La chef Christine Ha apprend aux enfants malvoyants à préparer des gâteaux de lune à la citrouille

« Quand j'ai su que j'allais apprendre à des enfants handicapés (malvoyants) à faire des gâteaux de lune, j'étais un peu inquiète. Car cuisiner ensemble n'est pas chose facile pour des personnes malvoyantes. Mais j'avais hâte de leur apprendre à cuisiner, pour qu'ils comprennent que, même malvoyants, ils savent cuisiner », a déclaré la chef Christine Ha.

Christine Ha a guidé les enfants malvoyants dans la préparation de gâteaux de lune avec sa propre recette, combinant harmonieusement des ingrédients américains et vietnamiens tels que la citrouille, la cannelle, le gingembre et le fromage à la crème dans le gâteau de lune. « Au début, les enfants étaient un peu timides, mais ils se sont ensuite sentis plus à l'aise. Je pense que nous nous sommes beaucoup amusés, eux et moi », a confié la cheffe.

La chose la plus difficile pour les enfants aveugles lorsqu'ils cuisinent est de trouver l'emplacement des ingrédients. La chef guide les enfants sur la façon de ranger les choses proprement et de les distinguer par l'odeur. Elle inspire et encourage constamment les enfants à se mettre à la cuisine malgré leur déficience visuelle.

Trois petits amis, Hoang Minh, Minh Chau et Gia Linh, ont éclaté de joie lorsque le gâteau de lune à la citrouille a été terminé. « La saveur est très unique, différente de la combinaison de citrouille », ont partagé les trois enfants.

En plus du tutoriel de pâtisserie, Christine a également participé à une discussion sur « L'entrepreneuriat féminin : défis et opportunités au Vietnam et aux États-Unis » et a cuisiné avec des femmes issues de minorités ethniques à Ban Buot, Son La ; Interagir avec les jeunes défavorisés qui étudient à l'Institut REACH ; J'ai discuté avec le public de l'American Center sur le thème « Surmonter les difficultés de la vie pour réussir ».

Parallèlement, Christine Ha a également suivi un cours de cuisine à Cocoon, un centre de formation professionnelle pour les enfants des rues et les personnes handicapées (PWD) à Da Nang , et une démonstration de cuisine avec des étudiants de l'école Asie-Europe organisée par l'US Meat Export Association. En outre, Christine Ha a également participé à une discussion avec la communauté des personnes handicapées du Centre de recherche et de développement des capacités pour les personnes handicapées du Centre américain de Ho Chi Minh-Ville, a participé à un atelier et a été juge pour un concours de cuisine créative avec du poulet américain à l'Université Hutech organisé par l'US Poultry & Egg Export Association.

Vidéo : Ambassade des États-Unis

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