グエン・ヴァン・トロイ市場（ホーチミン市3区）にあるにもかかわらず、長年にわたり、多くの客がトゥイ・リンさん（59歳）と彼女の姉妹のフエケーキ店に定期的に通い、その味を楽しんでいる。その理由は…病みつきになっているからだ。
幼い頃から継母と一緒にビジネスを始めました。
午後、ホーチミン市で突然の雨が降ったので、グエン・ヴァン・トロイ市場に立ち寄りました。リンさんの姉妹が経営するフエのケーキショップは、レ・ヴァン・シー通り（3区）の小さな路地にあります。
グエン・ヴァン・トロイ市場にあるリンさんの姉妹の店は、フエのケーキの種類が豊富で魅力的です。
[クリップ]: グエン・ヴァン・トロイ市場にある、魅力的な創業40年のフエのケーキショップ。
午後3時頃、私はリンさんの妹で、店番をしながら忙しく客をもてなしているミ・ティエンさん（56歳）に会った。彼女によると、店は午後１時に開店し、通常は午後５～６時には売り切れてしまうという。彼女の姉妹は便宜上、数人の親戚や家にいる子供たちと販売シフトを分担しており、この状態が何十年も続いている。
マイ・ティエンさんは、このレストランは1977年に彼女の3人の姉妹と継母によってグエン・ヴァン・トロイ市場にオープンし、長年変わらないまま残っていると語った。彼女の家族には7人の兄弟姉妹がおり、これらすべては家族の食費と衣服代としての生活費に充てられています。
「当時、私と妹たちはまだ幼かったんです。リンは14歳、私は11歳くらいでしたが、すでに母と妹たちの手伝いをしていました。私の家族はもともとフエ出身なので、フエの伝統的なケーキを売ることにしました」と彼女は打ち明けました。
ティエンさんは11歳の頃から妹の販売を手伝ってきた。
1食32,000VNDより。
継母と一緒に10年以上販売した後、3人の姉妹が店を引き継ぎました。姉妹は、いつものように1種類のケーキだけを販売するのではなく、バイン・ベオ、バイン・ナム、バイン・ボット・ロック、バイン・イット・ラムなど、より多様なケーキを販売して、顧客に選択肢を増やすことにしました。そして彼らは幼い頃から、髪が白くなった今日まで売り続けてきたのです。
ティエン夫人の三姉妹の関係で特別なことは、彼女たちがお互いにとても親しく、愛着を持っていることです。彼らは毎日一緒にフエ料理を作って売っているだけでなく、一緒に暮らしています。 3 人の姉妹は皆家族を持ち、愛情あふれる大家族の中で暮らしています。それが彼らをとても幸せに感じさせるのです。
「ここのフエケーキにはまってて、いつも食べてます！」
店主によれば、ケーキはフエの特製レシピに従って作られているが、長年の営業を経て、ホーチミン市の客の好みに合うようにいくつか変更を加えてきたという。
彼女の秘密は食材の新鮮さと品質にあります。 「午前中は家族でソーセージを作り、卸売り用にしています。自家製ソーセージをフエのケーキと組み合わせると、その品質の高さでお客様に大変ご満足いただいています。さらに、他の店とは違い、この店の料理の真髄はディップソースにあるんです」とオーナーは自信たっぷりに語った。
魅力的で目を引くケーキ。
多くの顧客が彼女と彼女の姉妹に付けた「フエケーキのボス」という称号について話しながら、ティエンさんは、それは単に顧客が言った面白くてかわいい言葉だと笑いながら言いました。一つにはお客さんがこの料理を気に入っているから、もう一つにはグエン・ヴァン・トロイ市場にこの料理を売っている屋台やお店があまりないからです。
ホーチミン市に住むフエ出身のゴックさん（58歳）は、ここの常連客として10年以上通っているという。彼女が初めてここに来て食べたのは、偶然グエン・ヴァン・トロイ市場に行ってこれを食べた時でした。
「一度食べたら病みつきになって、時間がある時は必ずここに食べに来ます。バイン・ボット・ロックとバイン・ナムが好きで、故郷を思い出させてくれます。値段もリーズナブル！ たいてい、食べた後は子供たちに買って帰ります。子供たちは外食を嫌がるんです」と彼女は打ち明けました。
一方、タン・ホアさん（25歳、10区在住）も数人の友人と毎日午後にここに食事に来る。彼はソーシャル ネットワークを通じてこのレストランのことを知り、何度か立ち寄ってみて、その後常連客になったそうです。
ここには何年も常連として通っている人がたくさんいます。
レストランは、Nguyen Van Troi 市場の 209/16 Le Van Sy にあります。
お客さんは、ここに来るといつも4種類のケーキが入ったフルプレートを注文するそうです。それぞれに独特の風味があるので、どれも好きだと彼は言いました。 「フエに行った時に、このケーキを食べました。ここの料理は私が食べたことがあるフエ料理とかなり似ていますが、私のような南部出身者にはより合う味です。今でも時々友達を誘って一緒に食べています」とホアさんは笑顔で語った。
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