がん予防と寿命延長に役立つ「野菜の王様」冬野菜のユニークな調理法5つ

GĐXH – この冬野菜は、体重を減らしてがんを予防したい人にとって非常に適しています。以下に、この野菜を長持ちさせるために調理する 5 つの方法をご紹介しますので、参考にしてください。

ほうれん草は栄養分が豊富な野菜です。ベトナム応用医学研究所のグエン・スアン・ニン准教授によると、ほうれん草は栄養価が高く、無害で、栄養豊富な冬野菜のグループに属します。

ほうれん草には、ビタミンA、B、C、特にアヒルの卵の60倍の含有量を誇るビタミンKなど、身体に必須のビタミンやミネラルが数多く含まれています。鉄、マンガン、マグネシウム、カルシウム、葉酸はブロッコリーの3倍含まれています。ほうれん草はカロリー、糖分、脂肪分が非常に少ないため、減量中の人にとって非常に有用な食品と考えられています。

野菜に含まれる抗酸化物質のベータカロチン、フラボノイド、化合物のケンフェロール、ケルセチンなどは、がん細胞の増殖を抑制する能力があると考えられています。研究によると、ほうれん草などの緑色野菜を摂取すると、特定のがんのリスクが軽減される可能性があることがわかっています。

ほうれん草は多くの料理の材料になります。ほうれん草はサラダやジュースにしたり、他の食材と一緒に炒めたり蒸したりと、さまざまな料理を楽しむことができます。

ほうれん草を使った美味しい料理

ほうれん草を使った美味しい料理を5つご紹介します。これらを参考にして、冬の間、味覚を変えたり、家族の食事の料理のバリエーションを増やしたりしてみましょう。

ほうれん草のサラダ

ほうれん草の栄養価をそのまま活かす調理法です。作り方は簡単で、ほうれん草約100グラム、鶏肉300グラムを用意し、キュウリ、タマネギ、アーモンド、レモン、塩と砂糖のスパイスを加えるだけです。

洗った後、ほうれん草、きゅうり、玉ねぎ、アーモンドを薄めた塩水に浸し、水を切ります。玉ねぎをスライスし、キュウリをスライスし、ほうれん草を一口大に切り、アーモンドを砕きます。鶏肉を茹でて細切りにします。材料が準備できたら、ボウルに入れて、塩、砂糖、レモン汁を加え、味がつくまでよく混ぜます。

ミートボールとほうれん草

ほうれん草はビタミンKが豊富で、タンパク質を豊富に含む肉と一緒に食べると栄養価が高まります。それらはより良い筋肉と骨の形成に役立ちます。ミートボールとほうれん草のレシピは時間がかかりません。

ほうれん草を鍋で1分間茹でて置いておきます。鶏肉を挽き、澱粉、塩、コショウ、少量の刻んだ生姜を加えてよく混ぜます。次に、鶏の胸肉を一口大のボール状に丸めます。最後に、十分な量の水を沸騰させ、生姜を数枚スライスし、鶏の胸肉とほうれん草を加えて火が通るまで調理します。調理したら、コショウを少し振りかけて風味を増してください。

ほうれん草とエビの炒め物

ほうれん草とエビを組み合わせると、寒い日にぴったりの栄養たっぷりの料理になります。ほうれん草250g、新鮮なエビ300g、ニンニク、食用油、コショウ、調味粉末、砂糖、塩などを用意します。

ほうれん草は洗った後、薄めた塩水に浸し、水気を切って一口大に切ります。エビの頭を切り落とし、殻をむいて細かく刻み、香りが出るまで炒めるか、そのままにしておきます。 エビが煮えたらほうれん草を加えて炒め、味を調えます。最後にお皿に盛り付けて、上から胡椒をふりかけます。

ほうれん草入り蒸し卵

ほうれん草の蒸し卵は柔らかくて美味しく、香りもよいです。濃厚で酸味、辛味、塩味、甘味が絶妙なソースに浸すと、驚くほど魅力的です。この料理はシンプルですが、栄養価が高く健康に良いです。栄養価の高いこの野菜と卵を組み合わせた料理を家族のために作ってみてはいかがでしょうか。

ひき肉とほうれん草のオムレツ

鶏卵、新鮮なほうれん草 1 束、牛肉 100 グラム、コショウ、塩、オリーブオイルなどのスパイスなどのシンプルな材料で、ほうれん草を使ったユニークな料理、ほうれん草入りひき肉オムレツを簡単に作ることができます。この料理は子供に最適です。野菜を食べるのが面倒なお子さんには、ぜひ試してみてください。

この料理の作り方も簡単です。ほうれん草は洗ったあとに切ります。次に、卵を割り入れ、少量の塩を加えて約 2 分間混ぜ、野菜をピューレ状にし、卵と混ぜ合わせて濃い緑色の混合物を作ります。牛肉をスライスし、挽いて、塩とコショウを少し加えます。混ぜ終わったらボウルに入れて電子レンジで2～3分加熱します。

フライパンに油を熱し、溶き卵とほうれん草を加え、卵の表面が焼け始めるまでよくかき混ぜます。その後、牛ひき肉をオムレツの表面に均等に広げます。蓋をして、さらに2〜3分待ってからお召し上がりください。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-ways-to-che-bien-la-mieng-voi-mon-rau-mua-dong-vua-cua-cac-loai-rau-giup-ngua-ung-thu-keo-dai-tuoi-tho-172241215092243335.htm