M. Ngo Van Bien de la commune de Toan Thang, district de Hiep Hoa, est connu comme le « roi des chèvres » dans la province de Bac Giang car il élève un troupeau de 2 000 chèvres. La race de chèvres élevée par M. Bien est originaire d'Afrique du Sud : la race de chèvre Boer. Chaque mois, il vend 60 tonnes de chèvres vivantes au marché, ce qui lui rapporte plus de 2 milliards de VND par an.
Vidéo : M. Ngo Van Bien, un agriculteur qui élève des chèvres sud-africaines (race Boer) dans la commune de Toan Thang, district de Hiep Hoa (Bac Giang), s'occupe d'un troupeau de milliers de chèvres.
Début février, M. Bien, 52 ans, était occupé avec sa femme à prendre soin des chèvres, à tendre des bâches pour les couvrir et à mélanger de la nourriture à partir de tiges de bananier pour augmenter la résistance du troupeau de 2 000 chèvres pendant les journées froides.
« En décembre dernier, j'ai vendu au marché 1 000 chèvres de boucherie, pesant plus de 50 tonnes, pour servir les gens pendant le Têt, au prix de 140 000 VND le kilo. Après le Têt, j'ai continué à vendre des chèvres aux restaurants du Nord, plus de 500 kg de chèvres vivantes par jour », a déclaré M. Bien, expliquant qu'après les vacances du Têt, lorsque les restaurants ont rouvert, la demande du marché a continué d'augmenter.
L'agriculteur, grand et agile, a déclaré que le modèle d'élevage de chèvres en cage est appliqué dans de nombreux endroits avec de faibles coûts d'investissement mais une grande efficacité économique.
Actuellement, M. Bien élève des chèvres sud-africaines, également connues sous le nom de chèvres Boer, une race de chèvre originaire d'Afrique du Sud présentant des caractéristiques exceptionnelles : une croissance très rapide, une facilité d'élevage, un appétit vorace et une production abondante de viande.
M. Ngo Van Bien, de la commune de Toan Thang, district de Hiep Hoa, est considéré comme le « roi des chèvres » de la province de Bac Giang lorsqu'il élève un troupeau de 2 000 chèvres (race Boer) gagnant plus de 2 milliards de VND par an. Photo: Binh Minh
En parlant avec Dan Viet, M. Bien n’a pas pu oublier les années difficiles et l’opportunité qui l’ont conduit à sa carrière d’éleveur de chèvres. En 2000, à Hiep Hoa et dans certains districts de la province de Bac Giang, il y a eu un mouvement de transport de porcelets en moto vers les montagnes pour les vendre.
À cette époque, il possédait une moto Mink, qu'il utilisait presque continuellement, faisant plusieurs voyages par semaine à Bac Kan et Cao Bang. Au début, l'acheteur paie immédiatement, puis si vous avez une connaissance, vendez à crédit, laissez-les préparer l'argent pour le prochain envoi, puis récupérez la dette.
À Bac Kan, il y avait un homme qui avait acheté un cochon pour l'élever, mais il n'avait pas d'argent pour payer, alors il a hypothéqué sa dette avec une chèvre. À cette époque, il n'y avait pas de restaurants de chèvre à Bac Giang. À cette époque, la chèvre était très rare et chère par rapport aux autres types de viande. Peu de gens osaient manger de la viande de chèvre, il était donc très difficile de trouver des clients et ils ne savaient pas comment la vendre.
Puis quelqu'un lui a présenté un restaurant de la ville de Thai Nguyen qui achetait des chèvres, alors il les a emmenées là-bas pour les vendre et à partir de ce moment-là, il est devenu un spécialiste dans la fourniture de chèvres à ce restaurant.
Après avoir été obligé d'élever des chèvres pour rembourser ses dettes, il s'est rendu compte qu'acheter des chèvres pour la viande dans les montagnes était rentable et a donc régulièrement acheté des chèvres dans les montagnes pour les vendre. Au cours des années suivantes, la viande de chèvre est devenue plus populaire, il s'est donc rendu dans d'autres restaurants de Thai Nguyen, Hanoi, Bac Ninh, Bac Giang et de nombreuses provinces du Nord pour leur demander de lui fournir de la viande de chèvre. Avec un marché stable, M. Bien a complètement abandonné le commerce de porcs pour se tourner vers le commerce de chèvres.
Actuellement, M. Bien élève des chèvres Boer, une race de chèvre originaire d'Afrique du Sud qui présente des caractéristiques exceptionnelles : une croissance très rapide, une facilité d'élevage, un appétit vorace et une production abondante de viande. Photo: Binh Minh
« Au début, j'importais des marchandises de Bac Kan, puis je suis allé à Tuyen Quang, Ha Giang, Cao Bang, Lang Son et toutes les provinces montagneuses du nord, partout où il y avait des chèvres, je les achetais.
Le marché de consommation s'est également étendu à tout le Nord, puis à tout le pays, et partout où il y a une demande de viande de chèvre, je peux la satisfaire. S'il y en a beaucoup, je peux la transporter par camion, s'il y en a peu, je peux l'envoyer par bus de passagers", a expliqué M. Bien.
Après quelques années, M. Bien disposait d’un approvisionnement stable en provenance de certaines provinces montagneuses de la frontière nord, important jusqu’à 2 000 chèvres par mois, approvisionnant les restaurants du Nord au Sud. Les moyens de transport sont des camions à 2 ou 3 essieux avec de lourdes charges, certains camions peuvent transporter environ 500 à 600 chèvres.
Afin d'assurer un approvisionnement proactif, M. Bien a commencé en 2002 à élever des chèvres, à la fois pour la reproduction et l'engraissement. Il appliqua donc la méthode de confinement, la nourriture n'était pas seulement des feuilles et de l'herbe, mais aussi de la nourriture pour animaux. Il est connu comme la première personne à Bac Giang à élever des chèvres commerciales sous cette forme.
Après 25 ans d’élevage et de commerce de chèvres, M. Bien possède aujourd’hui deux fermes de 2 000 m2 et 1,6 hectare d’herbe et de bananes pour l’alimentation des chèvres.
Chaque mois, la ferme de M. Bien vend 60 tonnes de chèvres vivantes, une race Boer originaire d'Afrique du Sud, approvisionnant toutes les provinces du Nord et du Sud. Photo: Binh Minh
Selon M. Bien, les chèvres donnent naissance très rapidement, 3 portées tous les 2 ans. Si vous les gardez toutes, vous ne perdez pas d'argent sur les reproducteurs, mais il faut compter 8 à 10 mois pour les vendre. L'élevage de chèvres consiste à acheter des chèvres jeunes ou maigres de 20 à 22 kg pour les engraisser. Après environ 4 mois, elles atteindront 40 kg, se vendront rapidement et rapporteront des bénéfices élevés.
Dans le processus d'élevage et de commerce de chèvres, M. Bien a également dû traverser de nombreuses difficultés, notamment au cours de la période 2020-2022, lorsque l'épidémie de Covid-19 est apparue, le rendant « dévasté », perdant plusieurs milliards de VND. « À cette époque, presque tous les restaurants étaient fermés, la demande du marché a fortement diminué, les chèvres ne pouvaient pas être vendues, j'ai perdu des milliards de dongs », a-t-il déclaré.
Afin de développer le modèle d'élevage de chèvres dans le district, en 2022, l'Association des agriculteurs du district de Hiep Hoa a promu, guidé la création et lancé la coopérative d'élevage de chèvres Cau Huong avec 8 membres, avec M. Bien comme directeur.
Mme Nguyen Thi Manh Hien, présidente de l'Association des agriculteurs du district de Hiep Hoa, a estimé que le modèle d'élevage de chèvres de la coopérative d'élevage de chèvres de Cau Huong, après plus de 2 ans de fonctionnement, a apporté une grande efficacité économique à ses membres. Le modèle coopératif est également visité par de nombreux agriculteurs pour apprendre de son expérience.
Les délégués ont visité le modèle d'élevage de chèvres après le lancement de la coopérative d'élevage de chèvres Cau Huong en 2022 dans le district de Hiep Hoa, Bac Giang. Photo : Van Anh
Selon Mme Hien, le succès du modèle d'élevage de chèvres de la coopérative d'élevage de chèvres Cau Huong ouvrira une nouvelle direction pour les agriculteurs du district de Hiep Hoa.
Source: https://danviet.vn/ty-phu-bac-giang-la-mot-ong-nong-dan-nuoi-de-nam-phi-dac-san-so-luong-lon-nhat-tinh-lai-2-ty-nam-20250207105217889.htm
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