Élaborer des cartes des risques liés à la sécurité alimentaire pour la gestion

M. Hoang Quoc Cuong, directeur du département de la santé de la ville de Can Tho, a pris la parole lors de la conférence de lancement du « Mois d'action pour la sécurité alimentaire » - Photo : T.LUY

Le 16 avril, lors de la conférence de lancement du « Mois d'action pour la sécurité alimentaire » et de synthèse des travaux sur la sécurité alimentaire, M. Hoang Quoc Cuong, directeur du département de la santé de la ville de Can Tho, a demandé aux unités de gestion de la sécurité alimentaire de planifier de manière proactive et résolue des échantillonnages réguliers et non programmés par les unités responsables des travaux sur la sécurité alimentaire.

M. Cuong a déclaré que le thème du Mois d'action pour la sécurité alimentaire en 2024 est « Continuer à assurer la sécurité et la sûreté alimentaires dans la nouvelle situation » pour gérer efficacement le travail de sécurité alimentaire et prévenir les empoisonnements à grande échelle.

Il n’est pas possible de se contenter d’effectuer un contrôle une ou deux fois par an, mais il faut le faire régulièrement dans les endroits à haut risque.

Un quartier central comme Ninh Kieu peut avoir de nombreuses entreprises de transformation alimentaire et de restauration de rue, mais il n'y a pas beaucoup d'entreprises célèbres et fréquentées.

Les responsables de la sécurité alimentaire doivent se concentrer sur la surveillance de ces points, et la direction doit disposer d'un logiciel de gestion intelligent au lieu de sauvegarder et d'enregistrer manuellement les enregistrements comme c'est le cas actuellement, a déclaré M. Cuong.

Lors de la conférence, les représentants du Département de l'agriculture et du développement rural de la ville de Can Tho ont également recommandé que la ville alloue davantage de fonds à la collecte d'échantillons afin de surveiller la source des ingrédients alimentaires agricoles, forestiers et halieutiques.

Ce fonds est attribué au département économique ou agricole du district pour coordonner avec le secteur de la santé la mise en œuvre conformément à la circulaire 17.

Source: https://tuoitre.vn/ve-ban-do-nguy-co-ve-an-toan-thuc-pham-de-quan-ly-20240416200410054.htm