Le café Arabica Khe Sanh à l'honneur

Khe Sanh (Huong Hoa) est une terre de basalte rouge avec une tradition de culture du café depuis le 19e siècle. Le café Arabica de Khe Sanh est l'une des huit principales régions caféières du Vietnam. Actuellement, plus de 8 000 ménages cultivent du café sur une superficie d'environ 3 700 hectares, principalement concentrés dans deux communes de Huong Phung et Huong Tan. Après de nombreuses années d'expérimentation avec les variétés Arabica bourbon et Liberica (café jacquier), la variété de café Catimor de la gamme Arabica est désormais devenue la variété de café clé, créant la marque Arabica Khe Sanh.

Les terres de Khe Sanh et Huong Hoa sont propices à la culture du café - Photo : TN

Le chef du département de l'agriculture et du développement rural du district de Huong Hoa, Hoang Dinh Binh, a déclaré qu'afin de renforcer la culture principale de la région, d'aider les producteurs de café à augmenter leurs revenus, d'améliorer leurs conditions de vie et d'affirmer la marque de café Arabica Khe Sanh, le district a évalué la situation actuelle et sélectionné les zones de matières premières existantes dans la localité pour avoir des solutions de récupération et de régénération appropriées. La stratégie du district est d'améliorer la qualité des produits de café Arabica de Khe Sanh au niveau national, en visant le marché d'exportation.

En conséquence, le district a concentré la production de café de spécialité sur une échelle concentrée, en appliquant une technologie de pointe. Afin de mettre en œuvre de manière efficace et durable la stratégie de production de café de spécialité, le district a planifié des zones clés de production de café. Il existe une politique visant à soutenir le développement des zones de matières premières de café de spécialité prévues et à mettre en place un système de traçabilité pour les zones de matières premières. Investir dans des machines et des éléments de soutien, former au traitement spécialisé du café pour servir le traitement du café de spécialité.

Parallèlement, promouvoir les activités promotionnelles, la promotion commerciale et développer les marques de café de spécialité à l’intérieur et à l’extérieur de la province. En particulier, les zones agricoles traditionnelles avec une bonne productivité et une bonne qualité de café telles que Huong Phung, Huong Tan... sont utilisées pour se développer en zones de production de café de haute qualité.

Introduire de nouvelles variétés de café de bonne qualité pour permettre aux agriculteurs de replanter des superficies de café. Parallèlement à cela, le district organise des formations, des transferts de technologie et ouvre des cours de formation professionnelle pour les gestionnaires, les entreprises et les personnes directement impliquées dans la production de café. Aider les producteurs de café de spécialité à construire des infrastructures, à évaluer la qualité des produits et à trouver des marchés de consommation.

Ménages participant à la formation dans le cadre de l'atelier de consultation sur le tourisme agricole international - Photo : TL

En fait, ces dernières années, les producteurs de café du district de Huong Hoa ont cherché à produire du café de spécialité, en se concentrant sur l'amélioration de la qualité et en construisant progressivement la marque de café Arabica Khe Sanh. De nos jours, les agriculteurs, les transformateurs et les acheteurs se sont associés pour produire des grains de café de la meilleure qualité.

Afin de promouvoir le processus d'amélioration de la qualité du café vietnamien et de faire connaître le café vietnamien au monde, en 2021, le ministère de l'Agriculture et du Développement rural a lancé le projet de développement du café de spécialité vietnamien pour la période 2021-2030, mis en œuvre dans 8 provinces du Vietnam, dont Quang Tri. Au cours de la période 2021-2025, la superficie consacrée à la culture du café atteindra 11 500 hectares, soit 2 % de la superficie totale consacrée au café à l’échelle nationale ; Au cours de la période 2026-2030, la superficie consacrée à la culture du café atteindra 19 000 hectares, soit 3 % de la superficie totale consacrée au café dans le pays.

En accompagnant les agriculteurs dans la production et la transformation du café propre, la coopérative de produits agricoles Khe Sanh et la société Pun Coffee Company Limited ont coopéré pour soutenir la production de café biologique, mis en œuvre le modèle d'introduction des forêts dans les jardins, développé les zones de matières premières du café selon les critères de l'agriculture et de la foresterie combinées, créé une biodiversité à partir des jardins et des forêts et diversifié les moyens de subsistance des agriculteurs.

Pun Coffee est une entreprise qui non seulement cultive du café, mais qui a également pour politique de lier et de construire un modèle de café de qualité depuis la ferme, y compris la culture. Cultures intercalaires d'arbres d'ombrage, arbres forestiers, gestion des mauvaises herbes, utilisation d'engrais microbiens issus de déchets agricoles et limitation de l'utilisation de produits chimiques. En cas de développement de maladies sur les caféiers, les préparations destinées à prévenir les maladies des caféiers sont toutes testées et disposent d'informations de traçabilité complètes.

Récolte de café à Huong Phung, Huong Hoa - Photo : TRA THIET

Actuellement, après de nombreuses années de diminution des superficies en raison de mauvaises récoltes, les zones de culture de Khe Sanh sont progressivement réinvesties et replantées, grâce aux efforts de Pun Coffee et d'un groupe d'unités de transformation depuis de nombreuses années, contribuant à honorer le café Arabica de Khe Sanh sur la carte du café de spécialité vietnamien.

Dans lequel, le café Arabica Khe Sanh produit par Pun Coffee a remporté le premier prix au concours de café de spécialité du Vietnam organisé par l'Association du café de Buon Ma Thuot, puis en 2021, 2023, 2024, le café Arabica Khe Sanh produit par Pun Coffee a été classé consécutivement parmi les meilleurs cafés de spécialité vietnamiens.

Actuellement, la marque de café Arabica Khe Sanh que Pun Coffee produit et traite a affirmé sa position sur la carte du café de spécialité vietnamien et mondial. Parce que c'est un produit qui non seulement apporte des grains de café de qualité, mais a également un impact durable sur l'environnement, crée une sécurité sociale pour les personnes, en particulier les minorités ethniques, et rend Khe Sanh digne du titre de région caféière unique au Vietnam.

Tan Nguyen

Source : https://baoquangtri.vn/vinh-danh-ca-phe-arabica-khe-sanh-190280.htm