず、この料理はタンパク質とコレステロールを多く含むため、消化が難しいため、夕食には食べない方が良いでしょう。夜に食べると、不快感や膨満感を引き起こし、消化器系に悪影響を及ぼす可能性があります。この料理を食べるのに最適な時間は朝ですが、あまり頻繁に、あるいは一度に大量に食べないようにしてください。
次に、年齢とグループに基づいた推奨摂取量に注意してください。5歳未満の子供は消化器系がまだ完全に発達していないため、有精アヒルの卵を食べてはいけません。有精アヒルの卵は、腹部膨満、消化不良、健康への悪影響につながる可能性があります。5歳以上の子供は、週に1～2回、一度に卵を半分だけ食べてください。
肥満の人、高齢者、高血圧、糖尿病、脂質異常症、心血管疾患、尿酸代謝障害（痛風）の人は、この料理の摂取を制限する必要があります。
第三に、卵は週に2個までとし、十分に加熱調理するようにしてください。卵は健康に有害な細菌に汚染されている可能性があります。消費者は、一晩放置されたアヒルの有精卵をゆでて食べるべきではありません。卵に含まれる栄養素が、健康に影響を与える有害な細菌を生み出すからです。
食べる際は、アヒルの受精卵に、細かく刻んだ生姜約5gと生のベトナム産コリアンダー約5gを混ぜて食べるのがおすすめです。この組み合わせは体に良いバランスをもたらします。ベトナム産コリアンダーと生姜は、辛味と温感があり、胃を温め、膨満感を防ぎ、殺菌作用、風邪の予防にも効果があります。
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